Laurent koláč s kuřecím masem a houbami: recept

Laurent Pie, který je také nazýván kish

Historie

Obecně platí, že Laura koláč je považován za tradiční pokrm francouzské národní kuchyně. Ve skutečnosti to ale není tak - v Lorraine to bylo chutné kish, to je na severovýchodě Francie. V dávných dobách byla tato oblast ovlivněna Německem. Hranice této oblasti byly opakovaně posunuty, lidová kultura získala nové tradice, slova a samozřejmě neobvyklé pokrmy. Během tohoto období se objevil recept Laurentového koláče, který dnes má obrovskou popularitu nejen mezi Francouzi, ale také mezi našimi kulinářskými specialisty.

Popis

Classic koris je pečené pečivo se základem nakrájeného těsta, stejně jako oblékání z vajec a smetany nebo mléka a sýra. Nyní jsou známé nejrůznější varianty tohoto neobvykle chutného jídla, ale tradiční Laurentový koláč s kuřecím masem a houbami je považován za tradiční.

Toto neuvěřitelně voňavé pečivo jistě potěší vaši domácnost svou jemnou chutí. Hlavní ingredience laurentského koláče jsou houby a maso, což dělá jedlá velmi užitečné a výživné. Mimochodem, kish lauren bude vynikající večeří pro sportovce, protože tato dávka je bohatá na bílkoviny. Takže pokud chcete rozmazlovat svou rodinu ve francouzských způsobech, ujistěte se, že používáte klasický recept na Laurent koláč.

Požadované produkty

Pro vaření kishas lorena, s přihlédnutím k přípravě a přímému pečení, bude trvat asi hodinu a půl. Tradiční recept na Laurentový koláč s kuřecím masem obsahuje pouze základní ingredience. Pro pečení budete potřebovat:

• 300 g mouky;
• 200 g másla;
• 150 g krému;
• 300 g kuřecího filé;
• 250 g žampionů nebo cév;
• 3 vejce;
• velká cibule;
• 200 g tvrdého sýra;
• sůl podle chuti.

Kromě hlavních ingrediencí můžete přidat i pokrm z bulharského pepře, rajčat, konzervovaného kukuřice, hrášku nebo švestek.

Recept na Laurent Pie s kuřecím masem a houbami

Obecně platí, že vařit quiche Lorraine může být obrovská škála náplní: například, losos, šunkou a cibulí, krůtí a brokolice. Ale to bylo s kuřecím masem a houbami zapečené se ukáže nesmírně chutné: velmi jemná koš nekvašeného těsta s šťavnaté smetanovým sýrem náplň a nezapomenutelnou kombinací základních složek ... Obecně platí, že tandem se prostě mimořádná.

Začněte přípravou těsta pro budoucí koláč Laurent. Máslo předem roztavíme a mícháme s jedním vejcem. Přidejte výslednou hmotnost 3 polévkové lžíce teplé vody a postupně míchat mouku. Kolejte poměrně těsné těsto, zakryjte ho polyethylenem a čistěte půl hodiny v chladničce. V tuto chvíli můžete připravit náplň.

Mějte na paměti, že hmota by měla být docela elastická a neměla by držet ruce. Pravděpodobně pro test potřebujete trochu méně mouky, než je popsáno v receptu. Důvodem je to, že produkt, který používáte, se může lišit v kvalitě. Pokud těsto přestane přilnout k vašim rukou - je připraveno.

Příprava

Nejprve umyjte a oloupejte zeleninu. Nakrájejte malou cibuli a houby na malé kostičky a potom je smažte. Když jsou houby téměř připravené, přidejte předem nakrájené vařené filé do směsi. Přineste budoucí nádivku až do připravenosti, nezapomeňte sůl a pepřte to podle vašeho přání.

Pro oblékání smažte sýr na jemné struhadlo a přidejte zbytek vajec a krému. Tato směs musí být nejprve porážena směšovačem a poté rozemlet směšovačem. Výsledkem je, že sýr by se měl úplně smísit s ostatními přísadami.

Po půl hodině vytáhněte těsto a přetáhněte ho do vrstvy střední tloušťky. Výsledný dort se snaží distribuovat ve formě tak, aby úplně pokrýval jeho dno a stěny. Mimochodem, pro přípravu je nejlepší použít pevný inventář a nikoli gumové zařízení.

Poté připravte připravený nádivku uvnitř koláče a naplňte ho obvazem. V této podobě umístěte nádobu do trouby, zahřívanou na 180 stupňů, po dobu půl hodiny. O připravenosti pečení se říká tvořená zlatá kůra. Pečený lauránový koláč s kuřecím masem se nejlépe podává okamžitě, ale i když to zůstane, nenechte se odradit - toto jídlo bude neuvěřitelně chutné i ve studené formě.

Několik doporučení nakonec

Pokud jste se ještě rozhodli potešit své hosty a členy domácnosti s nabídkou otevřených pečiva, určitě byste se měli dozvědět o některých tajemstvích vaření. Laurentový koláč s houbami jistě přijde od vás poprvé, pokud budete poslouchat tato jednoduchá doporučení.

• Chcete-li připravit náplň, použijte tukový krém, nejméně 33%. Na základě kvalitního výrobku získáte velmi svěží a jemný výplň.
• Je velmi důležité zahájit proces přípravy s hnětením těsta. Koneckonců, plnění může být provedeno, zatímco masa je ochlazena v chladničce.
• Chcete-li zabránit tomu, aby těsto přiléhalo k pokožce a povrchu stolu, ošetřete těsto malým množstvím mouky. Nicméně přidání příliš velkého produktu k němu nestojí za to, protože těsná hmota se může ukázat jako příliš tuhá.
• Nezapomeňte přidávat koření do připravené nádivky, které jsou navrženy tak, aby zdůrazňovaly chuť jídla, což je živější a plnější.
• Čerstvé bylinky, například kopr, bazalka nebo petrželka, způsobí, že Laurentův koláč neobvykle voní.
• Mějte na paměti, že musíte vyčistit nejen cibuli, ale i houby. Opatrně odstraňte kůru a suché špičky stopky z hub.
• Filet by měl být vyčištěn z tučného filmu.

Tradiční couscous lauren kombinuje lahodné ingredience, bohaté na bílkoviny, což dort slavný svým užitečným vlastnostem. Připravte toto jídlo nejen v troubě, ale v multivarku. Určitě se vám bude líbit tato pekařství a stane se opravdu vyhledávaným dortem, vhodným pro každou příležitost.