Krém z kondenzovaného mléka pro dortové sušenky: přísady, recepty

Krém z kondenzovaného mléka pro sušenkový dort lze připravit doma. Se všemi doporučeními se získá jemná hmota, kterou lze doplnit odhadem nebo máslem.

Stojí za zmínku, že tento krém je velmi lehký. Kromě toho může být použita nejen pro výrobu koláčů, ale i pro oplatky, sušenky a koláče. Kondenzované mléko působí jako základ. Připravený krém se může měnit přidáním čokolády, medu, ořechů, směsi bobulí a ovoce. Můžete experimentovat a zadávat nové komponenty pokaždé. Chuť krému se výrazně změní.

Klasický recept

Tak, jak udělat krém z kondenzovaného mléka pro sušenky? Za prvé je třeba zvážit klasickou variantu. Je snadné se připravit. Komponenty budou vyžadovat:

• kondenzované mléko - jeden hrnce;
• olej na bázi zvířecí smetany - 200 gramů.

Proces vaření

Chcete-li vytvořit krém z kondenzovaného mléka pro sušenkový dort, je nutné předem vyndat maso z chladničky. Tato součást by měla být při pokojové teplotě. Změkčený olej je třeba nastříkat do kostek, umístit do hluboké nádoby a pak jemně bičovat směšovačem při nízké rychlosti. Výsledkem by měla být hmota homogenní. To trvá ne více než pět vteřin.

V oleji je nutné postupně zavádět kondenzované mléko. Nepřidávejte celou nádobu najednou. Pokaždé, když potřebujete přidat maximálně 2 polévkové lžíce kondenzovaného mléka. V tomto případě by měly být komponenty poraženy směšovačem. V případě potřeby lze zvýšit rychlost. Krém bude připraven, když masa přestane přilnout ke stěnám nádoby.

Funkce receptu

Takový krém z kondenzovaného mléka pro sušenkový koláč by měl být použit okamžitě po přípravě. Nedoporučuje se skladovat. Dokončenou hmotu můžete použít nejen pro sušenky. Takový krém je perfektně kombinován s plátkem a pískem.

Hmota může být použita jako impregnace a mazána s koláčem nebo pro zdobení horní kůry. Je-li to nutné, můžete v krému kapalného kondenzovaného mléka přidat přírodní barvu, například šťávu z mrkve nebo řepy.

Klasický krém se zakysanou smetanou

Krém na kondenzované mléčné dorty s máslem lze připravit ze zakysané smetany. Komponenty budou vyžadovat:

• olej na bázi smetany - 200 gramů;
• odpařené mléko - frac12-plechovky;
• zakysaná smetana - 200 gramů;
• vlašské ořechy - 300 gramů.

K přípravě tohoto krému doporučujeme použít kyselou smetanu s vysokým obsahem tuku. Je hustší a chutnější.

Jak vařit

Olej na bázi krému by měl být chvíli ponechán v teplé místnosti. Výrobek by měl být měkký. Olej je třeba bít s míchadlem, se postupně přidá k ní kapalný slazené kondenzované mléko. Ve výsledné hmotě přidáme kyselou smetanu a znovu promícháme.

Vlašské ořechy je třeba vyčistit a nakrájet a přidat do krému. Všechny přísady by měly být zbité znovu. Takový krém z kondenzovaného mléka s máslem je ideální dort z sušenky dort.

Custard

Jak vařit pudink na základě kondenzovaného mléka? Budete potřebovat:

• kondenzované mléko - 200 gramů;
• plnotučné mléko - 1 sklo;
• máslo ze zvířecí smetany - 100 gramů;
• mouka - 2 velké lžíce;
• cukr - 2 velké lžíce.

Jak vařit

Tento receptový krém z kondenzovaného mléka je trochu komplikovanější než předchozí. Začněte s mlékem a přidejte mouku a cukr. Složky by měly být dobře promíchány. V takovém případě se mohou objevit hrudky. Míchání není nutné. Při bití se směšovačem se hrudky zlomí.

Vařte mléko s cukrem, dokud se hmotnost nezmění. Zároveň se musí vše míchat pravidelně. Jinak krém spálí. Hotová hmota by měla být ochlazena na pokojovou teplotu a potom do ní vložena kondenzované mléko a máslo. Výrobky by měly být poraženy směšovačem. Poté můžete zahájit zdobení pečení. Chcete-li získat lahodný krém pro sušenkový dort z kondenzovaného mléka, můžete do něj přidat alkohol: likér, koňak, rum. Také jako příchutí vanilínu nebo ovocných esencí bude vyhovovat.

Krém s vařeným kondenzovaným mlékem

Chcete-li vařit krém z vařeného kondenzovaného mléka a másla, potřebujete trochu jídlo. Chcete-li to provést, použijte:

• olej na bázi zvířecí smetany - od 180 do 200 gramů;
• kondenzované mléko - jeden hrnec nebo 380 gramů.

Fáze vaření

Tak, jak dělat krém z vařené kondenzované mléko doma. Za prvé je nutné připravit součásti. Olej by měl být chvíli ponechán v teplé místnosti. Výrobek by měl být měkký. Pokud jde o kondenzované mléko, mělo by být vařeno. Výrobek musí být umístěn přímo do nádoby v nádobě s vodou. Tekutina musí úplně zakrýt vše. Vaření kondenzovaného mléka sleduje tok 90-120 minut. Nakonec se plechovka vyjme a nechá vychladnout. Neotevírejte kondenzované mléko horké.

Máslo by mělo být zbit, dokud se nevytvoří svěží bílá hmota. To trvá ne více než 2 minuty. Pokračujte v porážce produktu, je nutné přidat do něj vařené kondenzované mléko. Udělej to v malých porcích. Krém z vařeného kondenzovaného mléka a másla by měl být načechraný a světlý. Když jsou všechny součásti smíchány, doporučuje se hromadit další 3 minuty.

Recept se zakysanou smetanou a vařeným kondenzovaným mlékem

K přípravě takové krému je třeba připravit:

• zakysaná smetana, s výhodou mastná - 400 gramů;
• mléko kondenzované ve vařené formě - 300 gramů;
• krémová zahušťovadla - 10 gramů.

Smetana pro výrobu tohoto krému by měla být nejen mastná, ale i dostatečně hustá. Před bičováním by se měl ochladit. V hluboké nádobě by měla nalít kysanou smetanu, přidáme kondenzované mléko. Komponenty protáhněte nízkými otáčkami a postupně je zvyšujte. Proces trvá 2 až 3 minuty. Krém by měl získat potřebnou konzistenci. Nakonec přidejte ke zbytku houbový krém a jemně promíchejte.

Tento krém je ideální pro sušenky, dokonce i zakoupené v obchodě.

Krém s tvarohem a kondenzovaným mlékem

Vařit krém s kondenzovaným mlékem a tvaroh, bude vyžadováno:

• práškový cukr - polstakana;
• kondenzované mléko - frac12-plechovky;
• tvaroh, s výhodou nízkotučný - 1 balení nebo 250 gramů.

Tvarohový sýr by měl být kombinován s práškem a rytmem. Ve výsledné hmotnosti je nutné přesně zavést kondenzované mléko. Přidejte tuto součást by měla být několik litrů najednou, aniž byste zastavili šlehání krému. Výsledkem je získání homogenní a svěží hmoty. Takový krém může být použit pro zdobení sušenkového koláče a pro impregnaci jeho koláče.

Čokoládový krém

Pro milovníky čokolády je také recept na kondenzovaný krém. Pro jeho přípravu je nutné:

• olej na bázi smetany - 150 gramů;
• práškový cukr - 3 velké lžíce;
• kakao v prášku - 3 velké lžíce;
• kondenzované mléko - 3 velké lžíce;
• koňak - 1 velkou lžičku.

Jak vyrobit čokoládový krém

K výrobě krému z kondenzovaného mléka a kakaa musíte maso předem vyjmout, změkčit a pak porazit, dokud se nevytvoří bílá hmota. Také stojí za přidání kondenzovaného mléka a práškového cukru a pak se vylije koňak.

Komponenty by měly být důkladně poraženy. Pokud chcete koňak, můžete nahradit brandy nebo likér. V hotové hmotě stojí za přidání kakaa ve formě prášku. Krém by měl být dobře otřesený. Jeho barva by měla být jednotná. Krém bude připraven, když masa získá lehký lesk.

Recept na vejce a kondenzované mléko

Pro přípravu bude vyžadováno:

• máslo na bázi smetany - 300 gramů;
• kondenzované mléko - 200 gramů;
• žloutky z 2 vajec;
• likér;
• vanilin.

Maso by mělo být předem odstraněno z chladu a ponecháno v teplé místnosti. Když se produkt stává měkkým, měl by být bičován, dokud se nevytvoří bílá, homogenní hmota. V másle je nutné zavést kondenzované mléko. Postupujte postupně a opatrně přidávejte několik polévkových lžic. V takovém případě je třeba hromadit hnůj bez zastavení při nízké rychlosti.

Bez zastavení je třeba udržovat žloutky v krému. Musíte je přidat jeden po druhém. Závěrem je třeba uvažovat o přidání likéru a vanilínu. Druhá složka může být nahrazena jiným kořením. Krém je znovu ošlehaný homogenitou.

Triky na vaření

Krém z kondenzovaného mléka ukázalo, že je možné uchýlit se k malým trikem:

• pokud je koňak přidán do hmoty, získává chuť vlašských ořechů;
• pokud se dostanete příliš sladké krém, pak byste měli přidat trochu citronové šťávy na to;
• že masy dostal ovocnou chuť, mohou být přidány na šlehání roztřepené banány;
• aby krém získal chuť baru "Bounty", stojí za to přidávat drcenou kokosovou buničinu a mléko v suchém stavu;
• v hmotě můžete nejen kakao, ale i různé ořechy v drcené formě, a dokonce i čerstvou kávu.

Krém na kondenzované mléko s máslem se připravuje velmi rychle a jednoduše. Díky řadě přísad získáte zcela odlišné chutě. Chcete-li dát hmotu požadovaného odstínu, můžete použít potravinářské barvy nebo džusy z bobulí, zeleniny a ovoce. Chcete-li udělat suchar koláč chutné, měli byste dobře namočit. K tomuto účelu je vhodné kondenzované mléko s vařenou teplou, ale ne horkou vodou, napojené v poměru 1 až 3. Přes impregnovaný koláč můžete krém rozložit. Dort po vaření by měl být umístěn v chladničce po dobu nejméně několika hodin. Pak se ukáže chutnější a jemnější.