Křídla a byty KFC - kalorií a tajné vaření

Nepochybně, kusy kuřecího masa a křídla z KFC jako mnoho. Navzdory skutečnosti, že v KFC je kalorický obsah jídel velmi vysoký, fanoušci této sítě se nestávají méně. Mohu si v kuchyni vychutnat toto lahodné kuře?

Mnozí slyšeli, že KFC používá 11 tajných bylinek a koření. Tajemství receptury také vyvolává tolik zájmu. Ve skutečnosti nikdo nemůže určit, co recept je vařené kuře v této síti, ale podobné kombinace jsou pravidelně vybírány.

Jednou z možností je použití kukuřičného škrobu a chilli papriček. Pokud například mícháte chilli prášek s moukou a přidáte drcené kukuřičné vločky, chléb bude ostrý a pikantní.

Jaké je tajemství lahodného kuřete?

V Kalorická hodnota KFC části tří křídel jsou 254 kcal, což je docela hodně. Je možné snížit nutriční hodnotu, pokud vaříte toto jídlo doma? Je třeba vzít v úvahu, že smažení v oleji vždy předpokládá vysoký obsah kalorií v hotovém výrobku. Chcete-li recept reprodukovat co nejpřesněji a dělat křídla, jako v KFC, pak jídlo bude rozhodně velmi výživné. V tomto restauračním řetězci jsou všechny kuřecí kousky pečené v hodně oleji ve speciální hluboké fritéze po dobu asi 10 minut. Doma můžete tento recept reprodukovat v hluboké pánvi nebo hrnci, ale tento pokrm nelze nazvat stravou.

Můžete použít některé kulinářské triky - například smažit kuře v chleba po dobu 1-2 minut a poté pečte v troubě, dokud nebude vařená. V tomto případě zůstane maso šťavnaté a povrch každého kusu bude křupavý.

Navíc, v síti KFC, obsah kalorií v pokrmech závisí na tom, kolik z kuřecích se používá k vaření. Jak již bylo uvedeno, nutriční hodnota části křídel je 254 kcal. Zároveň bude část pěti ostrých bajtů 243 kcal s podobnou technologií vaření.

Co je třeba vzít v úvahu nejprve?

Pro přípravu jídel v této restaurační síti použijte surové kuře. Pokud budete mít smažené nebo pečené kousky na smažení v těstíčku, bude to příliš suché a tvrdé maso.

KFC používá přírodní kuřata, ale části těl jsou vybírány velmi pečlivě. Pokud chcete připravit pokrm jako v restauraci, měli byste si také dobře vybrat maso. Když kuře má příliš mnoho tuku nebo zbytky vnitřních orgánů - musí být odstraněny všechny zbytečné části. Kusy by navíc neměly být příliš velké. Bavlny KFC jsou vyráběny pouze z bílého masa.

Také kuře musí být mokré, ale ne mokré, aby byl chléb udržován dobře. Pak se kousky velmi pečlivě rozpadají - takže mají na každé straně tlustou vrstvu.

Jak již bylo uvedeno, obsah kalorií v potravinách nelze výrazně snížit, pokud se pokusíte kopírovat původní recepturu co nejpřesněji. Ale pokud se tento faktor nezastaví - můžete a měli byste experimentovat a pokusit se zvolit optimální kombinaci koření pro dosažení podobného výsledku.

KFC křídly doma

Následující recept se může zdát být takový, který obsahuje některé neobvyklé přísady, ale chuť je velmi podobná originálnímu.

Bude to pro něj nezbytné:

• 1-1 / 2 šálky pšeničné mouky;
• 12 gramů sody;
• 1 balíček italských koření sušených "sezón" (prášek);
• 2-3 vejce;
• 2/3 šálku mléka;
• 1 polévková lžička (15 g) černého pepře;
• Rostlinný olej na zakrytí dna v pánvi (pro vrstvu o hloubce 1,3-2,5 cm);
• 1 balíček práškové rajčatové polévky;
• sůl podle chuti;
• pepř podle chuti.

Jak vařit toto jídlo?

Smíchejte těsto. Nalijte vajíčka do velké misky a šlehněte - do této směsi nakrájíte kuřecí kousky. Přidejte 2/3 šálku mléka, promíchejte a odložte.

Připojte suché pokrmy. Ve velké misce přidejte suchou směs polévky, italské koření, mouku a pepř černý, promíchejte až do homogenní směsi.

Obalte kuřecí kousky s vařeným těsto. Vezměte každý křídlík a namočte ho do těsta. Poté ho vložte do směsi mouky a dobře jej nasaďte. Položte připravené křídla stranou.

Opakujte pro zbývající kuře. Pokračujte v zakrytí každého kusu, dokud nejsou všechny části připraveny k pražení.

Smažte křídla. Olej předehřejte ve vysoké pánvi, až začne mírně syčet a dosáhne 175 ° C. Pomocí kleští jemně položte kuřecí kousky (pokožku dolů) a smažte na středním ohni. Nechte kusy v oleji po dobu 25-30 minut, občas se obraťte. Přidejte chilli papričku pro akutní chuť.

Nepokládejte křídla, dokud olej nezačne vařit. V opačném případě se připravovaná nádoba bude příliš tlustá.

Odstraňte kousky z pánve, vyprázdněte mastnotu na papírové ručníky nebo čistou látku (např. Kuchyňský ubrous). Podáváme s omáčkou, zelným salátem, kukuřicí, bramborovými hranolkami a pivem. V této kombinaci zjistíte, že máte křídla, jako v KFC.

Pro stejný recept můžete vařit všechny kusy kuřete. Nabídka této restaurace však nabízí nejen akutní kuřata, ale i klasické pražené kuře. Například bajty KFC jsou vždy zastoupeny ve dvou podobách - ostré a originální. Jak vytvořit klasický recept ve vaší kuchyni?

Původní pásky KFC (bajty) - podobný recept

Pro něj budete potřebovat:

• 800 gramů kuřecího filé, nakrájené na proužky;
• 3,5 šálků pšeničné mouky;
• 0,5 šálku mléka;
• 1 vejce;
• 1 polévková lžíce;
• 2 lžíce papriky;
• 1 lžíce kari;
• 1 stolní lžíce univerzální koření pro kuře;
• velké množství rostlinného oleje.

Jak vařit?

Smíchejte mléko s vejci, přidejte 0,5 šálku mouky, všechen koření (s výjimkou papriky - je třeba dát 1 lžičku), sůl a dobře se smíchá s mixérem ve svěží směsi. Vložte do něj pruhy kuřecího filé a nechte na chvíli marinovat.

Pak vezměte čistý plastový sáček, vložte do něj zbytek mouky, papriku a dobře promíchejte. Skočte kuřecím masem a energicky je protřepte. Každý kus by měl být pokryt ze všech stran.

Pak smažte kuře ve velkém množství oleje po dobu 2-3 minut. Získáte originální kuřecí byty (stripy), stejně jako v KFC. Obsah kalorií pokrmů bude vysoký, ale někdy jej nemůžete věnovat pozornost a vychutnávat si vynikající jídlo.