Jehněčí hlava - houba je vzácná, ale chutná

Jehněčí hlava je houba, jinak nazývaná ovce nebo kudrnatý krill. Patří do rodu Grivol a patří k rodině Fomitopsis. Rostou obvykle v lesích s listnatými druhy stromů. Hlava ovcí (houba) se zpravidla vyskytuje v javorových nebo dubových lesích. Méně často je možné ho najít v lesích, kde rostou kaštany nebo buk. Sezóna pro hlavu skopového mléka začíná v srpnu a trvá až do konce září.

Kde houba roste?

Tento druh roste u základny stromů. Často průměr trupu ovoce houby dosahuje až osmdesát centimetrů. A jehněčí hlava (houba) může vážit až 10 kilogramů. To se také liší neobvykle pro většinu odrůdy hub vzhledu a struktury. Jeho plodné tělo se skládá z velkého počtu jednotlivých klobouků, které mají průměr až čtyř centimetrů.

Klobouky se zdají být spojeny v jedné bázi a tudíž tvoří ovocné tělo "hlavy berana". Houbový beran je jedlý. Je třeba speciálně poznamenat, že je nejžádanější jíst mladé houby. V případech, kdy se ovocný klobouk ztmavne, je lepší nechat je sbírat a nepoužívat pro kuchařské účely.

Naopak, světlý odstín klobouku "hlavy hlavy" znamená jeho vhodnost jako potravinářský výrobek. Je třeba také poznamenat, že ve středním pruhu je nejčastěji v prodeji v sušeném stavu připraveném k jídlu. Co si zaslouží pozornost, jehla jehněčí (houba) je v Mezinárodní knize uvedena jako mizící druh. Navzdory tomu jsou doposud tyto houby velmi populární a velmi populární v asijských zemích, zejména v Koreji.

Houba hlava jehněčí: jak vařit?

Specialisté v oblasti vaření zahrnují houbový ram na jedlé houby čtvrté kategorie. To znamená, že je vhodný k jídlu až po tepelném ošetření. Častěji jsou tyto houby vařené nebo smažené. Kromě toho jsou ideální pro výrobu různých omáček, stejně jako polévek a vývarů z široké škály přísad.

Kromě toho vyrábí výplně pro knedlíky, stejně jako jiné výrobky z mouky. Je také třeba poznamenat, že houba-beran je používán jako koření. K tomu je "ovčí hlava" vysušena, po které je rozemletá do jemného práškového stavu. Získané koření má specifickou chuť a může být přidáno k prvnímu i druhému kurzu.

Jak se liší?

„Ovčí hlava“ je jiná specifická chuť, s ořechovou poznámky, které nebudou ji ocení. V Asii, houba-ram sloužil v nakládané formě, ale tento pokrm dopadá „amatér“. Na druhé straně, smažené houby, zalité na smetaně, jako většina léčených sami. Ve specializovaných obchodech můžete najít tento druh vařených v korejský, jako je mrkev hub. A to bez ohledu na to, co nádobí chcete zkusit vařit, je třeba ji vařit v osolené vodě asi 20 minut, tato doba je dostatečně připravit na houby „ovčí hlavu“. Recepty s ní lze použít kdekoliv potřebné houby, ale je důležité, aby nerušil ho ochutnat i jiné složky, a zdůrazňují jej.