Kolikrát se rýže zvyšuje při hromadném vaření?

Ve vaší kuchyni můžete vařit úžasně chutnou rýži bez elektrického sporáku na rýži. Nejdůležitější je znát pravidla jeho přípravy (kolikrát se rýže zvyšuje během vaření, jak dlouho má být vařeno atd.).

Co je ideální vařené obiloviny?

Ve správně připravené formě by měla být rýže držena odděleně, ale ne suchá. Vařená rýže by měla být měkká, ale ne kluzká. Měla by být čistá a měla nádhernou vůni. Rýže je vynikající základna, ve které můžete umístit další textury a příchutě. Může to být buď vynikající oddělené jídlo, nebo obloha s mnoha dalšími přírůstky.

Můžete si vychutnat drcenou dlouhou rýži, která vypadá "načechraná" a měkká, nebo si můžete vyrobit lepkavé kulaté cereálie, populární v Japonsku a Koreji. Pokud je pro vás výhodnější suchý výrobek, může být basmati tou nejlepší volbou. U pokrmů z vietnamských a jiných typů kuchyně v regionech jihovýchodní Asie však tato odrůda není vhodná.

Pravděpodobně nejvíce univerzální druh tohoto zrna je thajské dlouhé zrno rýže jasmín. Z něj můžete vařit jak evropské, tak asijské pokrmy.

Kastrol pro vaření

Pokud se rozhodnete uvařit rýži na sporáku, měli byste si vybrat kontejner s tlustým dnem a také víko, které pevně zavírá. Vzhledem k tomu, že hotové zrno v objemu překračuje rozměry suroviny, měla by být nádoba velká. Kolikrát se rýže zvyšuje během vaření? V závislosti na odrůdě se může tento indikátor lišit, avšak v průměru se zvětšuje přibližně třikrát. Paní, kterou jste si vybrali, by tedy nemělo být plněno surovou rýží o více než jednu třetinu. Můžete například použít 2litrový kontejner na přípravu 2 šálků obilovin.

Jak vypočítat množství?

Při výpočtu množství zrna je třeba zvážit, kolik rýže se během vaření zvýší. Jedna sklenka syrových obilovin vám dá asi tři a půl sklenice hotového výrobku. To znamená, že v průměru stačí 200 gramů rýže pro tři lidi na jedno jídlo. To vám umožní provést přibližné výpočty. Je žádoucí vařit poloviční sklenici obilovin pro 3-4 osoby a podle toho - 2 sklenice pro společnost 4-6 jedlících.

Jak dlouho trvá vaření rýže?

Obvykle by mělo trvat 30 minut od doby, kdy je deska zapnutá, dokud není připravena rýže. Z tohoto důvodu je vhodné dát krupici na prvním místě a pak začít připravovat další jídlo na oběd nebo večeři. Rýže uchovává teplo asi 30 minut. Pokud se tedy připraví další pokrmy asi 1 hodinu, připraví se pro ně přídavná mísa. Kolikrát se rýže zvyšuje po vaření? Většina změn objemu se obvykle vyskytuje během vaření, a po vyjmutí pánve z ohně jsou krupice pouze "preetovány". Některé asijské odrůdy mohou stále růst mírně v objemu av této době.

Na večeři je lepší začít vařit rýži těsně před nebo brzy po příjezdu hostů. Zatímco obloha je připravena, můžete si popíjet víno a nabídnout občerstvení, vaše účast nevyžaduje přípravu obilovin. Kromě toho si můžete nechat nádobu vařené rýže teplá, když se vaří. Stačí položit panvu do trouby a zahřívat na nízkou teplotu.

Jak umýt rýži

Pokud umyjete rýži před umístěním do pánve nebo do rýžového sporáku, musíte si vzít značné množství vody. V každém případě začněte praní mícháním obilovin prsty kruhovým pohybem. Můžete také jemně protáhnout mezi dlaněmi, abyste odstranili přebytečný škrob. Tato složka může ovlivnit, kolikrát rýže se během vaření zvýší.

Neočekávejte, že jedno máchání způsobí, že krupice bude čistá. Zpravidla se první voda znečišťuje a zakalená. Vaším cílem je opakovaně opláchnout rýži čistou vodou, dokud nebude tekoucí téměř transparentní. Pokud měříte přesný poměr vody k rýži, převeďte ji přes síto před vložením do pánve.

Jak vařit rýži na sporáku

Obvykle je poprvé rýže přivedena do varu v neotevřené pánvi, a pak se sníží teplo a kryt nádoby. Během počátečního varu je lepší několikrát míchat krupici, aby bylo zajištěno rovnoměrné vaření a aby nedošlo k přilnutí k dně. Takže, co by mělo být správné pořadí akcí od začátku do konce?

1. Přiveďte vodu s rýží na vaření nad vysokým teplem.
2. Obiloviny smíchejte s dřevěnou lžící nebo asijskými tyčinkami, abyste zvedli zrna, která spadla na dno.
3. Snižte teplo na malé množství - voda by měla mírně vařit. Rýži vařte, mírně ho promíchejte na několik minut, pak zakryjte a počkejte, až se většina vody absorbuje. Pamatujte si, kolikrát rýže se během vaření zvýší. Povrch hotového výrobku by měl vypadat lesklý a suchý. Při propíchnutí horní vrstvy vidličkou v dolní části byste měli vidět malou vrstvu vody
4. Proveďte oheň minimální, znovu zakryjte a ohřejte sporák dalších 10 minut.
5. Vypněte teplo a nechte rýži "zralé" v uzavřené nádobě po dobu 10 minut, abyste ji zhutnili a dokončili vaření.
6. Sejměte víko, promícháme hotový výrobek s hůlkami nebo vidličkou a poté znovu zakryjeme a necháme 5 minut před podáním. Teplá rýže zůstane po dobu dalších 30 minut. Než začnete rozkládat na porce, znovu promíchejte vařené krupice.

Co jiného potřebujete vědět?

Ujistěte se, že jste si přečetli pokyny pro vaření na obalu produktu. Některá pravidla se mohou lišit v závislosti na typu obilovin a pokrmu, který chcete vařit. Například pokud chcete udělat asijské jídlo, nezapomeňte se ptát, kolikrát rýže se zvyšuje při vaření pilaf. Takže při zohlednění zeleniny a oleje může jeho velikost růst o něco méně, než když obiloviny ve vodě.

Kolikrát se rýže zvyšuje během vaření?

Hmotnost produktu se mění v připravené formě 2-3x. Jak již bylo zmíněno, množství vody je velmi důležité pro správné výpočty. Pokud přidáte nedostatečné množství, obilí se ukáže jako napůl vlhké a pravděpodobně začne spálit ze spodu, jakmile se kapalina vypaří. Pokud přidáte příliš mnoho vody, rýže bude mokrá, příliš měkká a převařená. Proto je nutné upravit poměr rýže a vody, zejména při vaření ve velkých nádobách. Je také nutné vědět, že pokud vaříte obiloviny v mléce, potřebujete více tekutiny. Kolikrát se rýže zvyšuje při vaření mléčné kaše? Přibližně 3,5 krát, pokud mluvíme o většině nejběžnějších odrůd obilovin. Kromě toho je třeba si uvědomit, že mléko může začít hořet, takže musíte neustále sledovat proces vaření kaše.