Jaký je nejlepší dort? Recepty a fotky

Jaký je nejlepší tortu na světě? Odpovědi na tuto otázku mohou být mnohé, protože výběr závisí na osobním vkusu a kulinářských preferencích.

"Napoleon"

Náš seznam "Nejlepších receptů koláčů" bude veden "Napoleonem". Je to tento dezert, který mnozí považují za nepřekonané kulinářské dílo. Ruské hospodyně ho milují na dovolenou, překvapí hosty s vynikající chutí výrobku a neuvěřitelným počtem vrstev.

Chcete-li pečeme tento nejlepší dort, potřebujete tyto produkty:

• maso kráva - 1 balení;
• mouka - 3 plné sklenice;
• mléko - 100 ml na těsto a 1 litr na smetanu;
• vejce - 2 kusy;
• špetka soli;
• soda - poloviční čajová lžička;
• ocet - 1 hp (pro kalení sódy);
• cukr - 3 šálky bez skluzu;
• škrob - 3 l.st. bez skluzu.

Proces vaření

Dávejte důkladně mletou mouku s máslem, sbírejte na kopci. Z výše uvedeného dělají malou depresi, v níž se nalévá vejce. Posypeme moukou, přidáme ošoupanou sódu, nalijeme trochu teplého mléka. Těsto rozmícháme, postupně naléváme mléko a mouku zvedáme. Těsto se stane tučným, elastickým. Rozdělte jej na 20 identických kuliček a dejte je na hodinu v chladničce.

V hrnci nalijte 900 ml mléka, vylijte cukr, nasaďte pomalu. V misce míchat zbývající mléko, škrob a vejce. Tato směs se vleje do pánve poté, co se mléko vaří a cukr se úplně roztaví. Vařte 6-8 minutový krém až do hustého a neustálého míchání. Odstraňte z tepla.

Těsto vložíme do tenkých koláčů, pečeme je v troubě při teplotě 185 stupňů (jeden dort je pečený ne více než 5 minut). Každý dort by měl být ořezán nožem, horkým mazivem s pudinkem. Nahoře s posypané drobky ze zbytků.

"Napoleon" je připraven! On správně tvrdí titul "Nejlepší dort", protože je těžké se zamilovat do jemné chuti tohoto nádherného dezertu.

Biscuit

Pojďme dál povědět o tom nejlepší koláče (recepty s fotografií v novinách). Promluvme si o sušenku. Jakýkoliv koláč založený na testu na sušenky se připravuje velmi jednoduše a rychle. Milují ho za neuvěřitelně jemnou chuť, která se v jeho ústech rozpouští. Na sušenky můžete připravit různé dezerty s použitím pudinků, zakysané smetany, olejového krému, impregnace z jakéhokoli sirupu, džemu, zmrzliny, ovoce a bobulí.

Receptura sušenky je velmi jednoduchá. Budete potřebovat:

• vejce - 4-5 kusů;
• cukr - 200 g;
• mouka - 1 sklo bez skluzu;
• sůl - špetka.

Oddělíme žloutky od bílkovin, přidáme sůl k bílým bílkovinám a smícháme s mixérem po dobu nejméně 8-10 minut. Žloutky důkladně potřísněné cukrem, smíchané s moukou. Nezastavujte bičování a jemně vnikněte do veverky. Připravte si těsto v namazané formě, pečte v troubě asi 30 minut při teplotě 185 stupňů. Ukončené sušenky se střídají podél částí, namazat jakoukoli smetanou nebo namočit se sirupem, poloviny se připojit. Další nejlepší dort je připraven!

Tiramisu

Tento dezert se objevil nedávno, ale získal obrovskou popularitu. V současném tiramisu jsou espresso, čokoláda, víno z Marsala, sýr mascarpone a speciální sušenky savoyardi - tato kombinace dodává sílu, vzrušuje a oživuje.

Samozřejmě, v domácnosti není snadné najít všechny potřebné přísady k vaření autentické pochoutky. Proto předložíme recept přizpůsobený ruským realitám.

Složení:

• vejce - 6 ks;
• tuk svalnatý - 450 g;
• krémové tuky - 2 litry;
• cukr - 6 litrů;
• suchar - 250 gramů;
• kakao - 1 hp;
• espresso káva - 300 ml;
• koňak - 50 g;
• sůl - špetka.

Jak vařit tiramisu

Vejce by měly být důkladně omyty mýdlem. Rozdělte žloutenky a bílkoviny. Žloutky plné žvýkačky s cukrem, přidejte tvaroh, mletí na homogenní hmotu a krém. Důkladně promíchejte. Bílkoviny a sůl narazí na stabilní vrcholy, kombinuje se s vajíčkem. Silná studená káva s koňakem nalije do misky, tam po dobu 5 sekund pošleme sušenku. Napustený houbový dort položený na dno formuláře, nahoře položit polovinu vaječného krému, třetí vrstva opět sušenka, poslední - tvaroh. Formu odebereme za studena po dobu 9-11 hodin. Před podáním posypeme dezert kakaa.

"Medovik"

Pokračujme v seznamu nejlepších domácích koláčů. "Medovik" se často objevuje na slavnostním stole. Jak si vychutnávat tento nádherný zážitek z medových koláčů a jemné kysané smetany? Budete potřebovat:

• mouka - 0,5 kg;
• cukr - 2 šálky;
• vejce - 3-4 kusy;
• kravský olej - 100 g;
• med - 150 g;
• soda - 1 hp;
• zakysaná smetana je tlustá - 400 g.

Vejce se sklenicí cukru na mletí, přidejte roztavený med, kravský olej a soda. Vše dobře promícháme. Směs se umístí na vodní lázni a za stálého míchání se zahřívá po dobu 20 minut. Přidejte sklenici mouky, rychle promíchejte a přidržte v lázni dalších 5 minut, aby se mírně uvařila. Odstraňte z tepla, přidejte zbytek mouky a hnětete těsto. Rozdělte jej na 7 nebo 8 částí. Každou část vkládejte do tenké vrstvy. Pečte koláče v troubě při teplotě 185 stupňů (každý dort je pečený ne více než 4-5 minut). Zatímco dort je horký, narovnejte hrany. Odřízněte škrábance v drobivce pro kropení.

Připravte kyselou smetanu: poraďte zakysanou smetanou se sklenicí cukru. Sklopte všechny dorty a rozetřete je smetanou. Posypeme drobky. Nechte přes noc namočit. A ráno je připraven ještě jeden nejlepší dort!