Špenát: užitečné vlastnosti a kontraindikace, foto

Špenát byl používán různými kulturami v celé historii, zejména ve středomořském, středním a jihovýchodním Asijském. Může být snadno zahrnut do mnoha diet. Vzhledem k široké škále výhod této zeleniny se doporučuje pravidelně jíst špenát. Jedním z hlavních důvodů, proč je špenát tak důležitý a oceňovaný po celém světě, je, že je velmi houževnatý. Dokonce i v zimě může přežít a opět jíst na jaře.

Co je špenát?

Špenát je členem rodiny Amaranthaceae a jeho vědeckým názvem je Spinacia oleracea. Jedná se o zelenou listovou zeleninu, která je k dispozici všem. Je to bohatý zdroj minerálů, vitamínů a fytonutrientů. To vše společně dělá vlastnosti listů špenátu užitečné pro řadu životně důležitých procesů.

Špenát může být konzumován jako surový jako součást mnoha salátů a může být také vařený nebo smažený. Může se jíst jako zeleninová obloha nebo přidávat do několika pravidelných receptur polévek a dušených polévek. On je rodák na Středním východě a byl kultivován v Persii před tisíci lety. Odtud byl před 1500 lety předán do Číny. Během několika staletí se dostal do Evropy a rychle se stal částí mnoha kuchyní.

Užitné vlastnosti špenátu v receptech v různých částech světa se používají jako léčivá rostlina. Je speciálně zahrnut ve vaření, které pomáhá zlepšit celkové zdraví. Podívejme se blíže na užitečné vlastnosti špenátu pro lidské tělo.

Fakta o špenátu

Různé výhodné vlastnosti pro zdraví špenát vztahující se k přítomnosti minerálních látek, vitamínů, pigmenty a fytonutrienty, včetně draslíku, manganu, zinku, hořčíku, železa a vápníku. Špenát je zelená zelenina, která je velmi rozšířená. Může být pěstován jako dacha nebo koupit na trhu. Je zdrojem vitamínů, jako je kyselina listová, niacin, vitamín A, vitamín B6, vitamin C a obsahuje stopy zbytku potřebných vitaminů.

Další důležité prvky, včetně thiaminu a riboflavinu, které se používají při různých reakcích v těle, se také vyskytují v špenátovém. Je také bohatý na pigmenty, jako je beta-karoten, lutein, xanthen a chlorofyllin. Nejlepší je, že špenát má nízký obsah tuku. Spinach nabízí širokou škálu příznivých vlastností pro většinu fyziologických procesů, bez ohledu na to, zda se konzumuje v surové nebo vařené formě.

Zdravotní přínosy

Použití této zeleniny je nezbytné pro udržení zdravého těla. Různé užitečné vlastnosti špenát (na fotografii vitaminový salát s touto zeleninou) pro zdraví patří následující.

Zlepšuje zrak

Špenát je bohatým zdrojem beta-karotenu, luteinu a xanthenu, které jsou užitečné pro vidění. Konzumace této rostliny může zabránit nedostatkům vitaminu A, svědění a syndromu suchého oka. To je také spojeno s některými protizánětlivými vlastnostmi špenátu, které mohou snížit otoky nebo podráždění očí.

Neurologické přínosy

Je známo, že některé složky špenátu, jako je draslík, kyselina listová a různé antioxidanty, poskytují neurologické výhody lidem, kteří je pravidelně konzumují. Podle neurologie folát redukuje výskyt Alzheimerovy choroby, takže špenát je velmi dobrý nápad pro osoby s vysokým rizikem vzniku nervové nebo kognitivní poruchy. Draslík je také nedílnou součástí zdraví mozku a je spojen se zvýšeným průtokem krve do mozku a se zvýšenou koncentrací a neuronovou aktivitou.

Stabilizuje tlak

Špenát má velmi vysoký obsah draslíku a nízký obsah sodíku. Toto složení minerálů je velmi užitečné pro pacienty s vysokým krevním tlakem, protože draslík se snižuje a sodík zvyšuje krevní tlak. Folate na špenátu také pomáhá snižovat arteriální hypertenzi a uvolňuje krevní cévy při zachování správného průtoku krve. Snižováním krevního tlaku a uvolněním napětí v cévách a cévách můžete snížit stres na kardiovaskulárním systému a zvýšit okysličení orgánů a tělesných systémů tak, aby bylo dosaženo optimální funkčnosti.

Pomáhá při mineralizaci kostí

Špenát je dobrý zdroj vitaminu K, který pomáhá udržet vápník v kostní matrici, což vede k mineralizaci kostí. Navíc další užitečné látky, jako je mangan, měď, hořčík, zinek a fosfor, také pomáhají vytvářet silné kosti a zabraňovat osteoporóze.

Snižuje riziko katarakty

Lutein a zeaxantin, přítomné v špenátu, působí jako silné antioxidanty, čímž zabraňují expozici ultrafialovým paprskům, které mohou vést k kataraktu. Oni také snížit účinek volných radikálů, které mohou být hlavní příčinou katarakty a jiných očních onemocnění.

Zrychluje metabolismus

Existuje důvod, proč lékaři doporučují přidávat špenát do stravy. Množství bílkovin, které se nacházejí v špenátu, působí působivě na jakoukoliv zeleninu a snadno je rozdělí enzymy na aminokyseliny, které lidé potřebují. Také zvyšují schopnost těla léčit rany a podporovat veškerý metabolismus, podporující práci všech orgánů na optimální úrovni. Kromě toho nedávná studie ukazuje, že tylakoid nacházející se v špenátu může omezit touhu po jídle a hladu, což může dále přispět ke snížení hmotnosti.

Zápas s vředem

Bylo zjištěno, že špenát a některá další zelenina mají schopnost chránit žaludeční sliznici, čímž se snižuje výskyt žaludečních vředů. Navíc glykoglycerolipidy nacházející se v špenátu mohou zvýšit sílu trávicího traktu, čímž se zabrání nežádoucímu zánětu v této části těla.

Pomáhá vývoji plodu

Folát, nacházející se v špenátu, je nezbytný pro rostoucí plod pro správný vývoj jeho nervového systému. Poruchy, jako je rozštěp patra nebo páteře, mohou nastat kvůli nedostatku folátu. Vitamín A, obsažený v špenátu, se doporučuje těhotným ženám konzumovat ve velkém množství. Vitamín A je nezbytný pro vývoj plodových plíců. To je jedna z nejužitečnějších vlastností špenátů pro ženy.

Snižuje zánět

U špenátu existuje mnoho protizánětlivých látek, více než tucet. Jsou klasifikovány jako methylendioxy-flavonoidní glukuronidy a špenátem je jedna z nejsilnějších zelenin, pokud jde o snížení zánětu v celém těle. To nejen chrání srdce před škodlivými zánětu a prevenci rakoviny, ale také snižuje zánět a bolest spojenou s podmínkami, jako je artritida a dna, které postihují miliony lidí na celém světě. To jsou důležité užitečné vlastnosti špenátu pro tělo.

Léčuje a zabraňuje rakovině

Špenát se skládá z různých důležitých složek, u nichž bylo zjištěno, že jsou slibné při léčbě a prevenci různých typů rakoviny. Nedávný výzkum ukázal, že špenát je velmi účinná proti agresivní rakoviny prostaty, a to z důvodu, aby epoksiksantofillami, je jedinečný v karotenoidy, spolu s neoxanthin a violaxanthin, které přímo snižuje aktivitu nádoru a šíření rakoviny v celém těle.

Proteiny pro růst dítěte

Děti jsou vyzývány, aby krmit špenát, který jim dá bílkoviny, vitamíny, minerály a fytonutrienty. Tyto živiny vedou k poměrnému rozvoji během hlavních fází růstu.

Nutriční vlastnosti

V jedné šálek špenátových listů obsahuje:

• 27 kalorií
• 0,86 g bílkoviny;
• 30 miligramů vápníku;
• 0,81 g železa;
• 24 miligramů hořčíku;
• 167 miligramů draslíku;
• 2,813 μg vitaminu A;
• 58 mikrogramů folátu.

Špenát také obsahuje vitamín K, vlákninu, fosfor a thiamin. Většina kalorií pochází z bílkovin a sacharidů.

Špenát je velmi univerzální zelenina a může být konzumován syrový nebo vařený. K dispozici je čerstvá, zmrazená nebo konzervovaná

Špenát je jednou z nejzdravějších zelenin, která může být součástí potravy jako hlavní produkt. Je bohatá na živiny a nabízí řadu lékařských přínosů. Ale špenát má užitečné vlastnosti a kontraindikace. Nadměrná spotřeba této rostliny může být nebezpečná, protože má některé potenciální vedlejší účinky.

Špatná asimilace minerálů

Spotřeba špenátu může zasahovat do schopnosti těla absorbovat minerály. Obsahuje velké množství kyseliny šťavelové, která je známo, že je spojena s několika základních minerálních látek, jako je vápník, hořčík, zinek a podobně. D. Protože toto tělo nedostane dostatečné množství těchto prvků. To může narušit normální funkčnost našeho systému a vést k různým nemocem spojeným s nedostatkem minerálů. V tomto případě se zvláště bojí pozitivních vlastností špenátu a kontraindikací pro ženy.

Žaludeční rozrušení

Špenát je bohatým zdrojem vlákniny. Použití pouze šálku vařeného špenátu dává téměř 6 g této živiny. Navzdory skutečnosti, že příjem vlákniny je dobrý pro zdravé trávení, naše tělo potřebuje čas, aby si na to zvykl. To je důvod, proč špenát může způsobit řadu poruch žaludku, jako je plyn v břiše, nadýmání, křeče a dokonce i zácpa. Chcete-li tomu zabránit, zkuste ji zahrnout do obvyklé stravy pomalu.

Průjem

V nejhorším případě gastrointestinální poruchy způsobené špenátem se může objevit mírný a středně závažný průjem. To je způsobeno především nadměrnou spotřebou potravin s vysokým obsahem vlákniny. Proto pokud užíváte špenát spolu s jinými potravinami s vysokým obsahem vlákniny, existuje šance, že se objeví horečka a bolest břicha.

Anémie

Jeden z vedlejších účinků špenátu také způsobuje anémii. Ano, špenát někdy může pro tělo obtížné absorbovat potřebné množství železa z požitých produktů. Samotná listová zelenina je nabitá nechemickou nebo rostlinnou žlázou, kterou tělo nemůže snadno přijmout. To může vést k nedostatku železa.

Obličky

Špenát obsahuje velké množství purinů. Jedná se o určitou skupinu organických sloučenin, které vstupují do našeho těla v přebytku, se změní na kyselinu močovou. To je velmi špatné pro zdraví ledvin, protože přítomnost nadměrné kyseliny močové může zvýšit srážení vápníku v ledvinách. Výsledkem je vývoj malých a středních renálních kamenů. Obsah kyseliny šťavelové v špenát je také za to zodpovědný, protože se spojuje s vápníkovými produkty a vytváří srážení oxalátu vápenatého.

Dna

Jak již bylo zmíněno dříve, špenát má vysoký obsah purinů, které se v našem těle metabolizují a nakonec zvyšují množství kyseliny močové. Takže, pokud lidé již náchylné k onemocnění, jako je dnavé artritidy, je třeba skoncovat se nadměrné konzumaci špenátu.

Alergické reakce

Ačkoli vzácný, špenát může někdy způsobit alergické reakce. Rostlinný materiál obsahuje histamin, který může způsobit některé menší pseudoalergické účinky. Alergie imunoglobulinu E (IgE) v rostlině je také běžná.

Závěry

Špenát je výživná listová zelenina. Bylo prokázáno, že použití špenátu je prospěšné, obsahuje velké množství všech druhů silných živin.

Před použitím je však třeba vzít v úvahu jak užitečné vlastnosti, tak i kontraindikace špenátu, zejména u žen. Nicméně, nepochybně, špenát je neuvěřitelně zdravé jídlo.