Karamelové květiny: mistrovské třídy

Jak vyrobit květiny z karamelu? Co jsou dobré? V článku uvádíme odpovědi na tyto otázky. Dnes každý ví, že sladké pečivo se podává na konci slavnostního jídla. Její dekor může ukázat nové aspekty vašeho talentu. Když vyrábíme cukrovinky, každá žena se stává designérem: můžete čerpat mouku, bílkovinu nebo ovoce, smetanu a roztavenou čokoládu. Ukážete své dovednosti při vytváření malého plastu, pokud budete mluvit jazykem profesionálů - uděláte čokoládu, marcipán, karamelové figurky a květiny.

Caramelový recept

Jak udělat květiny z karamelu? Nejprve musíte vařit karamel. Tato surovina získaná z cukru s přídavkem aromatických, aromatických a barviv. Chcete-li vařit karamel, vylijte cukr do hrnce, nalijte horkou vodu a míchat až do úplného rozpuštění.

Opláchněte cukr, který je přilepený na stěnách pánve, poté ho vložte do ohně a vaříme a mícháme. Jakmile sirup vaří, vyjměte pěnu lžící. Opět opláchněte po stranách pánve sprejem sirupu, pevně ho zakryjte a vařte sirup, dokud nevyrobíte vzorku karamelu.

Produkt bude připraven, když malé množství sirupu ochlazeného ve studené vodě zahrát míč. Pokud vaříte méně času - dostanete sladkou, z níž můžete po ochlazení míč.

Chcete-li vyrobit karamel, musíte mít jednu sklenici cukru, frac34 - sklenici vody, 10-12 kapek roztoku kyseliny citronové nebo 3-5 kapek kyseliny octové, barvení potravin a ochucení.

Listy a květiny

Takže připravujeme z karamelových květin a listů. Listy mohou být vytvořeny razítkem. Vysejte z brambor tak, aby se podobal listu s pruhy. Označte razítko na vidličce se vzorem dolů a ponořte se do horkého karamelu. Pak ho položte na talíř, olejovaný. Karamel se bude držet na nádobě a zeleninová známka se oddělí. Zatímco se fólie nezchladí, je nutné je na tažném čepu natáhnout nebo ohýbat, aby získal potřebný tvar.

Chcete-li vytvořit květiny, postupujte takto:

• Ovál rozdělte na dvě části.
• Jedna polovina se natočí tak, aby se turnaj objevil. To bude uprostřed růže.
• Okolo svazku zabalte ostatní okvětní lístky a lehce je zatlačte.
• Přiložte zbývající okvětní plátky mírným ohnutím horní hrany směrem ven.

Souhlasíte, karamelové květy jsou nádhernou výzdobou! Po uplynutí času budete určitě získávat skutečnou profesionalitu.

Karamel s medem

Můžete také udělat karamelové květiny jiným způsobem. Je známo, že je obtížné tyto květy vyrábět rukama, protože musíte pracovat s velmi horkým produktem, kvůli tomu, co může způsobit popáleniny. Proto mnozí nosí rukavice.

Takže do hrnce přelijeme 0,5 kg cukru a nalijeme 250 g vody. Míchat, uzavřít víko a přivést k varu. Pak přidejte asi jednu lžíci medu. Pokud je tam spousta medu - bude to tmavý karamel, a pokud je trochu - oblačno. Takže zde musíte cítit opatření.

Odstraňte pánev z tepla pachovým, okamžitě po rozpuštění cukru. Poté nalijte výrobek na mramorový kámen, rozdělte na části a vrásky pomocí lžíce nebo špachtle, jako těsta. Když se karamel trochu zesvětluje, začněte jej tahat a rozdrtí jej do koule. Protáhněte, dokud se zlatý průhledný karamel nestane perlou a bílou. Pokud je výrobek během tohoto procesu zmrazen, může být znovu ohříván.

Medové růže

Pro mnoho z nich bude tato třída "Květiny z karamelu" užitečná. Takže výsledná masová kaše na stole v palačinku tlusté ne více než centimetr a v malých kusech začne vybírat okraj plátků budoucí květiny. Obalte první okvětní lístek kolem jakékoli tyče. Můžete použít železný drát o průměru až 2 mm. Po zpevnění základny pupenu vyjměte tyč. V opačném případě můžete zlomit připravenou křehkou růži.

Okvětní lístky zmrazí okamžitě, a tak pracuje rychle. Okamžitě narovnejte jejich hrany tak, aby byla růžová stejná jako skutečná. Když je pupen připraven, připojte k základně několik zelených listů. Na jednu květinu strávíte pouhých 10 minut. Ze zbývajícího karamelu můžete vytvořit vázu květin.

Mimochodem, sněhově bílé růže jsou získávány z rafinovaného cukru a krémově zbarvené z cukrového písku. A chcete-li obdržet květiny jiné barvy, zbarvujte vodu s barvami potravin, jak jsme uvedli výše.