Cake `Košík s květinami `: master-class, foto

Cake "Košík s květinami" - nejen chutné, ale také krásný dezert, který je ideální pro dětskou dovolenou. Je velmi obtížné připravit si takový sami. Koneckonců se to děje s použitím tmelu. Dotčený dezert se také často připravuje z olejového krému.

Olejový dort "Košík s květinami": mistrovská třída

Jakmile si připravíte takový dezert, budete to dělat znovu a znovu. Nicméně je třeba okamžitě poznamenat, že k získání krásného a lahodného dortu budete muset věnovat spoustu času tomuto kulinářskému procesu.

Tak jak je koláč "Košíček s květinami" vyroben ze smetany? Za tímto účelem je třeba připravit:

• zakysaná smetana s obsahem tuku 20% - 170 g;
• velké vejce - 4 ks;
• bílý cukr - 260 g;
• soda jídelna + kefír kyselý - frac12 - malá lžíce;
• mouka z pšenice - 1,3 šálků;
• Slunečnicový olej - 7 g.

Všechny tyto ingredience budou potřebné pro přípravu jemného sušenky.

Vyrábíme těsto na sušenky

Cake "Košíček s květinami" je dobře získán z sušenky. Pro jejich přípravu jsou vaječné žloutky kombinovány s cukrem a třením lžící. Vedle nich přidejte 20% zakysanou smetanu a šlehanou bílou. Na samém konci se přísady nalijí moukou a roztírají se stůl soda, která je uhasena kyselým kefirem.

Proces pečení sušenek v troubě

Před vytvořením koláče ve tvaru košíku s květinami byste měli pečliť velkolepý a vysoký suchar. Za tímto účelem se používají teplovzdorné nádobí. Při mazání formy se slunečnicovým olejem se vloží veškeré dříve připravené těsto. V této formě je substrát zaslán do předehřáté trouby. Pečte jej při teplotě 195 stupňů po dobu 47 minut.

Jakmile sušenka stoupá a dobře zbarvuje, vyjme z formy a ochladí. Později se nakrájí na tři identické koláče.

Krémové výrobky

Cake "Košík s květinami" od olejový krém připravované mnohem jednodušší než dezert z mastic. K provedení takového receptury budeme potřebovat:

• máslo smetanové dobré 72% obsah tuku - 400 g;
• Kondenzované přírodní mléko (nevakcinované) - 2 plechovky;
• barviva jídlo červená, zelená, žlutá a hnědá - dle vašeho uvážení.

Způsob přípravy krému

Olejový krém pro tento dezert se děje zcela jednoduše. Těstovinový tuk se změkčuje při pokojové teplotě a pak se šlehá s mixérem. Po dosažení stejnoměrné, svěží a bělené hmoty se postupně nalije do přírodního kondenzovaného mléka.

Pokračujte v rozbíjení krému na několik minut, získáte velmi chutnou a vysoce kalorickou směs. Je rozdělen na několik částí a intenzivně se mísí s barvivy. Pokud jde o krém mazání koláčů, je ponechán v jeho přirozené formě (to znamená bez přísad).

Proces tvorby domácí pochoutky

Aby se dort "Košík s květinami" stal opravdu krásným, při jeho utváření je nutné použít speciální cukrářskou stěrku a kulinářskou stříkačku.

Za prvé, všechny koláče jsou namazány bílým krémem a na sebe navzájem stohovány. Poté je celý polotovar pokryt stejnou hmotností za použití pečicího nože. Poté začínají zdobit to. K tomu je kulinářská stříkačka naplněna hnědým olejem. Dále je jemně vylisován na boční části koláče, čímž se vytvoří podobný vzorec tkaní koše.

Pečlivě promyjte injekční stříkačku, v ní střídavě rozprostřete nejprve červenou a potom žlutou smetanou. Výběr vhodných trysek, hmotnost je krásně stlačena na povrchu dortu a vytváří objemné květy.

Na samém konci je zelený krém injektován do kulinární stříkačky. Díky tomu vytvoříte okvětní lístky a další krásné prvky.

Jak přivést ke stolu?

Po tvarování a zdobení dortu "Košík s květinami", jehož fotografie je uvedena v tomto článku, ihned poslaný do ledničky. Chcete-li, aby koláče namočené do krému, a objemné květy a "tkaní" koše jsou zmrazené, musí být odstraněny až po 10-13 hodinách.

Servírovat takový dezert na sváteční tabuli následuje pouze v chladné podobě. Je pečlivě nakrájen na kusy a poté rozložen na ploché talíře. K jídlu se podává takový chutný a krásný nápoj spolu s čajem.

Vytvořte si tortu "Košíček s květinami" z tmelu

Mastic je poměrně obyčejný materiál, který se často používá k ozdobení koláčů a koláčů, stejně jako k různým dekoracím. To se děje poměrně snadno a jednoduše. Ale pro tvorbu tohoto materiálu barvy a další prvky kulinářské speciální dovednosti potřebné.

Krusty pro dezert

Křupavé koláče z tmelu lze použít odlišně. Ale nejčastěji při přípravě dotyčných ošetření použijte normální suchar. Můžete si je koupit v obchodě, nebo to můžete udělat sami. Chcete-li to provést, použijte recept, který byl uveden na začátku článku.

Krémový dort

Stejně jako dorty, krém na masti mohou sestávat z různých produktů. Je však třeba poznamenat, že taková složka by neměla být příliš likvidní. Jinými slovy, tmel na krému by měl ležet pevně. Chcete-li to provést, můžete použít následující složky:

• vaječné bílé jsou chlazeny - asi 8 ks;
• cukr je jemný, ale ne ve formě prášku - asi 450 g;
• čerstvé máslo - 620 g;
• malá stolní sůl - střední špetka.

Příprava

Protein-oil krém pro tento dezert se děje velmi jednoduše. Nejdříve se bílé vajíčka smíchají s mixérem a pak se k nim přidá špetka soli a cukru. Dále jsou ingredience umístěny na vodní lázni a při pravidelném míchání se pomalu zahřejí (nedávejte do varu).

Výsledná hmota se vyjme z desky, jakmile se všechny sypké produkty úplně roztaví. Zatímco složky jsou chladné, pokračujte v zpracování měkkého másla. Je silně šlehající do krémového stavu. Podobně přicházejí i chlazené sladké bílkoviny.

Po popsaných akcích se oba hromady spojují a stále se silně bičují. Na výstupu se získá homogenní a lesklá hmota, která se zvýší přesně dvakrát.

Vytváříme tmel

Pro přípravu tmelu budeme potřebovat:

• marshmallow - asi 300 g;
• prášek - asi 250 g;
• potravinářské barviva - dle uvážení;
• bramborový škrob - 250 g;
• citronová šťáva - 20 ml.

Chcete-li připravit cukrářský materiál marshmallow marshmallow je rozložen ve skleněné formě, přidáme šťávu z citronu a vložte do mikrovlnné trouby na dvě minuty.

Po vyjmutí roztaveného produktu se k němu přidá asi 100 g práškového cukru a důkladně naruší. Pak je homogenní hmota rozdělena na několik částí, ke kterým se rozšířila potravinářské barviva. Po opětovném míchání ingrediencí získávají elastický tmel.

Proces tvarování a zdobení dortu

Jak vyrobit košík květin (dort)? Chcete-li to provést, sušenky olejované olejem s bílkovinným krémem a pak na sebe. Výsledný polotovar je také pokryt hmotou vajec. Poté postupujte ke zpracování masticu. Hnědý materiál je válcován do vrstvy, která se nanáší na celý povrch dortu. Poté je košík "zapletený" (přímo po stranách dezertu). Také z tmelu jsou květiny a lístky, které jsou instalovány na povrchu výrobku.

Po vytvoření dortu se čistí v ledničce. Aby to bylo dobře udržováno, je udržováno v tomto stavu po dobu nejméně 11 hodin.