Obloha je "druhá polovina" pokrmu

Obiloviny, luštěniny, zelenina, houby a těstoviny. Obloha není jen dekorace pro talíř, ale je to také samostatné jídlo. Samozřejmě, že jedno přezkoumání nestačí k pokrytí takové obrovské kulinářské sekce. Získali jsme nejzajímavější a nejjednodušší recepty.

Dokonalý pár

Zkušení kuchaři vědí, že bez intuice a jemného vkusu v kuchyni to nedokáže. Výběr a příprava příloh je velmi důležitým momentem, na kterém závisí kvalita, obsah kalorií a nutriční hodnota. Navzdory tomu neexistují žádná přísná pravidla, tak obyčejní pozemci a majitelé Michelin hvězdy řízené výlučně svým vlastním vkusem a myšlenkami na kompatibilitu složek.

Obloha je "druhá polovina", ideální pro texturu, vůni a dokonce i paletu barev. Nejjednodušší a nejrozumnější klasifikace je pro hlavní chod, který jsme se rozhodli použít.

Letní sezóna

Paní často se nemohou rozhodnout, na co vařit obloha na maso. Mnozí z nás si okamžitě mysleli na těstoviny a brambory. Možná, že tato kombinace potěší vaše chuťové pohárky a žaludek bude mít pocit těžkosti.

Pokud je sezóna shish kebabů již otevřená, pak je nejlepší zvolit ve prospěch zeleniny v italštině. Složení:

- jedna zralá rajčata;

- dvě papriky bulharské, zelené a červené;

- cibulová hlava;

- hlavu červená cibule;

- cuketa (1 kus);

- Provensálské bylinky, pepř a sůl;

- 2-4 polévkové lžíce. olivový. olej;

- 2 stroužky česneku.

Nakrájeme velkou cibuli a česnek v olivovém oleji, po asi třech minutách přidejte cukrové kostky střední velikosti. Po dalších šesti minutách položíme rajčata do pánve, nakrájíme na čtverce a veškeré koření. Jakmile rajčát dává šťávu, obloha je považována za připravenou. Zeleninu lze podávat studené nebo horké.

Rybí pokrmy

Odborníci v kulinárském podnikání věří, že nejméně vhodnou pro ryby jsou těstoviny a většina druhů obilovin. Čerstvý zeleninový salát je nejjednodušší příloha. Toto je skutečná hůlka, když není čas dělat něco komplikovanějšího.

Nejčastěji jsou ryby krmeny brambory, možnosti vaření, které jsou obrovské množství. Náš další recept vám může potřebovat ochutnat.

Složení:

- lilek, 400 g;

- 4 stroužky česneku;

- brambory, 500 g;

- rostlinný olej a koření podle chuti.

Brambory a lilky nakrájené na malé kousky a společně s kruhy česneku rozloženými na pánvi. Kořeněný rostlinným olejem a kořením by měla být zelenina zapečená pod víkem na malém ohni. Po hodině se může příloha podávat na stole se zeleninou a zakysanou smetanou.

Zlatá rýže

Nejlepší vedlejší pokrmy pro drůbež jsou luštěniny, čerstvá a dušená zelenina, bramborová kaše a rýže. Ideální čas na obloha pro náš další recept bude na podzim - čas sběru dýně.

Takže pro vaření rýže se zeleninou a dýně budete potřebovat multivarker. Složení:

- zeleninový vývar, 500 ml;

- mrkev, 200 g;

- česnek;

- dlouhozrnná rýže, 300 g;

- zmrazené fazole a hrach (celkem 200 g);

- 150 g dýně;

- olivový olej (2 polévkové lžíce);

- hlava cibule;

- sůl (1 lžička).

V první fázi připravíme dýňové pyré. Zelenou zeleninu nakrájíme na malé kousky, vložíme do misky pod film a pošleme ji do mikrovlnné trouby několik minut. Poté pumpičku nebo pumpičku pumpujte vidličkou.

V misce multivarky rozložíme nakrájený nasekaný česnek a cibuli, máslo, po dobu 15 minut aktivujte režim "Hot". Po pěti minutách rozložte kostky mrkve a nezapomeňte neustále se mísit.

S intervalem jedné minuty přidejte hrášek a fazole a na samém konci dýňového pyré. Vaříme další dvě minuty a usínáme rýži. Smícháme rýži se zeleninou a počkáme na zvukový signál o konci smažení.

Současně přiveďte vývar do varu a jemně nalijte do misky multivarka. Nastavte režim "Pilaf" a po uplynutí doby nechte 15 minut na topení.

Mořské plody

Nevíte, co vařit na přílohu pro mořské plody? Není nic vhodnějšího než těstoviny. Téměř všechny pokrmy s mořskými obyvateli jsou připravovány velmi rychle, takže za půl hodiny mohou hosté ochutnat lahodnou večeři.

Složení:

- mořský koktejl, 250 g;

- 2 stroužky česneku;

- tvarované těstoviny, 250 g;

- krém, 200 ml;

- rajčatové pyré, 200 g;

- 1 lžička sůl a frac14- tsp černý pepř;

- 20 ml olivového oleje.

Způsob přípravy:

1. Vařte těstoviny, dokud nejsou vařené.
2. Během dvou minut smažte nakrájený česnek v oleji.
3. Přidejte mořské plody do pánve, smažte 1-2 minuty. Pečlivě sledujte čas, jinak je můžete přeexponovat do stavu "gumy".
4. Ve pánvi vypijeme rajčatové pyré, dušeme 3-5 minut a přidáme krém.
5. Směs se přivádí do varu, sezoní se kořením a ponechá se na nízkém ohni, dokud se neztuhne.
6. Těstoviny kombinujeme s připravenými mořskými živočichy.

Na první pohled nejsou těstoviny nejzajímavějším příkladem. Je to snadné opravit s mořskými plody, zeleninou a kořením, protože i doma můžete vždy připravit pokrm na úrovni restaurace.