Domácí džem z mrkve: recept

Mrkev je považována za vynikající zdroj mnoha užitečných vitaminů a minerálů. Proto je tato zelenina často součástí salátů, polévek a druhého jídla. A některé hospodyně dokonce připravují na zimu mrkev z mrkve. Jak to udělat, dozvíte se z dnešního článku.

Možnost s citronem

Je třeba poznamenat, že pochoutka připravená podle tohoto receptu má příjemnou hořkou chuť. Ukazuje se velmi hustá a krásná. Časem se konzistence tohoto sladkého léčivého přípravku stává podobným přírodnímu medu. Před zahájením procesu se ujistěte, že kuchyně obsahuje všechny potřebné přísady. Měli byste mít na dosah ruky:

• Jeden kilogram mrkve a citronů.
• Vanilin.
• Dva kilogramy cukru.

K mrkví marmelády, jejichž recept je zvažován v dnešním článku, se ukázalo jako chutné a voňavé, je žádoucí vzít citrony s tenkou kůží. V opačném případě bude pochoutka velmi horká.

Sekvence akcí

Je třeba zmínit, že dva a půl litru sladké potravy se získává z výše uvedeného množství složek. Především musíte dělat citrony. Jsou důkladně omyty v tekoucí vodě a vařeny po dobu pěti minut.

Pak musíte připravit mrkev. Oloupe se a důkladně opláchne. Takto připravená zelenina prochází elektrickou mýdlovou masu. Varené citrony jsou řezány libovolnými kusy, současně odstraňují kosti. Pak jsou také projížděni mlýnem na maso.

Výsledná hmotnost citrónové mrkve je umístěna v hluboké misce a pokryta cukrem. Všechno dobře promíchané, posláno do sporáku a vařeno na středním ohni po dobu čtyřicet minut. Nakonec přidejte vanilin, položte výslednou lahůdku do předem sterilizovaných nádob a naviňte. Připravená marmeláda z mrkve, zkroucená masová mlýna, poslána na další skladování.

Variant s jablky

Delikátnost vařená podle tohoto receptu se ukázala jako neuvěřitelně chutná. Vyznačuje se krásnou měkkou oranžovou barvou. Než začnete vařit, musíte zkontrolovat vlastní komoru a koupit všechny chybějící komponenty. Budete potřebovat:

• Několik kilogramů mrkve.
• Tři kilogramy jablek a cukru.
• Kilogram citronů.

Za účelem přípravy budoucího mrkvového džemu, jehož recept je uveden v tomto článku, není spálena, je žádoucí použít litinové kazanok.

Popis technologie

Předprané, oloupané a nakrájené jablka se vloží do misky na vaření. Také posílejte mrkev nakrájenou na velkém strništi. Vše nalijte cukr, promíchejte a odložte jednu hodinu.

V tuto chvíli můžete dělat citrony. Omyjí se pod tekoucí vodou, čistí se a nakrájí se na kostky. Po šedesáti minutách jsou posláni do kazanok se sladkou jablkovou a mrkevovou hmotou. Všichni důkladně promícháni, poslaní do sporáku, přivedeni k varu a vařeni na minimální teplotu po dobu jedné hodiny. Připravený džem z mrkve a jablek je umístěn ve sterilních sklenicích, srolován a poslán k dalšímu skladování.

Možnost s bobulovým džusem

Tento recept je jednoduchý. Proto i nezkušená milenka, která nikdy neměla žádnou záležitost s ochranou, ji snadno zvládne. Tento chutný a voňavý mrkvový jam na zimu může být dlouhodobě skladován při pokojové teplotě. Před zahájením procesu nezapomeňte zkontrolovat, zda máte ve vaší kuchyni všechny potřebné ingredience. Ve vaší kuchyni by měla být přítomna:

• Kilogram mrkve.
• Jeden kilogram obyčejného cukru.
• Tři čajové lžičky kyseliny citrónové.
• 300 gramů třtinového cukru.
• Pro 300 mililitrů vody a bobulové šťávy.

Chcete-li získat lahodný a užitečný mrkvový džem, jehož recept se nyní naučíte, doporučujeme koupit dva druhy cukru. Pokud jde o bobule šťávy, pak pro tyto účely, to je ve vaší kuchyni. Ale nejčastěji používají jahodovou, ostružinovou nebo karmínovou verzi.

Algoritmus akcí

Předtím, než uděláte džem z mrkve, musíte připravit hlavní složku. Zelenina se omyje, oloupe a nakrájí se na tenké proužky.

V jedné nádobě promícháme filtrovanou vodu a bobulový džus. Tam jsou posílány mrkev. Poté je miska vložena do sporáku, přivedena k varu a vařena na střední teplotu, nezapomíná-li se na občasné míchání. Po mrkví je měkká, kyselina citrónová a cukr se přidávají do pánve. Vše je dobře smícháno a vařeno na minimálním ohni asi dvacet minut.

Připravenost sirupu může být posouzena podle toho, zda je udržována forma kapky položené na rovinném povrchu. Pokud se nerozšíří, pak může být nádobka vyjmuta z desky a její obsah by měl být přenesen do čisté sterilní nádoby.

Možnost s kořením a kyselinou citronovou

Stejně jako ve všech předchozích případech je třeba před spuštěním procesu zkontrolovat dostupnost všech potřebných produktů. Tentokrát budete potřebovat:

• A kilogram mrkve.
• Tři gramy kyseliny citronové.
• Kilo granulovaného cukru.
• Sušené suché koření.

Jako koření, zázvor, šafrán, kardamom a vanilka budou použity. Chcete-li připravit marmelády, jejichž recept bude projednán později, musíte připravit hlavní složku. Oranžová zelenina důkladně umýt v tekoucí vodě, oloupaná a nakrájená na malé slámy. Poté je umístěna v smaltované misce, pokryté cukrem a opuštěna po dobu 8 hodin. Během této doby bude mrkev mít čas začít šťávu.

Po osmi hodinách se do nádoby vylije asi 60 mililitrů vody, vloží se do sporáku, ponechá se vařit a vaří se pět minut. Poté se panva odloží a ochladí na pokojovou teplotu. Tento cyklus je žádoucí opakovat dva nebo třikrát. Před posledním varem v hotovém svačinu přidejte koření a kyselinu citronovou, zředěnou v jedné lžíci vody. Uložte tento džem do skleněných nádob, uzavřených plastovými nebo cílovými kryty.