Co je obloha a jak ji rychle uvařit?

Na světě je spousta druhého pokrmu - pokrmy vynalezené lidstvem po celou dobu jeho existence. K mnoha z nich je podle klasických receptů doporučeno přidání, které se často používá jako ozdoba, ale má praktické funkce: dává další paletu chutí nebo kontrastuje s hlavní chuťovou přísadou. O tom, co je obloha, řekneme v našem dalším článku.

Význam v moderní kuchyni

V moderním umění vaření se s tímto pojmem zachází poněkud více než např. Na počátku minulého století. Co je dnešní obloha? Tato přísada může doprovázet a napít, stejně jako produkty, které jsou umístěny v kontejneru se spotřebním zbožím, nebo co je umístěno na porcovaných částech masa.

Co dělat

Ozdoby se obvykle vyrábějí z různých druhů zeleniny a kořenových plodin, obilovin a luštěnin. Dnes jsou odrůdy možné s mořskými plody, houbami a ovocem. Také tam jsou v přírodě vaření a složené zdobení z několika typů produktů, které někdy mají zásadní rozdíly v chuti, což dokonale vyzdvihuje kontrasty koncipované kuchařem. Dnes však podrobněji řekneme, jak vyrobit jednoduché přílohy, například z rýže, zeleniny, brambor. Obecně platí o druzích, které jsou k dispozici každé hostesky v průměrné ruské kuchyni. Co je obloha? Ve francouzštině toto slovo znamená "naplnit", "zdobit". Pokusíme se ozdobit a osvětlit známými pokrmy všemi známými pokrmy.

Zeleninová obloha

Rozmanitost možností pro takové přísady je prostě úžasná. Zelenina může být použita v různých kombinacích. Například brambory s cibulkou a mrkví nebo cuketa, brambory a květák. Ozdoby mohou být vyrobeny z jednoho druhu. Živým příkladem jsou bramborové kaše, které jsou známé už od dětství. Dobře kombinovaná zelenina as obilovinami, jako je rýže, s luštěninami, například s fazolemi. Podáváme s pokrmy, jako jsou masové pokrmy: kotletky, kotlety, játra. Ne výjimkou a ryby. Kdo nezkoušel smažené nebo vařené ryby s bramborovou kaší alespoň jednou za celý život? Zkusme udělat nejjednodušší oblohu zeleniny.

Mrkev a brambory

Vynikající přísada pro maso nebo rybu. A snadno se připravuje a dokonale vstřebává tělo! Pro vaření si vezměte 5-7 brambor a několik mrkví střední velikosti. Stále potřebujete zelenou (petržel, kopr), sůl a vodu.

1. Zelenina se čistí a já.
2. Brambory jsou nakrájeny na polovinu a mrkev - segmenty o 3 centimetrech - napříč.
3. Dill s petrželkou (můžete použít koriandro pro ty, kteří mají rád jeho chuť) jemně řez.
4. V pánvi položíme zeleninu a nalijeme studenou vodu. Přiveďte k varu, přidejte sůl a napusťte zeleninu.
5. Vaření na nízké teplotě až do připravenosti. Zkontrolujeme to v laciném dědečkovském způsobu: projíždíme brambory vidličkou. Měla by vstoupit svobodně, ale bez poškození kořenů.
6. Spojíme vodu a podáváme ji po částech s rybami nebo pokrmy z masa.

Rýže na obloha

Tato obilovina je základem vývoje lidstva a v mnoha zemích je jednou z hlavních používaných přísad. Rýže pro obloha je snadná. Existuje mnoho způsobů, jak ji připravit. Použijeme jednoho z nabízených kulinářských specialistů.

Příprava

Potřebujeme: rýži, chudý olej, česnek, sůl.

1. Čistíme několik stroužků česneku. Děláme řezy na obou stranách.
2. V hrnci zahřejte olej (několik lžiček) a smažte česnek tam, dokud nezakusíte.
3. Vyndejte česnek a smažte rýži během několika minut ve stejném oleji, dokud se nestane průhledným.
4. Naplňte rýži vodou (podle starého dobrého receptu: 1 díl obilovin a 2 díly vody, to znamená, pokud máte sklenici rýže, pak musíte vzít dvě sklenice kapaliny), sůl a víko s víkem.
5. Vařte při nejnižším ohřevu asi 15 minut.
6. Takže veškerá zadaná voda má čas na vaření a obloha se stává drobivou a voňavou.

Tento typ doplňku je vhodný pro ryby a pokrmy z mořských plodů. Může být použit jako samostatná strava. Při servírování na stůl je sójová omáčka přirozené fermentace ideální. Z rýže si můžete připravit sladké přílohy se sušenými ovocemi nebo čerstvým ovocem, přidáním lžíce medu a koření.

Makaróny, ochucené strouhaným sýrem

Co je obloha z těstovin? Připravuje se stejně snadno jako předchozí. Mimochodem, v některých zemích funguje jako nezávislá jídlo.

Vezměte balíček makarony z tvrdé pšenice (ty, které se poté nemusí vypláchnout). Ve vroucí vodě házíme suroviny, neustále se mícháme, aby se zabránilo přilepení těstovin na dno pánve (mělo by to být ve větších velikostech). Obvykle se na balení zapisuje čas přípravy mouky. Obvykle je to 10-15 minut. Trávení není nutné, protože se mohou vzájemně držet a rozptýlit. Potom vypustíme vodu a přidáme olej do horké těstoviny. Míchat a posypat strouhaným sýrem tvrdých odrůd.

Tip: Musíte vzít skutečný sýr bez přísad a ne syrový výrobek. Pak bude vaše obloha - jen olizujte prsty!