Chutné zimní jídlo: okurka adzhika

Všichni si zvykli na koření adjika (nebo červená omáčka), by měla být rozhodně připravena s rajčaty a feferonkami. Dnes navrhujeme přistupovat k této problematice více tvořivě, novým způsobem. Adzhika okurky by měla vyjít jako lahodný jako od jiných, více tradičních surovin a stát se pro nás skvělý doplněk jako omáčka k jakémukoli stolu: dovolenou nebo fádní. Můžete ho přidat do horkého masa, drůbeže, ryb, dokonce - mořských plodů, smažených brambor, vařené rýže. A připravit takové jídlo, jako adzhika z okurek, nebude dělat žádné zvláštní úsilí ani pro začátečníky paní. No, budeme se snažit?

Z čerstvého ovoce

Adzhika okurky v sezóně, kdy jsou tato zelenina nejsou příliš drahé - vynikající a nákladově efektivním doplňkem. Potřebujeme: pět kilogramů mladých okurky, jen postel, půl kila zralých rajčat, čerstvé a zralé, pálivé papriky (jako „light“) - pár kousků, dvě hlavy česneku, hrnek rostlinného oleje, půl šálku octa (pro ty, kteří neupřednostňují - náhrada kyseliny citronové v odpovídajícím množství), sůl podle chuti.

Vaření je snadné

Adjika z čerstvých okurků se připravuje nejen jednoduše, ale velmi jednoduše! Kůže s okurkami nesmí být řezána, pokud jsou mladé. Pokud je starší - nejlépe je to řezat, protože to bude trpké. Navíc jsou okurky dokonale rozdrceny a konzistence Adžiky bude mnohem jemnější.

1. Nejprve nakrájejte zeleninu malou nebo strouhanou na struhadle, jako u řepy. Zralé měkké rajčata se nalije několik minut vroucí vodou, poté, co se ochladí a odlupuje. Smetanu rajčata v mixéru, ponoření nebo misku.
2. Okurky jsou kombinovány s rajčaty, přidáme štíhlý olej, sůl, zapálíme v hrnci a necháme vařit. Po - odstraníme požár.
3. Zatímco bramborové brambory z zeleniny ztrácejí, připravíme horkou papriku. Je nutné je samozřejmě odstranit z nich, samozřejmě, stopky a stonky. Upozornění: nezapomeňte, že vaření s tímto produktem je lepší v rukavicích, aniž byste se dotýkali sliznicových rukou, abyste se nepořádali! Nakrájíme papriku nožem (nebo v mixéru).
4. Současně procházíme tlakovým listem všechně předem odloupaného česneku.
5. Přidejte na masu bramborovou kaši pepře a česneku, důkladně promíchejte a při nízkém ohřevu vařte dalších 10-15 minut.
6. Několik okamžiků před vypnutím dlaždic, nalijte ocet (nebo kyselinu citronovou), promíchejte.
7. Nyní rozložíme ve sterilních nádobách (0,2-0,5 litru).

Všimněte si, že tento recept neznamená sterilizaci omáčky. Právě zavíráme plechovky se zakulacenými víčky a otočíme je. Zabalíme to, dokud nebude úplně zima: nechte to tak na celý den.

Adjika z čerstvých okurky je připravena k použití! Můžete ji ihned jíst (jenom chlazené) a můžete je dát do ledničky a uložit je, aby počkaly na první nachlazení, když to bude jako oblékání jít jiným způsobem.

Okurky v Adjika. Recept s fotografií

Můžete zkusit další vaření. Je také vynikající, ostrý a není docela obvyklý. Přinejmenším, okurky v adzhika na zimu v poháry vypadají originální a dobře jíst, například, na novoroční svátky.

Složení: pět kilogramů čerstvých okurek, rajčat liber, tři dobré velké hlavy česneku, šálek rostlinného oleje, půl šálku cukru, půl šálku octa, chilli velmi pikantní, sůl.

Vaření

Okurky se musí umýt. Pak jsou nalita vodou a odložili jsme dvě hodiny. Mezitím je česnek vyčištěn a lisován, pepř se naseká nožem a rajčata jsou přelitá do stavu pyré. Po všech těchto postupech nalijte výslednou hmotu do hrnce.

Okurky, namočené ve vodě, řezané plátky (tak, aby vypadaly dobře v pollitrových nádobách). Přidejte zeleninu do pánve. Tam - a všechny ostatní přísady. Důkladně promíchejte, takže malý oheň, a po půl hodině hašení představit ocet a dále dusíme další čtvrthodinu. Pak s lžící vložíme přijatou hmotu do připravených sklenic, trochu ji ponecháme a zbytek pohneme. Otočte nádoby obvyklým způsobem, zamáčkněte dolů, zabalte a nechte je vychladnout a pak je přemístěte do dolní části chladničky.

Další recept

Na přání: okurka lehce vařte s vroucí vodou a vkládáme do sklenic. A teprve pak nalít vařený ajika. Takže okurek bude pevnější a křupavější. Jak můžete vidět, nebude těžké vařit okurky Adjika na zimu. Recepty jsou v zásadě jednoduché a přísady - zejména v sezóně - jsou levné a snadno dostupné v jakémkoli supermarketu nebo na trhu. Tak proč nevařit? Užijte si chuť k jídlu!