Jak vyrobit křupavé oplatky v žíravém žehličce: recepty

Určitě každý z vás v dětství jedl domácí křupavé oplatky. Výrobce vafle vyrábí lahodný a aromatický dezert. Velmi často jsou tyto výrobky tvarovány jako trubky nebo kužele. Pak jsou plněné tvarůžkem, kondenzovaným mlékem, bílkovinným nebo máslovým krémem. Mohou být nejen sladké, ale i slané. Obecně platí, že při vaření existuje několik možností přípravy těsta, ze kterých budou oplatky později pečeny.

Receptura je klasická

Křupavé a voňavé produkty jsou velmi populární nejen mezi dětmi, ale také mezi starší generací. Standardní technologie pro přípravu tohoto dezertu je mimořádně jednoduchá a zahrnuje použití levných levně dostupných ingrediencí. Pro pečení tradičních oplatků budete potřebovat:

• Sto padesát gramů margarínu je 82% tuku.
• Tři velké vejce.
• Čtyři sto padesát gramů mouky.
• Čajová lžička sódy na pečení.
• Sklenice cukru.
• Lžíce tučné zakysané smetany.
• Sáček vanilínu.

Popis procesu

V jedné misce kombinují vajíčka, cukr a vanilin. Všechny jemně míchat a přidat k výsledné hmotnosti zakysané smetany, předem smíchané s sodou. Také posílat změkčený margarín a prosí jemnou sítovou mouku. Všichni se dobře míchají, snaží se zbavit těch nejmenších kusů.

Pečte si těsto na oplatky v železné oplatce. Křupavé tenké výrobky se získávají pouze v dobře vyhřívaném spotřebiči. Nalije se na lžíci těsta a rovnoměrně se rozkládá po celé ploše formy. Přístroj je zavřený víkem a čeká asi dvě minuty. Pokud je to žádoucí, horký výrobek se sroluje trubičkou nebo kuželem a naplní se náplní.

Možnost margarínu

Podle tohoto receptu můžete rychle vařit lahodné křupavé oplatky v železné oplatce. Před zahájením procesu nezapomeňte zkontrolovat, zda máte k dispozici všechny nezbytné součásti. V takovém případě budete potřebovat:

• Šedesát gramů margarínu.
• Velké kuřecí vejce.
• Pár polévkových lžic cukru, mouky a zakysané smetany.

Je-li to žádoucí, lze namísto poslední složky použít kefír. Kromě toho se dbejte předem, abyste měli po ruce trochu rostlinného oleje. Bude vyžadováno mazání zařízení.

Sekvence akcí

Než pečeme vafle v kávovaru na kávu (na margarínu), musíte provést test. Pro jeho přípravu v jedné objemné nádobě připojte vejce, kyselou smetanu, cukr a mouku. Přidávejte také předem roztavený a ochlazený margarín. Všechny jsou intenzivně smíšené a snaží se dosáhnout maximální jednotnosti. Konzistence výsledné hmoty by měla připomínat konzistenci smažených vdolků.

Pečte toto těsto na oplatky ve vafle. Křupavé a voňavé produkty se získávají pouze v dobře vyhřívaném zařízení, předem namazané rostlinným olejem. Těsto se v malých porcích rozšiřuje na spodní plochu, zakryjte víkem a počkejte asi dvě minuty. Smažte dezert, dokud se neobjeví nažloutlý, béžový nebo hnědý nádech. Horké výrobky jsou srolovány trubicí a naplněny vařeným kondenzovaným mlékem, tvarohem nebo smetanou.

Variant na kefír

Podle níže popsané technologie je také možné velmi pečlivě a bez problémů pečovat jemné a křupavé oplatky do vafle. Mohou být podávány nejen s různými sladkými výplněmi, ale také taky. K jejich přípravě budete potřebovat:

• pár kuřecích vajec;
• sto gramů cukru;
• sklenici pšeničné mouky a jogurtu.

Kromě toho skladujte vanilin a rostlinný olej. Ty budou potřebné k mazání formy, ve které budou výrobky pečeny.

Algoritmus akcí

S touto technologií je poměrně snadné vyrábět domácí vafle ve vafle.

Recepty jsou křupavé na vafle z kefíru velmi jednoduché. On je snadno zvládnout i někdo, kdo nikdy nepracoval s test:

1. Za prvé, vejce jsou kombinována s cukrem a míchána do homogenní hmoty.
2. Ve výsledné směsi se přidá vanilin a kefír. A teprve poté se do ní vlévá trochu prosívané mouky.
3. Hotové těsto, jehož konzistence se podobá příliš tlusté kysané smetaně, v malých porcích se rozšiřuje do vyhřívaného vaflového železa, maštěného rostlinným olejem.
4. Spotřebič je pokryt víkem a čeká na pár minut.

Podle vůle, připravené, ale dosud nezchlazené, jsou výrobky srolovány slámou a plněné sladkým džemem.

Mléčné oplatky ve vafle: recept

Křupavý na vnější straně a jemný vnitřek - to jsou koláče, které jsou pečené pomocí následující technologie. Takové oplatky mohou být nejen konzumovány jako nezávislý dezert, ale také jako základ pro vaření koláčů. Chcete-li tento jednoduchý, ale velmi chutný způsob léčení, budete potřebovat:

• sto dvacet gramů másla;
• sklenici pšeničné mouky;
• čtyři vejce;
• dvě a půl sklenice čerstvého mléka;
• poloviční lžíce suchého droždí;
• dvě stovky gramů cukru.

Technologie krok za krokem

Bílkovina se oddělí od žloutků, zapíjí se do husté pěny a ochladí se. Zatímco se ochlazují, můžete jít do další fáze. V jedné misce kombinujte vaječné žloutky, sůl a prosíváme mouku. Všechny fazole jsou dobře poraženy a poté zředěny teplým mlékem a roztaveným máslem.

V závěrečné fázi se suché droždí a chlazené vejce vkládají do téměř připraveného těsta. Všechny intenzivně promíchané a vyčištěné dvacet minut. Poté se těsto nalije do středu vyhřívané vafle a pečeme. Doslova po dvou minutách je výrobek odebrán ze zařízení a navíjen trubicí nebo houkačkou.

Nyní víte, jak pečené domácí vafle pečeme v mléčném žehličce. Křupavé sušenky se stanou více vonné, pokud do těsta přidáte trochu rumu.

Možnost škrobu

Tato technologie je dobré, protože to zahrnuje použití minimální sadu produktů. A většina těchto složek je vždy v rezervách každé hostesky. Všechny chybějící komponenty lze zakoupit bez problémů v nejbližším obchodě. Upéct křupavé vafle v Sovětském vafle železa, budete potřebovat:

• 50 gramů škrobu;
• 100 mililitrů pitné vody;
• pár vajec;
• sto dvacet pět gramů másla;
• poloviční lžička mleté ​​skořice;
• 150 gramů cukru a pšeničné mouky.

Vejce jsou vedena do hluboké misky. Zde se cukr vylije a dobře se třepe, dokud objem obsahu misky není zdvojnásoben. Ve výsledné hmotnosti tenké pramínek nalijte máslo předem roztavené ve vodní lázni. Poté se prosívala mouka a škrob na stejném místě. V závěrečné fázi se do hotového těsta postupně přidává pitná voda. Vše dobře promícháme a ponecháme v teple po dobu půl hodiny.

Po třiceti minutách můžete začít s vařením vaflí ve vafle. Receptové křupavé výrobky jsou jednoduché, ale jsou získávány pouze v případě, že používáte ohřátý spotřebič, jehož povrch je rozmazaný máslem.

Ve středu vafle se položí pár lžiček těsta, pečlivě ořezáme a počkáme dvě minuty. Horký produkt se vloží do zkumavky a naplní se kondenzovaným mlékem, šlehačkou nebo hustým džemem.

Užitečná doporučení

Složení klasického těsta, ze kterého budou později pečené křupavé oplatky v vaflovém železe, obsahuje tři povinné komponenty. Jedná se o cukr, kuřecí vejce a předem zředěnou pšeničnou mouku. K diverzifikaci chuti hotového dezertu se přidá práškové kakao, čokoláda, vanilín, drcené ořechy, citronová nebo pomerančová kůra.

V těstě pro křupavé oplatky, kromě mouky, se často nalévá malé množství škrobu. Je důležité zajistit, aby všechny složky měly přibližně stejnou teplotu. Proto krátce před přípravou těsta se máma, mléko, vejce a další přísady odstraní z chladničky a zůstanou na stole. Doslova za pár hodin budou mít čas na zahřátí na pokojovou teplotu.

Opéchejte oplatky pouze v dobře ohřívaném spotřebiči. Pak jsou výrobky rovnoměrně smaženy a získávají krásný zlatý odstín. Chcete-li řádně ohřát vaflovou žehličku, zapne se deset nebo patnáct minut před zahájením pečení. Jemné chutné chutné výrobky se získají pouze v obdélníkových nebo kulatých zařízeních, která mají mělké buňky.

Před uzavřením víka žíravé žehličky je těsto vyrovnané na povrchu formy. Doba zdržení koláče v zařízení se pohybuje od 1 do 3 minut. Oblátky, těsto, pro které je hnětené v másle nebo margarínu, se pečou o něco rychleji než ty, v jejichž složení je přítomen mléko nebo kefír.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat těm, kteří používají sovětské spotřebiče pro dezerty. Tyto plátky zpravidla nejsou vybaveny teplotními čidly a regulátory režimu. Proto je vždy možné, že těsto bude hořet nebo pečeno. Aby se minimalizovalo riziko poškození produktů, do přístroje se nalévá tenká vrstva směsi vafle a nečekejte víc než jeden a půl minuty.

Bez ohledu na rozměry vnitřních článků zařízení se nedoporučuje provádět test na hranách. V opačném případě vyteče ze zařízení a začne hořet. Aby se zajistilo, že se sladkosti nelepí na povrch vafle, doporučujeme použít pro jejich přípravu těsto těsta. Ze stejných důvodů je lepší vyměnit cukr práškem.

Pokud jste si vybrali recept na přítomnost prášku na pečení, mělo by se těsto na něm připravit několik hodin před infuzí v chladničce. Proto je žádoucí, aby to bylo večer, takže ráno si mohou vaši příbuzní snídat s lahodnými chutnými křupavými oplatky.

Pokud máte v plánu vyprázdnit výrobky s kondenzovaným mlékem, džemem nebo jakýmikoli jinými plnkami, je třeba je nechat převést do zkumavky, než se ochladí.