Jak vařit rýži správně na obloha: doporučení, metody, recepty a recenze

Rýže je velmi oblíbená obilovina. Navzdory skutečnosti, že je pěstována v jihovýchodní Asii, je populární a známá po celém světě. Mnoho hospodyňek se zajímá, jak správně vařit rýži na obloha? Správnou odpovědí je, že způsob vaření závisí na druhu. Zvažte to podrobněji a nabídněte několik jednoduchých receptů.

Obyčejné odrůdy rýže

Existuje více než tisíc druhů této obiloviny. Každý z nich je určen k vaření některých pokrmů. Navíc různé odrůdy rýže mají vlastní technologii, jak správně vařit rýže na obloha.

Hnědá odrůda je velmi voňavá a je připravena delší než leštěné druhy. S ním musíš drobet. Ale nádobí vyrobené z něj jsou velmi chutné.

Nejoblíbenější a tradiční je dlouhozrnná rýže. Existuje několik odrůd, které jsou nám známé.

Jeden z nejběžnějších je vonný jasmín. Používá se v orientálních pokrmech.

Druhý druh dlouhé rýže je basmati. Díky své ořechové vůni a drobivosti je to nejlepší možnost vaření pilafu. Tajemství jeho úspěchu spočívá v tom, že po skončení léčby stárne rok.

Masteři aktivně používají kulatou zrno.

Jeden z nejběžnějších odrůd je camolino. Tohle je egyptská krupobití. V přípravě musíte nejprve smažit. Díky tomu nebude rýže držet spolu, získá jedinečnou chuť a jemnou chuť.

Italská odrůda arborea se používá při přípravě polévek a risotto. Tyto krupice dokonale absorbují chutě a příchutě všech složek pokrmu. Kdy vaření rýže dostane smetanovou texturu. Jídlo je velmi jemné a krémové.

Nejsilnější rýže je lepkavá (sladká). V průběhu vaření je krupice zcela rozpuštěna a stává se konzistencí jako těsto. Tento polotovar je výborně válcovaný. Obvykle se připravují krekery nebo patty moti.

Neobvyklé odrůdy rýže

Jeden z typů - černá rýže. Jedná se o dva druhy - thajské a nankingské. První z nich se používá při přípravě druhých jídel a salátů a druhá pro dezerty.

Červená rýže má výrazné aroma. Používá se jako příloha.

Divoká rýže je skutečný nález. Je to dobré s masem a rybami. Ale konečný výsledek bude záviset na tom, jak řádně vařit rýži na obloha. Podle majitelů trvá dlouho vaření. Pouze v tomto případě odhalí své jedinečné chuťové vlastnosti.

Jak vařit drobnou rýži na obloha

Existuje několik pravidel vaření. Pojďme se na ně podrobněji zabývat.

První pravidlo. Je třeba vzít odrůdy s dlouhými zrny.

Druhé pravidlo. Nedoporučuje se přidávat hodně vody. V opačném případě dostanete gumičku a nečekanou přílohu. Pokud je kapalina malá, stačí přidat vařící vodu nebo vypnout rýži pod víkem po vypnutí ohně.

Třetí pravidlo. Rýže se nalije pouze vroucí vodou.

Čtvrté pravidlo. Nalijte vroucí vodu po dobu půl hodiny, poté opláchněte. Tento postup se doporučuje několikrát.

Páté pravidlo. Rýži před vařením opečeme.

Recenze doporučují nalévat vodu tolik, že její hladina byla 1 cm nad rýží, neotevírejte víko, dokud není produkt varen a nechte vařenou misku vařit po vaření. Nezapomeňte sůl. Také rada je vařit rýži pár.

Nabízíme skvělý recept. Nalijte trochu oleje do šuplíku. Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a kusy zelené fazolky (200 g). Smažte zeleninu na několik minut. Opláchněte sklenici dlouhozrnné rýže, úplně vypusťte. Smažte zbytky zeleniny několik minut. Pak vylijte půl nebo dvě sklenice vroucí vody. Vařte pod těsně uzavřeným víkem.

Pilaf s dýní

Za prvé, podívejme se, jak vařit dlouhou rýži na obloha:

1. Vypláchněte studenou vodu pětkrát až sedmkrát. Kapalina by měla být transparentní.

2. Nalijte krupice tak, aby voda byla o 2 centimetry vyšší. Sůl a pevně zavřete víko.

3. Zapněte varnou zónu na maximum a vařte rýži pět minut. Poté snížíte teplo a nechte na čtvrt hodiny.

4. Vypněte varnou desku a nechte rýži pět minut. Olej přidejte, promíchejte a znovu zavřete víko. Rýži necháme na sporáku.

5. Střílejte dvě stě gramů dýně do střední kostky. Smrkněte mrkev a cibuli, smažte pět až sedm minut. Nyní můžete přidat dýně. Opečte ho po dobu patnácti minut na malém ohni. Přidáváme obr. Pilaf s dýní je připraven.

Jak vařit okrouhlý rýží na obloha se zelenou cibulí

1. Chraňte (200 g), aby se opálil vroucí vodou a opláchněte studenou vodou. Doporučuje se opakovat tento postup několikrát.

2. Nalijte rýži 300 g vody, přivedete k varu a nechte déle než dvanáct minut. Kryt musí být velmi těsně uzavřen. Požár je průměrný. Po dvanácti minutách se podívejte do pánve. Pokud není žádná tekutina, rýže je zcela připravená. Trochu sůl a přidáme máslo.

3. Smažte nakrájenou cibuli a mrkev na několik minut. Rozemlejte zelenou cibuli, vložte do pánve a přidejte rýži. Miska důkladně promíchejte a okamžitě na stole. Obloha je připravená.

Pilaf s dušenou rýží, paprikou, fazolemi a hráškem

Doporučujeme tuto misku připravit ze speciálních obilovin. Je zvláště ošetřen parou. Ukazuje se, že je to drobivé a chutné jídlo. Nejprve se podívejme na to, jak svařovat dušená rýže na boční misce:

1. V hrnci se silným dnem vylijte zub a nalijte vodu. Doporučený poměr: jedna část rýže a 1,25 vody.

2. Panva je umístěna na silném ohni, ale není pokrytá víkem. Po varu vody zkraťte topení.

3. Zakryjte pánvi a vařte krupici na malém ohni po dobu dvacet až dvacet pět minut. Pak přidejte sůl a máslo.

4. Když se krupice vaří, smažte kostky bulharského pepře, zeleného hrášku, nakrájené cibule, fazole a kukuřice v pánvi. Nalijte rýži a důkladně promíchejte. Vůně a drobivá obloha je připravena.

Pilát "Exotické"

Toto jídlo se doporučuje vařit z černé rýže, protože tato obloha je vždycky drobivá. Krupice mohou dát pilafu neobvyklou chuť a originální vzhled. Tak jak správně vaří rýže na obloha? Lepší, než se zdá, ale delší čas.

1. Namočte sklenici černé rýže do studené vody a nechte přes noc. Tím budou zachovány všechny užitečné vlastnosti zrna.

2. Dopoledne nalijte tři šálky vody do smaltované nádoby, přivedete k varu, přidejte sůl a nalijte zub. Zakryjte a nechte vařit na malém ohni po dobu čtyřicet minut. Míchání není nutné.

3. Černá rýže by se po vaření měla zvýšit čtyřikrát.

4. V sauté pánvi pečeme slaninu, cibuli a česnek. Za deset minut přidáme zmrazené fazolky a kukuřice. Smažte trochu, přidejte vařenou rýži a máslo. Podáváme s avokádovými plátky, posypeme bylinami.

Pilau "Vícebarevná"

Toto jídlo se doporučuje vyrábět z bílého a černého obilí. Jak vařit rýži na boční misku v tomto případě? Nejprve musíte připravit černou rýži a půl hodiny před koncem vaření položíme na talíř bílé dlouhé zrno. Pak vše promíchejte se solí a máslem. V takovém pilafu nemůžete přidat koření, zeleninu a kořeny. Díky kombinaci odrůd rýže se ukázalo, že je originální podle chuti a velmi krásné.