Vareniki s malinou - jídlo pro celou rodinu

Vareniki je domorodé ukrajinské pokrmy, které má tak staré kořeny, že stále ještě není známo přesný čas vzhledu této pochoutky na stole. Existuje mnoho receptů na jejich přípravu a každá milenka má své vlastní triky.

Nejvíce, jemné, měkké a svěží jsou vareniki pro pár. Mají nejen vynikající chuťové vlastnosti, ale také zachovávají téměř všechny užitečné látky, které jsou při vaření ve vroucí vodě ztraceny. Steam vareniki jsou mnohem lépe absorbovány tělem. Jejich plnění se může měnit. V závislosti na vlastních preferencích chuti můžete pro jejich přípravu použít jak sladké, tak i masové nebo zeleninové přísady: tvaroh, jablka, brambory nebo houby, játra a mletého masa, stejně jako různé druhy bobulí (jahody, rybíz, maliny). Ovocné náplně jsou bohaté na vitamíny a stopové prvky a masové výplně jsou cenným zdrojem bílkovin, aminokyselin, fosforu, železa a draslíku.

Chcete-li si hýčkat sebe a své rodinné příslušníky s něčím skvělým v létě, připravte si vareniki s malinami. Samozřejmě, to bude trvat hodně času, ale věřte mi: výsledek stojí za to.

Chcete-li připravit chutné vareniki pro pár, budete potřebovat:

• kefír (syrovátka) - 0,5 litru;
• mouka - asi 1 kg (stejně jako "vezměte těsto");
• soda - 1 čajová lžička. lžíce;
• vejce - 2 ks. (není povinné);
• sůl - poloviční čajová lžička;
• Slunečnicový olej - 1 stůl. lžíce;
• malina - 400 g.

Z výše uvedených složek připravte flexibilní elastické těsto, které by nemělo držet ruce. Za tímto účelem tříčte mouku a posypeme ji sklíčkem. Vytvořte dutinu a vložte do ní vajíčka. Smíchejte přísady s vybraným fermentovaným mléčným výrobkem (syrovátkou nebo kefír) a sůl. Velkorysejší vareniki se získávají, pokud jste před tím oddělili žloutek od bílkovin, bičovali je a přidali do mouky. Kefír nebo syrovátka lze nahradit běžnou vodou, ale v tomto případě se těsto ukáže být napjatější a méně elastické.

Těsto se mísí a přejíždí. Aby nedošlo k válečkování, pravidelně ho posypeme moukou. Máte-li čas, můžete test nechat ležet v chladu asi půl hodiny.

Užitečná rada: pro dosažení požadovaného výsledku používejte pouze vysoce kvalitní mouku.

Odřízněte šálek nebo sklenici malých kruhů a položte je uprostřed pár čaje lžíci maliny, posypané cukrem. Namísto malin můžete použít jiné bobule: švestky, třešně, meruňky, borůvky nebo jahody.

Přiložte okraje výsledných produktů na pigtail a vařte je pro pár. Chcete-li to provést, vezměte malý hrnce a naplňte jej asi vodou frac34-. Zakryjte ji vrstvou gázy. Chcete-li to udržet, obalte okraj hrnce silnou nití. Na oheň položte nádobu s vodou a přivedete vodu do varu. Nyní můžete rozložit vareniki. Mezi nimi musíte zanechat malou mezeru, protože během vaření se vareniki zvýší objem. Zakryjte horní část produktu hlubokou miskou, která je v průměru stejná jako v pánvi. Před každou hospodyňkou vzniká otázka: kolik vaří vareniki? Zpravidla, 5-10 minut stačí, aby vareniki pro pár ukázal současně svěží a šťavnaté. Podle tohoto receptu můžete vareniki vařit v dvojitém kotli.

Připravené knedlíčky vložte do misky předem naolejované margarínem nebo máslem, aby se neležely dohromady. Můžete nalít produkty s ovocným sirupem, čerstvým medem nebo posypeme cukrem. Velmi chutné knedlíky s párou s malinami se získávají ze zakysané smetany nebo roztaveného másla

Hotové produkty lze zmrazit. Stačí je připravit před vařením z mrazničky, odmrazovat a zahřívat. Bez změny chuti vareniki může být v mrazáku měsíc nebo déle. Bon appetit!