Vše o salátu `Morkovcha`: historie původu, recepty, obsah kalorií v mozku

Mrkev je lahodná a zdravá zelenina. Je to hlavní součást širokého sortimentu jídel: polévky, přílohy, omáčky, omáčky, pečivo a saláty. Jeden z nejpopulárnějších v naší zemi je svačina "Mrkev v korejštině". Má ráda spotřebitele svojí pikantní chutí a příjemnou vůní. Více o tomto pokrmu promluvíme v tomto článku. Naučíte se historie původu salátu, recepty na jeho přípravu doma. Nedostaneme pozornost a kalorie mrkev v korejštině, její energetická hodnota, která bude velmi užitečná pro ty, kteří se o své zdraví starají a budou sledovat tuto postavu. Doufáme, že tento článek vás povzbudí k přípravě lahodné občerstvení z užitečné oranžové zeleniny.

Historické fakty

Než vám řekneme, jak vařit mrkev v korejštině doma, dovolte mi, abych vás seznámil s historií tohoto občerstvení. Jejím "progenitor" je salát "Kimchi", který byl připraven v restauracích Korejská kuchyně. Povinnou složkou, kromě mrkve, byla Pekingová zelí. Ale protože v Sovětském svazu nebyla tato zelenina pěstována, kulináři naší země ji jednoduše vyloučili z receptu. Vyvinuli tak zcela nový a velmi chutný salát.

Dnes je toto jídlo možné zakoupit téměř v jakémkoli obchodě, a dokonce i na trhu. A můžete si koupit samostatně koření pro výrobu tohoto občerstvení, a pokoldovat s přísadami v kuchyni. Skládá se ze všech potřebných součástí ve frézované formě. Ale mnoho hostesky dává přednost vaření mrkve (tzv. Salátu ve střední Asii) z přírodních produktů a koření. Dnes se podíváme na pár receptů na toto teplé občerstvení, ale nejprve budeme diskutovat o výhodách a kalorická hodnota produktu.

Potravinová a energetická hodnota

Kalorický obsah mrkve v korejštině je 112,6 kcal ve 100 gramech. Energetická hodnota: bílkoviny - 4%, tuky - 66%, sacharidy - 32%.

Toto jídlo lze bezpečně nazvat supravitaminované. Ve svém složení je obrovské množství užitečných stopových prvků: škrob, popel, mono- a disacharidy, organické kyseliny. Kromě toho existují vitaminy ze skupin PP, H (biotin), E, ​​C, B9 (kyselina listová), A, B2 (riboflavin). Minerály, které patří do misek, to je téměř celý systém Mendělejev železo, nikl, hliník, lithium, bor, chrom, mangan, kobalt, měď, jód, zinek, fosfor, vápník, hořčík a další.

Výhody pro tělo

Mrkev v korejštině (doma), nebo spíše jeho použití, přispívají ke zlepšení trávicího traktu, zvyšují sekreci žaludeční šťávy a zvyšují chuť k jídlu. Vláknina, která je součástí oranžové zeleniny, pomáhá bojovat proti obezitě a normalizuje metabolismus. Vitamíny B a C pomáhají posilovat stěny cév a kapilár. Mrkev je velmi bohatá na karoten. Příchod do těla se mění na vitamín A, který má příznivý účinek na pokožku, nehty a vlasy. Používání karotenu je nezbytné k udržení dobrého vidění. Kromě toho, mrkve, je třeba, aby se v období virových a infekčních onemocnění jako prostředek posílení imunity.

Vycházejíc z výše uvedených skutečností docházíme k závěru: majitelé, kteří se starají o zdraví své domácnosti, se jen musí naučit, jak připravit vitaminovou misku z mrkve. Kromě toho je nejen užitečné, ale i chutné. Tak, jak vařit mrkev v Koreji doma? Nabízíme několik jednoduchých receptů.

Metoda číslo 1 (klasická)

Kalorie mrkev v korejský malé (viděli jste to, že na základě prostudování informací v předchozí části), takže jej lze bezpečně jíst i pro ty, kteří se starají o štíhlou linii. K přípravě akutního občerstvení potřebujete následující složky:

• 0,5 kg čerstvé mrkvy;
• 100 g cibule;
• 100 g rafinovaného slunečnicového oleje;
• 3 stroužky česneku;
• pro 0,5 tsp. pepř černý a červený;
• 1 lžička. mletý koriandr;
• 3 polévkové lžíce. l. ocot (6%);
• 1 lžička. cukr;
• 0,5 lžíce. sůl.

Mrkev se brousí na speciálním strništi. Nalijte ji do hlubokého kontejneru, sůl a lehce změňte ruce. Nechte obrobek půl hodiny a nechte zeleninový džus. Nakrájené cibule a smažte v oleji. Odstraňte kapalinu z mrkve. V nádobě vytlačte česnek, cukr, pepř, ocot a koriandr. Nalijte všechny produkty olejem z pánve, zatímco příliš teplé cibule v salátu nemusí být vloženy. Mise míste a nechte 2-3 hodiny podávat. V případě potřeby můžete přidat občerstvení. Podáváme salát chlazený na maso, rybí nebo zeleninové pokrmy.

Metoda číslo 2 (slavnostní)

Mrkev v korejštině s chřestem jsou neuvěřitelně chutné a užitečné. Zajímavou chutí salátu jistě potěší každý, kdo ho poprvé vyzkouší. Pro jeho přípravu potřebujete následující produkty:

• 1 kg mrkve;
• 300 g sójový chřest;
• 1 cibulová žárovka;
• 1/2 šálku rostlinného oleje;
• 1 balíček mrkvové koření v korejštině;
• 4-5 ks. stroužky česneku;
• sůl, ocot (9%) a cukr podle chuti.

Ve slané vodě vařte chřest, napněte a ochlaďte. Surové mrkve se čistí a smažou slámy. Vylijeme ji s cukrem a solí, měníme ruce. Vybitá kapalina je vypuštěna. Vylijeme sáček s kořením na přípravu, zde stlačíme česnek. Posypeme salát octem. Chřest je nakrájen jemně a míchán s mrkví. Nakrájejte cibuli a smažte je do oleje, dokud nezískáte zlato. V salátu vylejte pouze horkou tekutinu. Sýpka se mísí a nechá se stát několik hodin. Navzdory pečeně je kalorický obsah mrkve v korejštině, připravený tímto způsobem, není vysoký, takže ho použijte bez strachu, aby si zkazil svou postavu. Bon appetit!