Vinaigrette bez zelí: nejlepší recept, funkce vaření a recenze

K dnešnímu dni existuje mnoho různých salátů. Některé z nich jsou vařené na základě masných výrobků a některé jsou vyrobeny výhradně ze zeleniny. Ty jsou skvělé pro půst nebo pro půst. Živým příkladem lahodného zeleninového občerstvení je vinaigrette. Recepty bez zelí se naučíte čtením dnešního článku.

Obecná doporučení

Tradičně je tento salát připraven z vařené zeleniny, okurky, zelí, cibule nebo zelené cibule. Pro brambory, mrkev a řepa mají zvláštní chuť a vůni, měly by být přednostně vařeny v masném bujónu. V některých odrůdách takových občerstvení jsou vejce, rybí filé nebo lehce solené sleďové.

Zkušení kuchaři doporučují používat velkou sladkou cibuli pro vaření tohoto pokrmu. Všechny produkty musí být kvalitní a čerstvé. Důležitou roli hraje předběžná příprava zeleniny. Razvarivshayasya brambory je nepravděpodobné, že dá salát estetický vzhled.

Doporučuje se smažit připravenou misku ještě před naolejením. Chcete-li, aby šalát plnější a jasnější chuť, musíte nakrájet zeleninu. Velký význam má tankování. Nepoužívejte příliš mnoho oleje. V opačném případě nepřechází všechny přísady, ale jednoduše se vypustí na dno nádobí.

Klasická vinaigretta: recept bez zelí

Tato možnost je zajímavá, protože obsahuje celer. Díky přítomnosti této přísady dostane salát zcela novou chuť. Aby nedošlo k přerušení procesu přípravy a strávení času hledání chybných produktů, měli byste předem zkontrolovat obsah spíže. Ve vaší kuchyni musí být:

• Tři řepa.
• Dvě mrkev.
• Tři brambory.
• Jedna velká cibule.
• Tři slané okurky.
• Zeleninový kořen.

Chcete-li připravit opravdu lahodný a zdravý klasický vinaigrette bez zelí, výše uvedený seznam by měl být doplněn solí, pepřem a rostlinným olejem.

Popis procesu

Předpraná zelenina se vaří až do připravenosti, ochladí se na pokojovou teplotu a oloupá. Takto připravená mrkev, brambory, řepa a celer nakrájené na malé kostičky.

Když připravíme salát bez zelí, použijeme namočené okurky. Jsou vytlačeny ze slané vody a rozdrceny. Předem vyprané a oloupané cibule rozřezané na malé kousky a vložte do čisté nádoby. V závěrečné fázi jsou všechny ingredience kombinovány v jedné misce, sůl, pepř a důkladně promíchány. Hotový salát oblečený v rostlinném oleji a podávaný ke stolu.

Neobvyklá vinaigretta: recept bez zelí

Je třeba poznamenat, že pro přípravu tohoto salátu bude použita nestandardní sada ingrediencí. Proto před zahájením procesu nezapomeňte provést audit ve vlastní kuchyni a v případě potřeby zakoupit chybějící produkty. Ve vašem arzenálu by měly být:

• Jedna řepa.
• Dvě mrkev.
• Jedno jablko.
• 60 gramů nakládaných hub.
• Jedna okurka.
• Čtyři brambory.
• Jedna cibule.

Chcete-li, aby vaše vinaigrette bez zelí nevypadalo svěží a bez chuti, ve výše uvedeném seznamu musíte udělat sůl a tři polévkové lžíce rostlinného oleje.

Technologie přípravy

Navzdory množství ingrediencí je proces vytváření tohoto salátu tak jednoduchý, že se s ním může bez problémů vyrovnat i nezkušená milenka. Nejprve byste měli začít zeleninou. Brambory, mrkev a řepa se důkladně umyjí a vaří až do vaření. Poté se ochladí, oloupe a nakrájí se na malé kostičky.

Předprané listy řepy jsou rozemlety na centimetrové pásky. Okurka nakrájíme na tenké plátky, jablko - malé brusochkami, houby - plátky. Celá složka se skládá z jedné mísy, lehce solené a důkladně promíchané. V závěrečné fázi je salát bez zelí nalit s rostlinným olejem a podává se k stolu.

Stará ruská varianta

Je třeba poznamenat, že tato svačina byla velmi oblíbená u našich předků. Na konci XIX. Století to bylo podáváno v mnoha metropolitních restauracích. Výrobky potřebné pro přípravu takové nádoby lze zakoupit v každém moderním supermarketu. Chcete-li získat lahodnou a zdravou vinaigrette bez zelí, vaše kuchyně by měla mít:

• 100 gramů nakládaných hub.
• Dvě velké řepy.
• 50 gramů kapary.
• Tři slané okurky.
• 100 gramů bílých nekonzervovaných fazolí.
• Čtyři střední brambory.
• 100 gramů filety štik.
• Polovina sklenice 3% octa.
• 100 gramů čerstvého bílé zelí.

Kromě toho potřebujete lžičku připravené hořčice, trochu rostlinného oleje, pepře a soli. Počet posledních dvou složek závisí na preferencích chuti kuchaře a jeho rodinných příslušníků.

Řepa, brambory a fazole jsou vařené až do připravenosti. Předem nakrájené zelí nalijte vroucí vodu a nechte ji stranou. Poté, co se ochladí a změkne, je hoden do cedníku a jemně stlačen.

Vařenou a oloupanou zeleninu, žampiony a okurky nakrájené na malé kousky a dané dohromady v jedné misce. Také posílají fazole, zelí, kapary a předpečené filety ostrice. Poté se salát nalije omáčkou a podává se ke stolu. Chcete-li udělat oblékání v hrnci naplněné malým množstvím vody, vložte sůl, pepř a hořčici. Pak se do výsledného roztoku pomalu vlije rostlinný olej, nezapomínejte, aby se obsah nádobí neustále míchal. Na samém konci se výsledná emulze zředí octem.

Mnoho žen často připravuje vinaigrette bez zelí, podle ní je to velmi chutné a zdravé občerstvení, ve kterém je velké množství vitamínů a stopových prvků.

Zkušené ženy v domácnosti radí, aby nevarily, ale pečili o zeleninu, která je součástí vinaigrette. Doporučují také dávat pozor na poměr složek. Je důležité, aby všechny produkty byly odebírány ve stejných poměrech. Brambory, mrkev a řepa by měly být ochlazeny na pokojovou teplotu a teprve pak je lze kombinovat do jedné nádoby.