Mrkev v korejštině: původní recept

V posledních letech se salát "Mrkva v korejštině" stal velmi oblíbeným v Rusku av evropských zemích. V obchodě však není vůbec možné koupit skutečný salát - například to dělají Korejci. Vymyslel mnoho přizpůsobených receptům ruské kuchyně, které jsou vzdálené od původního.

Řekneme vám, jak vařit mrkev v korejštině opravdu, cítit "stejnou chuť", kterou měl původně tento neobvyklý salát. Miluje ho mnoho, zejména proto, že je snadné a snadné se připravit. Ve skutečnosti se mrkev v korejštině objevila v Uzbekistánu a ne v Koreji. Salát byl vynalezen místními Korejci, aby si připomněli zvláštní chuť červených papriků vyprážených speciální technologií. Tato složka dává každému jídlu nenapodobitelný význam. V Koreji se přidává do mnoha pokrmů národní kuchyně.

Níže uvedený recept je pro jeden kilogram mrkve. Pokud tedy chcete vyrobit více či méně salátu, jednoduše zvýšíte nebo snižujete objem složek v poměru k hmotnosti mrkve.

Vezměte čerstvou mrkev, kartáč a umyjte ji. Řez na tenké proužky. Chcete-li to udělat, nyní se prodává speciální strniště, což vám ušetří čas a úsilí. Musíte přidat více soli a nechat asi deset minut, nejlépe - pod zatížením, aby mrkev nechal šťávu. Po uplynutí stanovené doby jej umyjte v cedníku pod tekoucí vodou a vyhoďte. Vložte do skloviny nebo skloviny. Stiskněte tři nebo čtyři stroužky česneku v česneku a přidejte do mrkve. Pak přidejte do salátu tři lžíce 9% octa, promíchejte vše.

Všechno to byly základní kroky, které si jistě všichni dělali, kteří připravovali takový salát doma. A teď se budeme zabývat marinádou, ve které je tajemství původního receptu.

V pánvi s hustými zdmi nalejte 5 lžící sóji nebo olivového oleje. Nasaďte silný oheň a zahřejte, dokud se neobjeví bílá pára. Přidejte lžičku mleté ​​papriky, snižte teplotu a pokračujte v ohřevu oleje po dobu jedné minuty. Paprika proto ztratí agresivní hořkost a ostrost a olej absorbuje příjemnou jedinečnou vůni pepře. Dále položte polovinu střední žárovky do oleje a smažte několik minut, dokud cibule nezmizí. Potom by měl být filtr filtrován, aby se zabránilo vniknutí kusů cibule do salátu, protože to může zkazit chuť.

Naplňte olejem mrkev, dobře promíchejte a zakryjte víkem. Salát by měl zůstat nejméně 24 hodin. Následující den je připraven k použití. Vychutnejte si skutečnou jedinečnou chuť skutečného korejského salátu!

Pokud před vařením mrkev ležel několik dní a trochu zvlhčený, pak před podáním, můžete přidat trochu rostlinného oleje: tímto způsobem uděláte šalát více šťavnaté.

Popisovali jsme, jak to udělat mrkev v korejštině podle základních recept na korejskou kuchyni. Chuť v salátu však neobtěžuje přidávat trochu cukru, černého nebo bílého mletého pepře, koriandru, koriandru, sezamem, sójovou omáčkou a dokonce i rajčatovou pastou. Každá z těchto složek má výraznou chuť, takže kdykoli přidáte novou přísadu, dostanete mírně novou chuť.

Mnozí hledají nové prostory pro fantazii a přidávají smažené kusy masa, drůbeže, salámu, ryby nebo mořské plody do korejského salátu, ale jen jemně nakrájené. Můžete najít recept na takový salát, a to i s přídavkem ananasu.

Pokud jde o obsluhu na stole, je třeba poznamenat, že to vypadá velmi hezky mrkvový salát v korejštině, úhledně položené například na listu zelí.