Recept na vaflovou žehličku. Vařené těsto ve vafle

Je známo, že v nedávné minulosti, v sovětských dobách, regály obchodů s potravinami nebyly zvláště potěšení zákazníky s odrůdou. Proto se každá žena v domácnosti snažila rozmazlovat domácnost s vlastními vařenými kulinářskými požitky. Jeden z oblíbených dezertů v mnoha rodinách byl vafle - zvláštní druh cookie, který je tenký křupavý nebo měkký talíř s charakteristickým celulárním dojmem na povrchu. Pečte si pochoutku z otlučeného těsta v vafle (zvláštní formy). Každá žena v domácnosti měla svůj vlastní speciální recept na vafle.

Dnes tajemství lahůdek vaření není ztraceno. Moderní hospodyňky pečou chutné domácí vafle na pamlsky pro domácnost během rodinné čajové dýchánky, a používat je jako základ pro dorty, trubky, zásuvek, a tak naplněna. D. Jak připravit těsto pro nejlepší vafle v vafle železa? Jaké jsou tyto oblíbené pochoutky? Jaká je technologie pečení dezertů? Odpovědi na tyto a mnoho dalších otázek naleznete v tomto článku.

Vařené těsto ve vafle

Jak to ujišťují zkušení domácí cukráři, tajemství přípravy správného těsta pro tento populární dezert je charakteristikou jeho složení a konzistence. Podle receptů by domácí těsto vafle mělo hustotu a těsto mělo vypadat jako zakysaná smetana.

Výrobce vafle se nejprve zahřeje, pokud ignorujete tento stav, koláče nebudou pečeny. Doba pečení těsta závisí na tom, jaká je jeho hustota a jaké složky jsou používány. Například, pro vaření vafie v másle, je třeba strávit asi 45-50 sekund. A pokud používáte mléko nebo kefír, budete potřebovat více času - až 4-5 minut pro pečení jedné porce. Pokud hosteska používá zcela nové zařízení, které nebylo dříve používáno, přidejte do těsta 1 lžíci škrobu (brambor). Takže se můžete vyhnout tomu, aby se držel.

Klasická oplatka na vafle

Mladé ženy v domácnosti bez zkušeností se vyzývají, aby začaly nejjednodušším způsobem. Chcete-li připravit lahodný dezert, kouzelníci doporučují používat levný a rychlý recept (pro vaflovou žehličku na plyn). Složení:

• 100 gramů másla;
• jeden pohár cukru;
• tři vejce;
• 1/2 lžičky soli;
• 400 g mouky (prošívané);
• 1 špetka vanilky;
• 2 polévková lžíce. l. zakysaná smetana (mastná);
• 1 lžička. soda (prášek do pečiva).

Připravujeme krok za krokem

Podle tohoto receptu, vaflovou vaflovou vaflou, se na začátku přípravku vajíčka smíchají s cukrem, až se vytvoří pěna a vnikne do ní vanilin. V jiné jídlo se soda přidává do zakysané smetany a smíchá se. Pak se obě směsi kombinují a přidá se měkký margarín. Páry upozorňují začátečníky na skutečnost, že margarín by neměl být používán roztavený, a to měkký. Poté přidáme sůl. Směs se zlikviduje šlehnutím, po níž se postupně přidává mouka. Celá mouka najednou se nedoporučuje, aby se zabránilo výskytu hrud. Těsto smíchejte, mělo by vizuálně vypadat jako zakysaná smetana.

Vyhřívaný vaflový želec nalil 1 polévkovou lžíci. l. směsi jsou rozmístěny po celém povrchu. Stiskněte víko a pečte 1-2 minuty. První oblátka se změní na tmavě hnědou, další bude bledě zlatá. Podle toho může být jejich doba přípravy mírně snížena. Připravené vafle, když jsou ještě teplé, se rychle změní na trubičku.

Jejich další využití závisí zcela na vašich preferencích. Oblátky mohou být podávány jako samostatná hotová jídla, nebo je můžete naplnit pudinkem nebo kondenzovaným mlékem. Pokud tento recept oplatí vaflovým výrobcům, odstraňte cukr vanilínem, nebude to dezert, ale forma pro občerstvení, ve které se přidá paštika nebo sýr.

Oplatky "Crispy"

A teď se snažte křupavé oplatky Recept předpokládá použití následujících produktů:

• 4 vejce;
• 1 šálek mouky;
• 1 šálek cukru;
• 200 gramů margarínu (krémová);
• 1 gram vanilinu.

Jak připravit jídlo?

Pro přípravu křupavých vaflí v vafle železa podle receptury uvedené výše, by měl porazit vejce, spolu s cukrem a vanilky v míse. Zároveň by měla být směs zdvojnásobena. Poté je margarin změkčen a přidán do vaječné směsi, po které je šlehaný, dokud není zcela homogenní. Vysekávejte mouku, přidejte do těsta a mixujte s mixérem, abyste získali husté těsto. Než začnete smažte první část, vaflový želec by měl být lehce namazán olejem (zeleninou) nebo slaninou. Pak je do něj nalita jedna polévková lžíce těsta a pečená v souladu s pokyny uvedenými na přístroji. Pokud se těsto na vafle uvízne, není to dostatečně husté, přidá se k němu ještě trochu více mouky.

Poté, co se oblátka uvaří, rozstříká se kondenzovaným mlékem nebo "Nutella" a posypeme bobulemi nebo ořechy.

Používáme elektrickou vaflovou žehličku

Existují dva typy elektrických plátků:

• Ploché. Pečou ovesné tubuly (pak mohou být plněné zmrzlinou a krémem).
• Zařízení na pečení oplatky, které jsou obvykle připravovány na snídani.

Oblátky "Mamina"

Tyto teplé, křupavé oplatky mohou být skvělé, když se během snídaně zachází s celou rodinou v sobotu ráno. Jsou podávány se šlehačkou, medem, bobulí, sirupem nebo máslem (krémem). Tento recept na vafle (po 4 porce) zahrnuje použití ingrediencí:

• mouka - dvě sklenice (250 gramů);
• dvě vejce;
• dvě polévková lžíce granulovaného cukru;
• jedna čajová lžička prášku na pečení;
• jedna čajová lžička soli;
• dvě sklenice mléka;
• dvě lžíce oleje (zeleniny).

Jak vařit?

Chcete-li připravit dezert, budete muset strávit asi 15 minut: 5 minut pro přípravu, 10 pro hnětení těsta a pečení.

Ve velké misce míste cukr, mouku, prášek do pečiva, sůl. Pak přidejte vejce, mléko a máslo (zeleninu), pečlivě promíchejte. Žehličková omítka je namazána olejem nebo postříkána olejem. K horkému vaflovému želetu nalijte potřebné množství těsta, které se pečou, dokud koláče nezískají zlatavě hnědý odstín.

"Curd"

Tento recept na waffle oplatky lze použít k přípravě lahodného, ​​delikátní tvarohový dezert, vynikající volbou pro přátelské rodinné snídaně. Použití (pro 4 porce):

• 3 vejce;
• mléko - půl šálku;
• tvaroh - 150 gramů;
• máslo (smetana) - tři lžíce;
• cukr - tři lžíce;
• sůl - čtvrt čajové lžičky;
• mouka - 1 sklo;
• prášek do pečiva - poloviční čajová lžička

Vaření dezert

Příprava dezertu trvá čtvrt hodiny. Příprava by měla být 10 minut pro pečení - asi 5 minut.

Podle tohoto receptu je třeba vaflovou vaflovou vafolu nejprve rozdělit na bílkoviny a žloutky. Poté musí být bílkovina poražena. Mouka se mísí s práškem do pečiva a solí. Žloutka je zbitá s cukrem, přidává roztavené máslo, tvaroh a mléko. Směs žloutek je smíchána s moukou. Poté je nutno přidávat bílkoviny úhledně a míchat hmotu shora dolů, aby nedošlo k jejímu pádu. Dezert je pečený ve vafle na 5 minut.

Měkké vafle

Tento recept na jemné vafle vafle je velmi jednoduchý v provedení a nejméně drahý. V souladu s tím, abyste připravili léčbu, budete potřebovat:

• 200 gramů písku;
• 3 vejce;
• jednu nebo dvě polévkové lžíce mouky;
• poloviční lžičku vanilky;
• poloviční lžičku sody;
• dvě polévková lžíce škrobu (brambor);
• 250 gramů másla (krémová);
• 250 gramů zakysané smetany.

Etapy přípravy

Vejce jsou rozděleny do misky a přidává se k nim cukr. Beat se směšovačem, dokud není dosažena bílá pěna. K výsledné hmotnosti přidáme kyselou smetanu a máslo (roztavené), vše dobře promícháme. Pak přidejte ke hmotě škrob a mouku, znovu promíchejte vše. Těsto pro oplatky by mělo být tekuté. Zapněte elektrickou vaflovou žehličku a do ní nalijte těsto. Pečte do připravenosti.

Waffles "Delikátní"

Tento recept na měkké oplatky pro výrobce vafle může být použit pro bohatou a delikátní léčbu, kterou si děti i dospělí určitě budou muset ochutnat. Složení

• 1 sklenice vody (vařené);
• 3 vejce;
• 250 ml mléka;
• poloviční lžičku vanilky;
• 250 gramů mouky;
• 75 gramů cukru;
• čtvrtletní lžička prášku na pečení;
• 125 gramů másla (krémová).

Vaření

Veverky jsou oddělené od žloutků, šlehané směšovačem, až se změní na bílou pěnu. V hluboké nádobě nalijte žloutky a šlehněte. K nim přidáváme máslo s cukrem a vanilkou. Pomocí mixéru pečlivě poraďte přísady. Poté smažeme mouku, nalejeme do ní olej a mléko, které se předehřívá. Poté zalijeme žloutkami, bílkovinami a vařenou vodou (1 sklo). Pečlivě promícháme veškerý obsah. Postupně vylijte těsto do elektrické destičky, pečte až do vaření.

Oblátky "vídeňské"

Tento lahodný dezert - oplatky "vídeňský" - je snadné připravit recept na vafle železo. Použité složky:

• 100 gramů másla;
• 200 gramů mouky;
• 100 gramů cukru;
• dvě vejce;
• jednu lžíci rumu;
• 250 ml pasterizovaného mléka;
• čtvrt lžičky soli;
• poloviční lžíce droždí (suché);
• 10 g vanilinu.

Doporučení pro vaření

Příprava "vídeňských" destiček podle receptury na vaflovou žehličku poskytuje následující kroky. Samostatné vaječné žloutky od proteinů. Dále by měly být žloutek smíchány s částí (asi 70 gramů) granulovaného cukru a šlehané. Olej roztavený na parní lázni se ochladí a nalije do směsi vajec a cukru. Dále trochu zahřejte mléko (nedávejte do varu!). Smíchejte s kvasnicemi a přidejte do vaječné směsi. Přidejte vanilin, sůl, lžičku rumu a jemně promíchejte, aby se všechny volné přísady úplně rozpustily. Sýrová mouka pomalu a za míchání usína ve směsi. Těsto nechte 30 minut na tmavém místě. Žloutky drtí se zbytky cukru (30 gramů), přidejte špetku soli a vanilínu. Běďte, až se vytvoří silná pěna. Pomalu přelijte bílkoviny do výsledného těsta.

Pečte sušenky po dobu 4 minut na ohřívaném vafle. V tabulce "vídeňské" oplatky se podávají jahody, vanilková zmrzlina nebo ovocný sirup. V mnoha evropských institucích je tento dezert často kombinován s měkkými sýry.

Další možnost

V tomto receptu "vídeňských" destiček není žádný rum a kvasnice. Používají:

• 100 g másla (smetana) nebo margarínu;
• 180 gramů mouky;
• 230 ml mléka;
• 100 gramů cukru;
• poloviční lžička soli;
• 2 vejce;
• 1,5 gramu vanilinu;
• jedna čajová lžička prášku na pečení.

Příprava lahůdek

Rozkládají vejce, oddělují žloutky od bílkovin. Žloutek se třel s cukrem. Do této směsi se přidá mléko a smísí se. Postupně přidejte veškerou mouku a jiné přísady, s výjimkou soli a bílkovin. Olej je předem roztaven. Mícháno. Konzistence těsta by měla být napůl pečená jako palačinka. Poté promáčte bílé a sůl do pěny. Do těsta se vkládají bílkoviny a vše se smíchá. Dokončené těsto se pečou po částech pečlivě v rohožkovém žehličce několik minut před zbarvením červené barvy. Servírujte tuto pochoutku kondenzovaným mlékem s ovocným džemem se zmrzlinou nebo šlehačkou. Jako nápoje je vhodná káva, čaj nebo mléko.