Jak si vařit mladé cukety? Recepty pokrmů z mladých cukety

Zucchini jsou nejen vynikající, ale také úžasně užitečné, protože obsahují mnoho mikroelementů, které jsou pro lidi nezbytné. Jsou nenáročné při pěstování a dávají dobrou sklizeň v létě, takže potřebujete vědět, co dělat z mladé cukety, protože rostou velmi.

Typy

Díky snahám chovatelů se množilo velké množství odrůd a druhů této nenáročné zeleniny. Mříže jsou kulaté, hladké, hruškovité, žebrované, žluté, bílé, skvrnité nebo pruhované.

Podmienečně lze všechny cukety rozdělit na klasické, špagetové, cukety, stejně jako dekorativní odrůdy.

Nejjednodušší druhy se vyznačují válcovitým tvarem, světle zelenou kůrou a hustou dužinou. Černá, zelená a žlutá cuketa se liší v menších rozměrech, jemném středu a nedostatku velkých semen, dokonce i u přezrálých plodů. Zucchini špagety jsou zvláštní odrůdy, protože mají vrstvenou strukturu, po varu připomínají oblíbené italské těstoviny. U dekorativních vzorků je charakteristický jakýkoliv tvar a barva.

Vlastnosti

Každá žena by měla vědět, jak připravit mladé cukety, protože má jemně výraznou a jemnou chuť, tak v kombinaci s celou řadou produktů - maso, drůbež, sýry, obiloviny a těstoviny.

Energetická hodnota této zeleniny je naprosto nevýrazná, pouze 18-20 kcal na 100 gramů, díky čemuž se používá ve složení obrovského množství diet. Navíc má vlastnosti, které z těla odstraňují zbytečnou vlhkost, což z něj dělá nenahraditelné v boji proti nadměrné hmotnosti. Vláknina, obsažená v ovoci, aktivuje trávicí trakt, zlepšuje motilitu střev, zvyšuje metabolické procesy.

Vynikající cuketa ovlivňuje fungování kardiovaskulárního systému, protože čistí krev přebytečných solí, toxinů, cholesterolu a posiluje stěny cév. Zahrnuty do draslíku a hořčíku regulují krevní tlak, čímž se zabraňuje hypertenzi. Železo obsažené v ovoci normalizuje složení krve a zvyšuje její schopnost zadržovat kyslík.

Matky potřebují vědět, jak připravit mladé cukety, protože nezpůsobují alergie a jsou vhodné jako první potravu pro batolata.

Pokud pravidelně jíst toto ovoce, je možné zlepšit imunitní systém, a díky přítomnosti v něm vitamínů C, B1 a B3 tělo dokonale bojuje s infekcemi a viry, a také zpomaluje proces stárnutí.

Není nutné používat různé pokrmy z cukety na osoby trpící gastritidou, peptickým vředem a onemocněními spojenými s ledvinami.

Recepty z cukety

Nejkvalitnější zelenina jsou mladé a něžné exempláře, ve kterých jsou ještě velmi malé semena. Nemohou být vyčištěny, protože po přípravě nebude cítit kůže. V létě se prodávají za velmi přijatelnou cenu v každém zeleninovém kiosku, takže potřebujete znát rychlé a chutné recepty. Mladé cukety mohou být podávány v různých formách, jsou pečené, dusené, smažené bramborami, plněné, obrovské množství občerstvení, omelety a konzervy.

Existuje velké množství receptů s touto nádhernou zeleninou, protože je tak chutné a užitečné, snadno se strávit a rychle připravit.

Jak smažit mladé cukety

Při přípravě tohoto pokrmu není nutné dodržovat určité přísné proporce. Počet produktů je určen individuálně, v závislosti na počtu lidí, na kterých bude připraveno jídlo. Před vařením je třeba zeleninu opláchnout pod tekoucí vodou a nakrájet je na plátky a zakrýt je kořením. Dále je miska umístěna na pánvi a smažena na obou stranách.

Další možností je zvlhčení vaječné směsi a mouky. Toto jídlo vyžaduje neustálé sledování, protože se může snadno vypálit. Pro vaření je třeba míchat koření, majonézu a česnekovou ratolest na malém strouhaní v samostatné misce. Před podáváním se smažená zelenina třepe připravenou směsí. Mladé cukety s česnekem jsou vizitkou téměř každé paní, protože jsou velmi chutné a nenáročné ve vaření.

Pečené cukety se sýrem

Takový dietní svačinu bude skvělou volbou, která pomůže diverzifikovat nudné menu člověka, který se hubuje.

Složení:

• 200 g tvrdého sýra;
• 2 středně velké cukety;
• 3 stroužky česneku;
• pepř;
• 2 polévková lžíce. l. nízkotučná kysaná smetana;
• sůl.

K pečení mladé cukety je nutno nejdříve umýt a vyčistit. Poté se ovoce rozřezá na tenké kroužky. Sýr a česnek se třepou na strouhátku a usadí se v samostatné nádobě. Dále budete potřebovat skleněnou desku, která lemované pergamenu, a horní odvíjí ochucená sůl a pepř cukety, pak vše sypané česnekem a sýrem a 15 minut přejde do dobře vyhřáté troubě. Po vaření se miska naplní jemně nakrájenými bylinkami.

Mladá cuketa s mletým masem

Existuje obrovské množství jídla s touto zeleninou, bude to velmi chutné, pokud přidáte trochu mleté ​​maso k nim. Další možností je vynikající chuť, jemnost a malé množství kalorií.

Složení:

• 1 rajčata;
• 3 polévkové lžíce. l. strouhaný sýr;
• 2 cuketou;
• 0,5 kg plnění;
• oblíbené koření.

Plody jsou řez do několika velkých kusech, a ve středu každého je třeba provést hlubokou zářez. Nakonec byste měli dostat sudy. Všechny části jsou pokryty kořením. Vystřihněte střední třešky na strouhák a přidáme k síle. Dále, připravené otvory jsou vyplněny hmotou a jsou umístěny na pekáče, rajčata jsou řezány na desce, a slouží jako víko, a poté, co všechny sypané sýrem a jde dobře předehřáté troubě do pohotovosti.

Pečená cuketa

Toto jídlo je velmi chutné a jeho příprava netrvá moc času a úsilí.

Složení:

• 500 gramů cukety;
• 100 gramů mouky;
• sůl;
• 100 ml mléka;
• 1 stroužek česneku;
• 100 gramů sýra;
• 100 gramů chleba.

Trouba ohřívá až 200 stupňů. Panva je pokryta pergamenem. Zeleniny jsou rozřezány podél 4 částí, z nichž každá je rozdělena na 4 části. V misce míste sůl, strouhaný česnek, prosetou mouku a pepř. Všechny kusy se pečlivě rozpadají v připravené hmotě a položí se na misku. Mléko a vejce jsou spojeny a chléb se smíchá se sýrem. Poté je zelenina namočená po jedné do vaječné směsi, posypána strouhankami a posílána do pánve. Poté, co se mladá cuketa v troubě zahalila a stala se poměrně měkká, lze je získat a podávat na stole. A také bude velmi chutné, pokud si připravíte omáčku. Toto jídlo bude dokonale vyhovovat složení rajčat.

Dušená cuketa s rajčaty

Toto jídlo, stejně jako mnoho jiných, je dietní, protože při přípravě tuků se nepoužívá ve velkém množství.

Složení:

• 2 cuketou;
• 2 zralé rajčata;
• 1 salátový pepř;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• sůl;
• greeny;
• olivový olej.

Jak vařit mladou cukinu, měl by vědět vše, protože produkuje velmi chutné a neobvyklé pokrmy. Zelenina se umyje a pak se zbaví semen a odlupuje se. Maso je nakrájeno na kostky, cibule a paprika musí být také jemně nakrájené. Rajčata je třeba odkapat, než je vařit do vařící vody a nakrájet je. Mrkev se třel na strouhátku. Ve fritovací pánvi s malým množstvím olivového oleje je položena veškerá zelenina, trochu smažená na středním ohni a pak ji musíte snížit. Po přípravě nádobí posypeme mělkou bylinkou a dá se podávat na stůl.

Mariny se marinovali rustikálně

Miska je vynikající občerstvení, které bude dokonale harmonizováno na každém stole.

Složení:

• 30 gramů zelených koprů;
• 1 luska hořké pepře;
• 10 stroužků česneku;
• 80 gramů soli;
• 5 hrášek sladkého pepře;
• 1 kg cukety;
• 80 gramů 9% octa;
• 1 litr vody.

Jedná se o velmi chutné mladé cukety, na zimu jsou často vařeny mnoha hospodyňkami. Plody jsou nakrájeny do tenkých kruhů a uloženy v samostatné nádobě. Dill rozemletý, a nakrájejte papriky a česnek do pár kusů. Připravené koření a zeleniny položit na dno plechovek a po plném zaplnění všech cukety. Další marináda se připravuje, voda se vaří a tam se přidá ocot a sůl a pak se vše vylije nad nádrží. Banky se pak sterilizují ve vroucí vodě po dobu 15 minut a zrolují se.

Marinovaná pikantní cuketa

Je to jídlo pro budoucnost a je dokonale konzumováno v chladném zimním období.

Složení:

• 80 gramů 9% octa;
• 450 až 600 gramů cukrů;
• 1 litr vody;
• 2 bobkové listy;
• 15 listů černého rybízu;
• 5 hrášek pepře.
• 5 kusů karafiátů.

A teď je třeba pochopit, jak připravit mladou cuketu, aby bylo chutné. Zelenina se odlupuje a střed je odstraněn a pak je vše rozřezáno na kostky na několik centimetrů. Blanch cuketa trvá 5-7 minut ve vroucí vodě, a pak vychladnout v chladu. Poté musíte připravit marinádu, neboť ve vařící vodě nalijte cukr, sůl, ocot a koření, a pak vyjměte z ohně. Dostatečně naplňte nádoby a nalijte připravenou kapalinu. Pasteurizovat zkroucení 20 minut a roll.

Adjika z cukety

Mnoho milenců se zajímá, co dělat z mladé cukety, protože tam je hodně z nich v létě. Adjika z nich je univerzální omáčka, která je vhodná pro mnoho produktů.

Složení:

• 10 polévkových lžiček. l. rajčatová pasta;
• 3 lžičky. mletý pepř;
• 2 stroužky česneku;
• 5 lžící. l. 9% ocot;
• 3 kg cukety;
• 2 hořké papriky;
• 1 šálek rostlinného oleje;
• banda petrželky nebo kopru.

Pečte cukety a nechte je přes maso. Poté vložte do smaltované nádoby a přidejte máslo, sůl, rajčatovou pastu a pepř a poté po 1,5 hod. Potom zředíme ocot ve sklenici vody a nalijeme do cukety, přidáme také zeleninu a česnek. Vařené tělo vařte 10 minut. Rozdělte bankám a rolujte.

Puree pyré pro dítě

Narození dítěte je vždy dovolenou, po určité době dítě roste a pokračuje v dospělém jídle. Proto se každá matka začne ptát, kde začít. Z tohoto důvodu je mladá cuketa dokonalá. Chutné a rychlé recepty by měly být známé všem rodičům, protože to je produkt, který je optimální pro dítě. Pokud je to možné, musíte si koupit zelenou zeleninu malé velikosti, protože mají jemnější a pružnější maso a zcela nestabilní semena. A také mají stále karoten, který je tak užitečný pro zrak dětí.

1. Jakmile je vybrán důstojný vzorek, důkladně se omyje pod studenou vodou, oloupá se a opláchne.

2. Pak je vše nakrájeno na tyčinky a vařeno, dokud nezměkne malé množství vody. Užitečnější možností je napařování. Čas v tomto nebo v tomto případě by neměl překročit 10 minut.

3. Pro ostření musíte použít sekací stroj nebo mixér. Používání struhadla nebo vidličky se proto nedoporučuje, protože nádobí bude drsné a bude těžké ji zpracovat malým žaludkem.

Uchovávejte ji v chladničce se nedoporučuje, takže musíte vařit pro jednu porci. A také pro to můžete použít před-zmrazené cukety, jestliže návnada by měla být představena v zimě.