Jednoduchý recept na rohlíky na zakysané smetaně v troubě

Určitě se mnozí z vás shodnou, že domácí pečivo ve všech ohledech překonává skladování analogů. A připravit ji není tak problematické, jak se zdá na první pohled. Po přečtení dnešního článku se dozvíte více než jeden recept na rohlíky na zakysané smetaně v troubě.

Možnost jedna: bez kvasinek

Navzdory více než skromnému souboru výrobků zahrnutým v tomto testu se výrobky vyrobené z tohoto výrobku vyznačují svou úžasnou chutí a vůní. Než začnete proces, měli byste zkontrolovat, zda má vaše kuchyně všechny potřebné součásti. Je důležité předem postarat se o to, aby:

• 230 g zakysané smetany.
• Dvě vejce.
• 6 gramů prášku do pečiva.
• Polovina sklenice cukru.
• 250 gramů mouky.
• Štipce soli.
• 180 gramů másla.

Je třeba poznamenat, že množství mouky, které poskytuje tento recept na rohlíky na zakysané smetaně v troubě, závisí na jakosti a kvalitě tohoto výrobku. V některých případech se může zvýšit o další sto gramů.

Technologie přípravy

Vejce se smíchají v jedné misce s cukrem a míchají se směšovačem, dokud výsledná hmotnost nezvýší objem a nezbubne. Poté přidejte do něj kyselou smetanu a předem roztavené a chlazené máslo. Poté se posypá mouka, prášek do pečiva a sůl soli.

Výsledná hmota se roztírá na pracovní ploše a důkladně se hněte, dokud se těsto přestane držet na dlaních. Poté se rozdělí na malé kousky, vloží je do pramenů, jejichž délka je asi dvacet centimetrů a spojuje konce. Formované rohlíky na zakysané smetaně v troubě (recept, foto je vidět v dnešním článku) je umístěn na pekáči, předtím lemovaný pergamenovým papírem. Vzhledem k tomu, že v procesu pečení se výrobky zvětší, jsou umístěny ve vzdálenosti od sebe. Plech na pečení se zavařováním je zaslán do trouby, předehřátý na 180 stupňů. O dvacet minut později mohou být ke stolu podávány hnědé kousky smetany.

Možnost dvě: na skoky a hranice

Je třeba poznamenat, že kalachi na zakysanou smetanu v troubě, jejíž recept bude představen později, se stane skutečnou výzdobou vánočního stolu. Před zahájením práce byste měli přezkoušet chladničku a v případě potřeby zakoupit chybějící součásti. Měli byste mít k dispozici:

• Čtyři sklenice mouky.
• Tři čerstvé kuřecí vejce.
• Sklenici mléka.
• Balíček suchých kvasnic.
• 70 gramů másla nebo margarínu.
• Polovina sklenice zakysané smetany.
• Pár polévkových lžic cukru.
• Štipce soli.

Navzdory tomu, že kalaches recept se zakysanou smetanou v troubě zahrnuje použití sušeného droždí, pokud je to nutné, mohou být nahrazeny živými protějšky. Kromě toho se uvedený seznam složek může být prodloužena, že se do něj pár lžic máku, 50 g rozinek a trochu citronové kůry.

Popis procesu

V misce naplněné teplým mlékem jsou posílány cukr a kvasnice. Vše dobře promíchejte a přidejte pár polévkových lžic mouky. Kontejner s přijatou hmotností je umístěn na teplém místě.

Po dvaceti minutách se do lžíce nalije další dvě sklenice prosívané mouky, smíchají se a půl hodiny se odkládají. Tato doba by měla stačit k tomu, aby se jeho objem zvýšil alespoň dvakrát. Poté se do lžičky přidá špetka soli, vejce, kysané smetany a změkčeného oleje. Postupně naléváme mouku, připravíme těsto, zakryjeme čistým ručníkem a necháme hodinu a půl na teplém místě. Během této doby se ještě dvakrát mísí.

Po hodině a půl se k němu přidávají dříve připravené rozinky. Výsledné těsto se opět hněte a rozdělí na dvě přibližně stejné části. Každý kus je tvarován jako kalacha a poslán na plech předem pokrytý pergamenovým papírem. Horní část produktů je rozmazána s šlehaným žloutkem, posypán mákem a ponechán po dobu půl hodiny. Po uplynutí této doby jsou polotovary odeslány k pečení při teplotě 200 stupňů. Po uplynutí čtyřiceti minut jsou hotové výrobky vyjmuty z trouby, pokryty ručníkem a ponechány po dobu čtvrthodiny.

Třetí volba: v rolách na rustikální zakysané smetaně

Receptura je tak jednoduchá, že ji lze snadno zvládnout i nezkušeným kuchařským expertem, který se poprvé rozhodl začít s vařením těchto výrobků. Než začnete, měli byste se přesvědčit, zda máte všechny potřebné přísady. Ve vaší kuchyni musí být:

• 200 g zakysané smetany.
• Asi tři sklenice pšeničné mouky.
• Dvě čerstvé vejce.
• Tři lžíce cukru.
• 10 gramů soli.
• Čajová lžička sody.

Jako další součásti bude použito malé množství rostlinného oleje. Tento jednoduchý recept na rohlíky na zakysanou smetanu v troubě je zajímavý, protože vařené těsto by se mělo uchovávat v chladničce.

Mouka se protřepe a kombinuje se sodou. V jedné misce smíchejte sůl, cukr a zakysanou smetanu s cukrem. Také posílat mouku a připravit ne příliš strmé těsto. Pak jej pošlete několik hodin v chladničce.

Po této době vzniklé těsto válce, které jsou rozloženy je na pánvi, olejem, a poslán do čtvrt hodiny do trouby předehřáté na 180-200 stupňů. Pokud je to požadováno, produkt nelze pečovat, ale může být hluboce vyprážen.