Moderní vaření: vafle, recept

Prakticky každý z dětství pozná chuť sladkých oplatků, které nám přišli z Německa. Oplatky jsou cukrovinky, které se skládají z několika desek spojených dohromady nádivkou, které mohou být velmi rozmanitá, z ovoce a končící fondán. Waferové listy mají chrumkavé vlastnosti a technologie jejich přípravy není tak obtížná. Obecně platí, vafle, recept což znamená přítomnost mouky, cukru, vajec a tuku, může být použita jako nezávislá jídlo a vstupovat do složení koláčů nebo pečiva.

Pro pečení oplatek je nutná určitá forma nazývaná vafle. Složení oplatky obsahuje asi deset složek, včetně mléčných výrobků, prášku do pečiva a ochucovadla. Oblátky lze vařit jak podle klasického receptu, tak u mnoha dalších - v každém případě bude velmi chutné! Takže pro přípravu oplatek podle klasického receptu budete potřebovat mouku, prášek do pečiva, cukr, sůl, vejce, mléko a margarín. Mouka se smíchá se solí, cukrem a práškem do pečiva a šlehanou bílou. Žloutky se smíchají s mlékem a margarínem. Dále jsou všechny složky zkombinovány, aby se získala homogenní hmota, která se nalévá do pánve tenkým proudem. Připravené vafle mohou být podávány s džemem nebo s strouhaným sýrem nebo zeleninou.

K dnešnímu dni, recepty na vaření test na waffers je poměrně hodně. Mezi nimi můžeme rozlišit a Belgické vafle (recept bez vajec) a čerstvé, křupavé, slané a mnoho dalších možností. Celková technologie výroby je však téměř stejná a zahrnuje přípravu surovin, přípravu těsta a plnění, oplatky na pečení, formování a balení hotového výrobku.

Oplatky na pečení, jejichž recept může být absolutně cokoliv, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel. Těsto by tedy mělo mít tekutou konzistenci, aby se mohlo rychle rozložit na plech na pečení (aby se získaly tenké listy). Tento výrobek je pečený v troubě nebo ve speciálních zařízeních - vaflících žehličkách, dokud se list nedostane do hnědého odstínu. Připravené produkty se nedoporučují skládat, jinak se stávají měkkými. Ještě horké vafle, lze stříhat nůžkami, čímž jakoukoli formu a svine do trubice, která se pak naplněné různými náplněmi, jako jsou ovocné marmelády nebo zmrzliny. Je zajímavé, že náplň ovoce je nízký obsah kalorií, takže hotový výrobek může být použit i pro ty, kteří mají problémy s nadváhou.

Jako názorný příklad zvažte přípravu štíhlé vafle.

Poštovní vafle: Recept

Ve sklenici mouky přidejte sůl, sódu a půl šálku vody. Všechny tyto ingredience musí být dvakrát zbit, pak přidat poloviční sklenici vody a žloutku a pokračovat v míchání až do hladkosti. Takto připravené těsto je pečeno v troubě nebo vafle.

Oblátky na čaj (recept bez vajec)

Ve čtyřech sklenicích čaje rozpusťte lžíci medu, přidejte pět lžic džemu a šedesát gramů másla (zeleniny). Na tuto směs se vylijí dvě šálky mouky a smísí se a vytvoří se homogenní hmota střední konzistence. Výsledné těsto je pečeno v rohožce asi tři minuty.

Je zajímavé vědět, že v některých zemích existují tradice spojené s pečení oplatek. Tak ve Švédsku oblátky, jejichž recept, který každý obyvatel země ví, je podáván s džemem a smetanou a 25. března se slaví den vaflí. V tento den je zvykem dávat vafle.

Dosud se oplatky neztratily svou popularitou, lze je nalézt téměř ve všech obchodech. Největší poptávka mezi kupujícími se používá, tzv plátky koláčů, protože mají dlouhou trvanlivost a jsou často prezentovány jako dárek, například při návštěvě. K dispozici je také široká škála vaflí. Jsou k dispozici s různými výplněmi, takže si každý může vybrat jemnou chuť.