Recepty na bobulový koláč se zakysanou smetanou

Berry koláč s krémovou náplní - univerzální jídlo, protože za prvé, to lze provést kdykoliv během roku, protože plody lze užívat jak čerstvé a mražené, tu výhodu, že se nyní prodává ve velkém množství, a za druhé, zakysaná smetana náplň umožňuje používejte jakékoliv ovoce, dokonce i ty, které jsou lehce kyselé.

Obecný popis

Cesto pro bobule s kysanou smetanou může být také libovolné. Můžete si vzít sušenku a nebojte se, že koláč bude suchý. Měkkost a šťavnatost mu dávají zakysanou smetanu. Můžete si vzít těsto a koláč se ukáže být velkolepý. Navíc je vhodný i puff nebo dokonce tvaroh. Obecně platí, že bobulový koláč se zakysanou smetanou se ukáže neuvěřitelně chutným způsobem s jakýmkoli druhem těsta.

Je třeba poznamenat, že složitost přípravy koláče je průměrná. To samozřejmě není to nejobvyklejší pokrm, ale vyžaduje určité dovednosti ve vaření, protože je nutné pracovat s tímto testem.

Doba vaření je asi hodinu a půl. Ale nezapomeňte, že nemůžete mít horký koláč. Proto musíme přidat tu dobu, po kterou se pochoutka ochladí, nebo, jak se říká v lidu, "odpočinout" a může být podávána ke stolu.

Recept na 8 porcí je považován za univerzální. Jedná se o objem středního pánve nebo pekáče, což je jistě v každé kuchyni. Z tohoto důvodu bude uveden níže uvedený recept, který je přesně vypočítán pro toto množství.

Zvláště pro milovníky krátkého koláče je postupná příprava písečného bobulového koláče se zakysanou smetanou.

Složky

Plnění vyžaduje:

• bobule;
• škrob - jedna polévková lžíce;
• sklenici cukru;
• zakysaná smetana - asi 400 gramů;
• jedno vejce.

Bez ohledu na to, jaké bobule jsou používány, potřebují mít asi 1 sklo. Samozřejmě, že je to možné a víc, záleží na vlastním ovoci a vkusu hostesky. Pokud jsou plody malé, jako je rybíz nebo brusinky, můžete mít víc než jen sklenici.

Ovoce by se měly umýt, odstranit všechny nepotřebné - ocasy nebo listy a rozložit na papírový ručník v jedné vrstvě, a tak se vyschly.

Pro test si musíte vzít: pár vajec, pohár cukru, balíček másla a půl šálku mouky.

Recepty na bobulový koláč se zakysanou smetanou

Prvním krokem je hnětení těsta. Předtím musíte vyndat olej z chladničky a nechat ho ohřívat po dobu 20-30 minut. To je nezbytné, aby se roztavilo a změkčilo. Ve velké misce, aby se vám to hodilo, potřebujete maso protřít moukou, až se vytvoří drobky.

Přidejte vejce ke směsi a znovu je rozemlejte. Po vytvoření homogenní hmoty lze přidat cukr. Nyní míchat těsto. Vzhledem k tomu, že cukr je přidáván podle tohoto receptu, je nutné trpělivě a dlouhou dobu smíchat hmotu. Potom položíme těsto do ledničky. Není třeba zjistit přesný čas, který by měl být bráněn. Jen vy můžete stále dělat plnění.

Bobule již uschly. Mohou být již vloženy do misky a pokryty škrobem se dvěma nebo třemi lžíci cukru. Důkladně a jemně promíchejte. Ujistěte se, že každé z bobulí je zahaleno v cukru, ale zároveň je důležité, aby se ovoce neroztrhlo a nezničilo. To je další důvod, proč recept na bobulový koláč se zakysanou smetanou nelze přičíst jednoduchému. To vyžaduje určitou dovednost.

Chcete-li připravit náplň, vložte zakysanou smetanu do samostatné misky, přidejte pět polévkových lžic cukru a vejce. Sladká přísada může být méně, vše závisí na chuti každé rodiny. Dobré poskakování, je lepší použít směšovač nebo mixér. Cukr by se měl zcela rozpustit. Plnění je připraveno.

Sestavování dortu

Nejpohodlnější je kombinovat všechny ingredience dezertů. Cesto může být již získáno z chladničky, vyvlékněte trochu více průměru, asi 5-7 centimetrů. Pak by měla být pečlivě umístěna do formuláře.

Pro ty, kteří nemají rádi, aby se rozvinuli, existuje další způsob - vložte hmotu přímo na pekáč a rozdělte je rukama. Doporučujeme těsto protáhnout přes celý povrch vidličkou, takže bude lépe pečené a bude velkolepější.

V horní části opatrně položte bobule. Měli byste se pokusit je nerozmrštiti, jinak by při pečení šťáva vytekla na těsto a náplň bude příliš tekutá. Rovnoměrně distribuujeme náplň v celém formuláři. Nejlépe nalejte kyselou smetanu. Měl by pokrývat plody v rovnoměrné vrstvě, neshromažďovat se ve středu nebo kolem okrajů.

Vlastnosti pečení a podávání

Trouba musí být předehřátá na 180-190 stupňů. Vložte dort do něj a pečte alespoň 30-40 minut. Připraveni nechat dezert v podobě na chvíli, nechat ji vychladnout. Pokud se pokusíte vytáhnout bobulový koláč se zakysanou smetanou z horké formy, může dojít k vytečení náplně. Teprve když se ochladí, přestane být příliš tekutý.

Pak by měl být koláč vložen do ledničky. Plnicí náplň se nakonec ochladí a dezert bude vhodněji rozřezán na kusy. Uložte na krásné jídlo. Berry koláč může být zdoben lístky máty. Tato vonná bylina je vhodná pro téměř všechny druhy ovoce.

Berry koláč se zakysanou smetanou v multivarku

Recepty mohou používat stejné. Výpočet složek se provádí na stejný počet porcí. Těsto v tomto případě je výhodnější neposunout se, ale okamžitě se rozšíří do formy pro multivarkery a distribuuje se ručně. Pak dáte bobule a nalijte kyselou smetanu.

Existuje názor, že kvůli nízké teplotě vícenásobného ohřevu je nutné nejprve pečeme těsto a potom znovu doplnit plnění a pečení. Není to tak. Předpečené těsto následuje, protože se objeví kůra jak zvenčí, tak zevnitř. Když přidáte bobule, kůra nenechá zkoušku namočit s džusem a zakysanou smetanou. Chuť dezertu bude daleko od očekávání.

Proces

Vařte koláč v režimu "Pečení" po dobu 65 minut. Pokud je to nutné, můžete přidat více času, ale ne více než 30 minut. Dort by se neměl spálit, ale je možné ho příliš vysušit.

Po signálu o dokončení vaření neotevírejte víko, nechte ošetření zcela ochlazené. To je nezbytné, aby při otáčení nebylo deformováno a samozřejmě tak, aby náplň nevytekla. Berry koláč se zakysanou smetanou je velmi chutný dezert. Ale k vaření je třeba ukázat dovednost. Bon appetit!