Jak připravit špenát na zimu: doporučení

Špenát je výrobek, jehož chuť mnohí nerozumí. V naší stravě byla tato zelenina nedávno představena, ale téměř všichni kulináři to měli rádi. Tento produkt je velmi vhodný jako příbory, základy pro první kursy, omáčky, omáčky. Kromě toho má jasně zelenou barvu, takže pomáhá při nákupu neobvyklých barevných řešení pro mnoho jídel. Proto, jak připravit špenát na zimu

Užitečné vlastnosti

Tato zelenina obsahuje hodně bílkovin a vláken. Je také bohatý na různé užitečné látky a vitaminy, které mají tendenci k rozpadu při tepelném ošetření, mnohem menší než u jiné zeleniny. Mnohé ženy v domácnosti se proto zajímají, mohu připravit špenát na zimu.

Špenát mnoho domácích žen se používá při vaření po celý rok. Používá se v různých dietách, dokonce i v lécích. Produkt má nízký obsah kalorií a vysoký podíl karotenu a jódu, takže je vhodný pro krmení dětí. Navíc vědci prokázali, že jíst špenát pomáhá zbavit tělo toxinů a toxinů. Je však třeba si uvědomit, že tato zelenina také obsahuje kyselinu šťavelovou, která ve velkém množství negativně ovlivňuje tělo. Pravidelné užívání v malých dávkách pomáhá posílit všechny systémy lidského těla. Proto lékaři doporučují tuto zeleninu zahrnout do stravy, což pomůže udržet zdraví po dlouhou dobu.

Zmrazení

Mnozí představitelé slabšího sexu vědí, jak připravit špenát na zimu. Zmrazení v tomto případě je nejoblíbenější. Tato metoda je poměrně jednoduchá a rychlá, zelenina zůstává prakticky čerstvá. Chcete-li zmrazit špenát, je nutné důkladně opláchnout listy a nakrájet odřezky. Umyté listy jsou položeny na ručník, aby vysušily. Dále se suché listy špenátu natáhnou do trubek a zabalí do potravinářského filmu, vložte do mrazničky v oddělení pro případné rychlé zmrazení. Nyní víme, jak připravit špenát na zimu, zmrazení v tomto případě poměrně vhodnou metodou. Ze zmrzlé zeleniny se během vaření střílí kusy malé velikosti. Místo řezu je zabaleno filmem pro další skladování.

Neobvyklé kostky

Tato metoda je trochu namáhavá, ale poměrně účinná, protože zahrnuje zmrazení zeleniny ledem. Před tím, jak připravit špenát na zimu, doporučujeme umýt zeleninu, odříznout vše zbytečně a listy vyschnout. Suché listy nakrájíme na malé kousky, vložíme je do ledových forem a naplníme studenou vodou. Formulář je umístěn v mrazničce v úložném prostoru po dlouhou dobu. Tyto zajímavé kostky mohou být umístěny s různými prvními kursy, omáčkami nebo dušenky. Pokud se má vyrábět pasta, pak ve formě nalijte máslo namísto vody, která je předem roztavena a ochlazena.

Jak připravit špenát na zimu: recepty na omáčky

Špenát je skvělý pro výrobu různých omáček. Nejdůležitější věcí není zmrazení zeleniny, protože ztrácí veškeré nutriční vlastnosti. Při sklizni této listové zeleniny na zimu je nutné ji umýt, odstranit vše zbytečně, umístit do mixéru nebo kuchyňského robotu a všechno dobře brousit, dokud se nedosáhne konzistence pyré. Výsledná hmota se vloží do ledových forem a nalije se máslem, předem roztaveným a ochlazeným. Formuláře jsou odesílány do mrazničky pro další skladování. Pro přípravu zmrazených zmrazených špenátových omáček vložte do misky několik minut před koncem vaření.

Mražený špenát pro polévky

Tato metoda je vhodná pro ty hospodyňky, kteří se snaží ušetřit čas na vaření prvních jídel. Před tím, jak připravit špenát na zimu, musíte ji připravit. K tomu se listy zeleniny vypláchly a vysušily, odřezaly a nakrájely na nudle. Pak se zelenina vaří ve vodě malého množství a ochladí se. Odvar se zeleninou nalial kontejnery pro skladování zeleniny, zakryjte víčky a odešlete do mrazničky. Aby se připravilo první jídlo v zimě, bude nutné pouze vařit potřebnou zeleninu a přidat předem zmrazený vývar špenátu.

Mražený špenát a rukolový pyré

Pokud je v chladničce dostatek místa, mohou hospodyně připravit na zimu pyré z vařené rukoly a špenát, které pak mohou být přidány do různých pokrmů. Před tím, jak připravit špenát a rukola na zimu, listová zelenina se umyje a odřízne vše zbytečné, pak se suší na ručníku. Listy jsou jemně nakrájené a vařené asi pět minut ve slané vodě. Poté se zelenina vloží do cedníku a nechá se odtékat. Vařené byliny jsou mleté ​​v mixéru, dokud nejsou zmačkané. Připravená bramborová kaše se vaří až do zahřátí. Hromada je poslána do břehů, uzavřena víčky a umístěna do ledničky.

Pickling

Aby bylo možné používat zeleninu ve své zimní stravě, je často slaná a konzervovaná. Před tím, jak připravit špenát na zimu pomocí moření, je třeba, stejně jako v předchozích případech, opláchnout a suché řízky řez. Listy roztrhané na malé kousky, které jsou rozloženy do sklenice vrstev, z nichž každé lití sůl. Vrstvy by měly být středně tlusté a těsně utuženy. Sůl obsahuje přibližně deset procent hmotnosti špenátu. Slaná zelenina by měla být skladována v chladničce, a ujistěte se, že povrch nevypadá na plísně. Můžete také sůl špenátu s jinými zelenými, jako je petržel nebo kopr. Než konzumujete slanou zeleninu, vypláchne se. Špenát vložte několik minut před tím, než je jídlo připraveno.

Konzervování

Špenát sklizený touto metodou může být dlouho uložen.

Složky: jeden kilogram špenát, jeden litr vody, dvě polévková lžíce stolní soli.

Příprava

Před tím, jak připravit špenát na zimu, je nutné ho umyt, odstranit odřezky a vysušit. Pak je zelenina bledá po dobu pěti minut v horké, ale ne vařící vodě. Zanechá listy v cedníku a vodu sklenici. Pak jsou zeleně hustě rozloženy na sterilní sklenice, odčerpávají přebytečnou tekutinu. Poté je solanka připravena z vody a soli. Sůl se nalije do vroucí vody a vaří asi dvě minuty. Tento slaný nálev je naplněn sklenicemi zelených a těsně ucpaný nebo svinutý s víčky.

Špenát s cibulí a petrželkou

Složky: půl kilogramu špenátu, šest set gramů vody, tři sta gramů cibule, dvacet gramů soli, dvacet gramů petrželky a kopru.

Příprava

Všechny zelené jsou důkladně omyty a odstraňují zbytečné. Všechny zeleniny, s výjimkou špenátu, jemně nakrájené, špenátu řezané ve formě nudlí. Všechny zeleniny se vloží do hrnce, sůl a přidá se voda. Kuchař potřebuje deset minut. Hotová směs se rozloží na plechovky a sterilizuje se polilitrovou tára po dobu 25 minut, pak se zroluje a ochladí.

Sušení

Můžete si připravit špenát na zimu vyschnutím. Nejčastěji se to děje, pokud v chladničce není volný prostor pro zmrazení nebo skladování. Listy zeleniny jsou tedy omyty, vysušeny a umístěny na čistém papíře v teplé místnosti, takže na ně nespadá přímé sluneční světlo. Pro tento účel je možné použít elektrický vysoušeč. Tímto způsobem se zelenina suší asi tři hodiny při teplotě třicet pět stupňů Celsia. Suché listy jsou umístěny ve skleněných nádobách uzávěr víčka a dát na tmavé místo. Sušená listová zelenina je vhodná pro přípravu prvních kurzů.

Nyní víme, jak připravit špenát na zimu. Tyto procesy jsou pracovně náročné a jednoduché, netrvají dlouho a výsledek se ukazuje jako vynikající. Sklizená zelenina pomůže barvit zimní stravu s jasnými letními barvami.

Konečně,

Spinach je jedním z nejužitečnějších produktů na světě. Lékaři doporučují, aby byl používán všem lidem, kteří chtějí prodloužit svou mládí a život. V létě je špenátem poměrně snadné nakupovat, ale co dělat v zimě? K tomu je třeba doporučit všem ženám v domácnostech, aby výše uvedenou metodou zásobili tuto listovou zeleninu. Chutný a zdravý špenát je vhodný pro přípravu prvního a druhého jídla, občerstvení a omáček. V této zelenině je obrovské množství užitečných prvků a vitamínů. Proto je považován za jeden z účinných produktů, které odolávají vzniku maligních nádorů a stárnutí. Špenát upravuje práci všech systémů v těle, včetně činnosti mozku. Proto se doporučuje pravidelně používat v malých množstvích.