Midia Černé moře: popis, výhody, recepty

Mnozí slyšeli o výhodách mořských produktů. Totéž platí o slávky Černého moře, které dnes dopadá na místě nejen gurmány mořské produkty, ale také všem těm, kteří se snažili alespoň jednou. Obzvláště populární tento výrobek je mezi těmi, kteří se dívají na jejich zdraví, protože mušle dost a tak výživné mají nízký energetický obsah, který je velmi ceněn.

Hlavním stanovištěm měkkýšů je mořské dno, ale v moderním světě existují speciálně vybavené farmy, na nichž jsou mušle uměle obdělávány.

Mstanoviště slávky

Černomořská slávka, jejíž popis můžete vidět v našem článku, je námořní obyvatel, mlžný měkkýš. Má oválný oválný tvar, vnější povrch je hladký na dotek.

Midia Černé moře žije v koloniích, nejčastěji na skalách v pobřežní zóně, spojených s nimi pomocí speciálních nití - bisus. Napájí se z planktonu a projde obrovským množstvím vody přes umyvadlo.

Velké množství mušlí je vysvětleno plodností ženských jedinců. Takže během rozmnožování jeden člověk může odložit až 20 milionů vajec, z nichž se následující den objevují larvy podobné jedinci. Média se vyznačují vynikající adaptabilitou k životu díky náhlým změnám hladiny soli ve vodě a její teplotě.

Popsané měkkýše se navzájem liší velikostí, tvarem a trváním životního cyklu. Například v průměru černomořské mušle mohou žít až 6 let, severní slávky až do 12 let a tichomořské mušle - 30 let. Mimochodem, existovaly případy, kdy byly perly nalezeny v některých skořápkách černomořských mušlí, ale je to spíše vzácný jev.

Místa trvalého stanoviště pro slávky jsou mírné a tropické vody oceánu. A nejlépe se chovají ve vodách Černého moře. V některých zemích existují farmy pro pěstování mušlí v umělém prostředí. První, kteří je nezávisle vychovávali, byli námořníci z Irska ve 13. století.

Rozsah mušlí

Černomořská slávka, která využívá nejen čištění mořských vod, je také používána jako potravinářský výrobek. Může se vařit, smažit, pečovat se zeleninou, vařit, kouřit a přidávat do jiných potravin. Dnes je toto mořské plody velmi populární v mnoha zemích Evropy.

Pro konzumaci v potravinách je třeba pečlivě vybírat měkkýši s celou skořápkou bez jakéhokoliv poškození. Je důležité vědět, že jsou používány pouze pečlivě utěsněné pláště. Černomořská slávka se otevírá pod vlivem vysoké teploty, a pokud se to nestane po ošetření, musí se zlikvidovat.

Pro přípravu se použije masný vnitřek, plášť a kapalina pláště. Maso měkkýše má lehkou, jemnou barvu, měkkou konzistenci, sladkou chuť a příjemnou vůni. Černé moře mušle, které lze vidět na fotografický papír je ideální pro přidání do brambory, různé druhy obilovin, těstoviny, často je připraven se zeleninou a přidávat do salátů. A znalci přidávají slávky na polévku, guláš, pilaf, těstoviny a dokonce i soufflé. Kromě toho jsou součástí mnoha lahodných omáček.

Je důležité si uvědomit, že slávka je produkt, který musí být po konzumaci konzumován. Nemůže být skladován v chladničce pro ohřev, protože je plný těžkých otrav.

Užitečné vlastnosti produktu

Odborníci tvrdí, že slávka je přirozená bílkovina, která může konkurovat hovězímu a rybímu. Jedná se o měkkýš, který má nejbohatší a nejužitečnější složení. Máslo z mušlí tedy obsahuje největší množství omega-3 mastných kyselin, vitamínů a minerálů, jmenovitě:

• většina vitamínů B;
• vitamín C;
• Folát, železo, fosfor, mangan, selén a zinek.

S použitím mušlí v malém množství můžete urychlit metabolismus, zbavit se únavy, depresivního stavu, ztráty energie a ztráty životně důležité energie. To vše zajišťuje přítomnost vitaminu B. Selenium zajišťuje fungování imunitního systému, zvláště je důležité pro štítnou žlázu. Mangan je zodpovědný za celistvost a hustotu kostní tkáně, stejně jako s výrobou energie. Použití mušlí se doporučuje pro určité krevní choroby.

Midia jako dietní produkt

Specialisté, studující stravovací vlastnosti výrobků, dospěli k závěru, že maso z mušlí poskytuje tělu bílkoviny na stejné úrovni jako červené maso. Současně však má mořský produkt méně tuku, což znamená, že nezvyšuje hladinu cholesterolu. Černomořská slávka má přibližně 75% kalorické hodnoty ve vztahu k hovězímu a téměř třikrát více obsahuje přírodní bílkovinu nezbytnou pro srdeční systém.

Kardiologové jsou přesvědčeni, že omega-3 obsažená v mase slávky je jedním z nejsilnějších přírodních kardioprotektiv. Pravidelné používání tohoto přípravku snižuje riziko vývoje mnoha onemocnění srdce, zejména zabraňuje arytmii.

Vědci tvrdí, že 100 gramů mušlí může tělu poskytnout denní příjem všech potřebných vitamínů, minerálů a mastných kyselin. Kromě toho mořské plody pozitivně ovlivňují tvorbu štíhlé postavy, neboť neprodukují tukové buňky v těle.

Kontraindikace a poškození

Přes bohaté složení a výhody tohoto mořského produktu existují případy, kdy jsou mušle kontraindikovány ke spotřebě, a to:

• s individuální nesnášenlivostí k mořským produktům;
• při potížích s koagulací krve.

Je třeba také vzít na vědomí, že absence kontraindikací není jediným důvodem pro maso z mušlí, neboť jejich nadměrné užívání může způsobit určité následky pro člověka.

Nemůžete ztratit z dohledu informace o schopnosti mušlí čistit mořskou vodu, a proto hromadit škodlivé látky. Proto stojí za nákup a přípravu živých mušlí, aby byla jistá jejich čerstvost. Mražené potraviny mohou být také spotřebovány, ale pouze od osvědčených výrobců.

Midia Černé moře: Recepty vaření

Dušené maso se zeleninou, které Vám nabídneme, znamená přípravu 2 porcí. Je třeba vzít:

• 400 g masa z mušlí;
• jedna mrkev;
• velká cibule;
• 1/2 lžičky soli;
• 2 stroužky česneku;
• větvička pórek;
• 2 polévková lžíce. l. rostlinný olej.

Můj a vyčistěte mušle od kontaminantů. Oddělíme maso - tato skořápka může být spuštěna do vroucí vody po dobu 7 minut. (až do úplného zveřejnění). A svařovat zmrzlé mušle, to bude trvat ne více než 10 minut.

Dále pánev s rostlinným olejem dejte cibuli a osmahneme, přidáme strouhaný na hrubé struhadlo mrkve, a také trochu pražené. Připravené masové mušle, pokud je to nutné, nakrájíme a přidáme do pánve na smažení. Pak nakrájíme pór a přidáme je tam. Během vaření neustále mícháme produkty. Již na konci je česnek stlačen přes česnek, aby se miska voněla. Pepř, sůl, přidáme koření podle vašich představ. Nádobí je připraveno k použití! Při servírování si můžete vyzdobit zeleně.

Nudlová polévka s mušlemi

Složení:

• 100 g masa z mušlí;
• 1-3 cibule;
• 20 g kořenu petržele;
• 20 g másla;
• nudle;
• sůl, pepř, koření.

Chcete-li udělat polévku, musíte si připravit předvařené masové mušle, nakrájejte a smažte spolu s cibulí a petrželkou na másle. Zároveň vroucíme několik minut, v předvařící a solené vodě, nudle, pak vypustíme vodu a opláchneme.

Ve varném vývaru s nudlemi přidejte smažené mušle s cibulí a nudlemi, vařte vše až do úplné přípravy. Koření se používá k ochutnání. Před podáním můžete polévku zdobit sekanými bylinkami.

Mýty s rýží a zeleninou

Bude trvat:

• 1/2 lžíce. kulatá rýže;
• 2 kg mušlí se skořápkou;
• 3 ks. sladká paprika;
• 2 velké rajčata;
• 5 zelených žárovek;
• koření, citron;
• máslo;
• tvrdý sýr.

Pro vaření je nutné opláchnout rýži a vařit ji ve slané vodě. Svařená rýže se umyje a zlikviduje v cedníku. Vyčistěte mušle z nečistot, důkladně opláchněte.

Ve smažce položte máslo, když se roztaví, přidáme jemně nakrájenou cibuli a smažte. Striháme sladké pepřové proužky a přidáme je do pánve, smažíme několik minut a neustále mícháme. Během této doby se paprika stává jemnou a lehkou. Ve fritovací pánvi přidejte nakrájené rajčata, smažte, sůl, pepř podle chuti.

Na jiné vyhřívané pánvi položte slávky a zakryjte víkem. Je nutné vyprázdnit pěnu vytvořenou pod víkem a smažit, dokud nejsou skořepy zcela otevřeny. Otevřete mušle ochucené kořením, ochutnejte a nasypete citrónovou šťávou.

Čistíme maso ze skořápek, odstraníme přebytečné odpadky, několik otevřených skořápek je ponecháno na dekoraci.

Dále se mušle smíchaly se smaženou zeleninou a několik minut se rozplakaly na malém ohni. Pak vše mícháme s rýží, dáme čas na zahřátí. Přikládaný pokrm položíme na desky, posypeme zeleninou a strouhaným sýrem. Vyzdobíme mušle s mušlí a podáváme.