Dutch Waffles: Klasický recept

Holandské vafle jsou velmi oblíbené. Tato pochoutka lze zakoupit v téměř každém obchodě. Zlaté voňavé oplatky namočené a spojené sladkým sirupem nenechají nikoho lhostejné. Pokud je to žádoucí, může být tato pochoutka připravena doma.

Holandské vafle: klasický recept

Chcete-li provést lahůdku doma, budete muset vyzkoušet:

1. 500 gramů pšeničné mouky.
2. 250 gramů másla.
3. 150 gramů třtinový cukr.
4. 0,5 lžičky soli.
5. 60 mililitrů mléka.
6. 4 čajové lžičky suchého droždí.

Pro plnění:

1. 250 gramů melasy. V případě potřeby můžete med měnit.
2. 200 gramů hnědý cukr.
3. Čajová lžička mleté ​​skořice.
4. 50 gramů másla.

Jak míchat těsto

Holandské vafle se připravují velmi jednoduše. Nejprve musíte těsto míchat. K tomu je třeba vysušit suché kvasnice do hluboké nádoby a nalít do předehřátého mléka. V přijaté struktuře je nutné přidat lžíci třtinový cukr. Smetanové máslo by mělo být jemně roztavené a pak mírně chladno.

V nádobě na kvasnice a mléko je třeba nalít zbývající cukr, sůl a nalít do oleje. Ve výsledném složení musíte pečlivě vložit pšeničnou mouku. Výrobek by měl být před použitím proset. Přísady by měly být důkladně promíchány do olejového těsta. Hmotnost by neměla být příliš strmá. Připravené těsto by mělo zůstat 45 minut. Během této doby by mělo být dobré. Nemůžete vařit holandské vafle z příliš tvrdého testu.

Proces plnění

Holandské oplatky jsou spojeny vrstvou karamelu. To lze provést, když těsto stoupá. V malé žáruvzdorné nádobě musí být všechny komponenty potřebné pro impregnaci smíchány.

Hrnce by měly být umístěny na malém ohni a neustále se míchat, vařit karamel, dokud se cukr úplně nerozpustí. To trvá asi 10 minut. Výsledkem je, že není příliš hustá, ale vytažení karamelu by se mělo projevit. Po vychladnutí se tato impregnace ztuhne. Je-li to nutné, může být ohříváno.

Jak se pečeme

Holandské vafle by měly být pečeny pomocí speciální vafle. Za tímto účelem bude dělat nejen moderní technologie, ale i zařízení sovětského modelu.

Zvýšené těsto musí být rozděleno na části. Každý kus v průměru by měl být od 3 do 5 centimetrů. Doporučuje se, aby byly stejné velikosti. Pečte vafle by měly být až do zlatého odstínu. V případě potřeby mohou být horké oplatky pečlivě ořezány, aby byly stejné. Pokud se obrobky ukázaly být velmi silné, mohou být rozřezány na dvě části.

Oblátky poloviny musí být opatrně rozmazané karamel a dát dohromady. To je všechno. To je poslední fáze. Holandské vafle s karamelem jsou obvykle podávány s horkou čokoládou nebo punčkem. Delikátost se obvykle dává na hrnky s teplými nápoji. Díky tomu se oplatky změkčují.

Stojí to za nákup v obchodě

Pokud se opravdu chcete nechat hýčkat s takovou léčbou, můžete ji koupit v obchodě. Oplatky holandského "Yashkino" jsou velmi populární. Obsah kalorií produktu je 430 kalorií na 100 g. Použijte tuto pochoutku opatrně. Některé přísady, které jsou součástí holandských oblátek, mohou způsobit alergie.

Navíc se v tomto dezertu často nachází palmový olej. Tento výrobek je nebezpečný pro děti. Studie ukázaly, že palmový olej zhoršuje stravitelnost vápníku. Organismus dítěte prostě nemůže tuto složku zpracovat rychle a bez zvláštních problémů.

Nezapomeňte také, že složení hotového výrobku je velmi cukr. Použití této složky ve velkých množstvích může vést k přebytku hmotnosti.

Na závěr

Holandské vafle jsou úžasné zacházení, které osloví nejen děti, ale i dospělé. Najděte produkt na regálech obchodů bez dalších škodlivých přísad je velmi obtížné. Avšak, vafle, namočené v karamelu, lze snadno připravit doma. Navíc trvá trochu času. Hlavní věc je sledovat všechny proporce.