Špenát: Kultivace a užitečné vlastnosti

Špenát je rostlina z rodiny klisny, příbuzná labutě. V kultuře se poprvé objevila v Íránu. V 16. století byl špenát již v Evropě znám a v 19. století se rozšířil do Ruska. Dnes je pěstována všude, ale v malém množství.

Špenát je slibná kultura, neobvykle užitečná a vhodná pro dietní výživu. Obsahuje hodně železa a vápníku. Karotén v špenátu je dokonce víc než v mrkev, a v chladném úložišti, jeho množství stoupá. Špenát je bohatý na jód, obsahuje celý komplex vitamínů a stopových prvků. Z tohoto důvodu je spotřeba špenátů indikována u nemocí souvisejících s nedostatek jódu. Špenát je velmi užitečný pro krev, protože má hodně chlorofylu. Při tepelném zpracování se chlorofyl převede na feofytin, látku, která je v kompozici blízko k hemoglobinu v krvi. To je féofytin, který dává vařený špenát hnědý odstín. Podle jednoho údaje je v špenátu málo kyselin, takže je vhodné pro žaludeční onemocnění. Ačkoli to obsahuje kyselinu askorbovou, listovou, jablečná, citrónová, šťavelová a další kyseliny, ale v malém množství, takže zdraví není na závadu. Kromě toho je bohatý na draslík, takže je velmi užitečný pro srdce. Špenát dokonale čistí střeva, stimuluje trávení a podporuje úbytek hmotnosti.

Pro použití v potravinách špenátové listy, čerstvé nebo po tepelném ošetření. Odstraňte jej, když rostlina obsahuje 5 až 6 listů, ale je to nutné až do vzhledu květů, protože poté se listy stanou nepoživatelnými. Důvodem pro nedostatek popularity špenátu je to, že nemá svůj vlastní výraznou chuť, takže je nejlepší, aby vařit s ní multi-kuchyně. S špenát můžete udělat vynikající omeletu, polévku, můžete přidat do pizzy, koláče, přílohy ...

Tato rostlina je odolná proti chladu, semena se nejlépe vyklíčí při teplotě + 4-5 stupňů. A dospělé vzorky (když je vytvořen vývod) mohou odolat teplotě -10-15 (pod sněhem a až -20). Tato funkce vám umožní zasít pod zimou, abyste získali ranní jarní mladý špenát. Pěstování této kultury není příliš komplikované, ale má určité specifické rysy.

Jak roste špenát? Je třeba vědět, že optimální růstová teplota této rostliny je + 15-18, při vyšší teplotě rychle vypaří. Jaro a podzim jsou nejvhodnějším časem na růst špenátu. Pěstování začíná brzy na jaře a pokračovat podseivat až do léta, doufat, že období od klíčení až sklizně špenátu je 30-40 dní (v závislosti na odrůdě). Pěstování klíčky také můžete získat velmi brzy sklizeň. Osejte na podzim nebo pozdní letní začátek, kdy teplota klesne pod +23. Půda potřebuje úrodnou, dobře obdělávanou půdu. Je žádoucí, aby všechna hnojiva byla zavedena v rámci předchozích plodin nebo na podzim. Přímá aplikace na špenát fosfát-draselná hnojiva způsobuje brzký blesk.

Špenát lze podávat minerální vodou dusíkaté hnojiva, ale mírně, protože může hromadit dusičnany (stejně jako všechny zelené kultury). Organické vrchní obvazy (kal, trusy ptáků) jsou nežádoucí, zhoršují chuť. Kyselost půdy by měla být neutrální, slabě kyselá nebo mírně alkalická, teprve potom můžete vyrůst dobrý špenát. Pěstování této kultury na kyselých nebo alkalických půdách je zcela nemožné. Špenát trochu otřete, ale rovnoměrně, vyhýbejte se vysušení. Je žádoucí mulčování mezi rostlinami. Špenát je třeba vytvořit co nejpříznivější podmínky, stresu (nerovnoměrné zalévání, výkyvy teplot, nedostatek nebo nadbytek živin a především teplo) způsobí vydání jeho šíp.

Přistání

Špenát vysévají v řadách, přičemž vzdálenost mezi nimi by měla být na 15-20 cm, do hloubky 1-2 cm., Kdy bude výhonky prosvětlením tak, aby vzdálenost mezi rostlinami byl 5-7 cm. Při špenát tvoří 3-4 listů, opětovně ředěný (vysušené rostliny se používají k jídlu), což zanechává vzdálenost 15 cm. Můžete poskládat postele se špenátem s jinými, pozdně zralými rostlinami, například se zelím. Tím ušetříte místo a zvýšíte výnos. Před dozráním hlavní kultury už budete shánět shromažďovat. Pěstování špenát je možné v bytě (na parapetu nebo balkon).