Těsto pro vaflový železo sovětský: recept s fotografií

Ve starých dokumentech svých rodičů můžete vždy najít osvědčené recepty, jejichž provedení nebudete muset kupovat zámořské a drahé produkty.

Jak víte, v sovětské době byly elektrické spotřebiče prováděny na svědomí. Mnoho lidí má ještě pracovní kuchyňské spotřebiče. Například podle většiny žen v domácnosti je sovětská elektrická plátka mnohem lepší a spolehlivější než moderní zařízení určená pro rychlé a chutné pečení pečiva. Pokud jste zdědili takovou sestavu děděním, doporučujeme, abyste neodložili přípravu destiček ve formě tubulů. Na rozdíl od nakupování, tato pochoutka se ukáže chutnější a čerstvější.

Podrobný test receptury elektrického vaflového železa (USSR)

Všichni si jistě všimnou, že dřívější kuchyňský spotřebič byl prodáván společně s malou brožurou, která popisovala nejen pokyny pro použití tohoto přístroje, ale také představila recept, který byl s přístrojem snadno realizován.

Těsto pro vafle železo elektrické sovětské velmi často, spoléhat se na tuto velmi brožuru. Proto se vždy ukázalo být zvláště chutné a jemné.

Takže pro vaření oplatkové trubičky potřebujeme:

• margarín dobré kvality - asi 150 g;
• vejce z velkých kuřat - 3 ks;
• cukrová řepa - 1 sklo plné;
• mouka světlo (nutně třísek) - 2 šálky;
• zakysaná smetana čerstvá 20 nebo 30% - 1 sklo;
• soda jídelna - 1 neúplná dezertní lžíce;
• Slunečnicový olej - 5 ml (pro mazání formy).

Vyrábíme těsto na vafle

Existuje několik způsobů, jak tuto základnu připravit. Rozhodli jsme se zvážit to nejjednodušší.

Standardní recept na domácí dezerty zahrnuje použití vysokokalorických a tučných jídel. Abyste správně hnědli těsto pro elektrickou vaflovou žehličku, musíte přísně dodržovat všechna popsaná doporučení.

Čerstvý kvalitní margarín je umístěn v hlubokém jídle, pak se nanáší na vodní lázeň a postupně se roztaví. V tuto chvíli se zpracovávají další složky. Kuřecí vejce jsou smetany společně s cukrem, používá se mixér, společná koruna nebo mixér.

Po roztavení oleje na vaření se z desky vyjme a mírně ochladí. Dále se do teplého margarínu přidá sladká vejce a dobře se mísí. Když odložíme ingredience stranou, začnou ošetřovat kyselou smetanu. K tomu přidat stůl soda a pečlivě je uhasit. Potom se obě hmoty skládají a míchají, dokud se nevytvoří jednotná směs.

Nakonec se prosívá mouka do získané základny. Po smíchání produktů byste měli dostat tekuté těsto pro vaflový železný elektrický (bez jediného kusu).

Tepelné zpracování

Nestačí jen udělat těsto pro vaflovou žehličku elektrickou pro trubky. Měl by být stále pečený správně. K tomu je kuchyňský spotřebič připojen k síti a poté trochu namazán slunečnicovým olejem. Tento postup není nutné provést před pečením každé vafle. Stačí raz namazat formu.

Jakmile se zařízení zahřívá, těsto se zvedne v lžíci a rychle se nalije na dno elektrické destičky. Zakryjte základnu víkem, obě poloviny jsou dobře přitlačeny.Rozdělte těsto (pro žehličku, která by se neměla ukázat jako velmi hustá) na povrchu formy není potřeba. Podstavec se musí samovolně rozšířit, když je víko uzavřeno.

V této formě by se každá plátka měla pečit dvě minuty.

Je nutné vyhnout se velkému množství podkladu na povrchu pražení. To je způsobeno skutečností, že po uzavření víka proudí přebytečné těsto.

Zátěžová fáze

Nyní víte, jak vytvořit tradiční těsto pro elektrické vaflovou žehličku. Můžete vidět fotografii tohoto sovětského elektrického spotřebiče v tomto článku.

Poté, co jsou vafle zbarveny ze dvou stran, jsou stále ještě horké, válcované do tubulů. Nebuďte naštvaný, pokud se váš dezert poprvé ukáže být neatraktivní. Postupně se naučíte zkroucit čisté a hladké trubky.

Při přípravě vaflí můžete uvažovat o náplni. Jako lze použít vařené kondenzované mléko s ořechy nebo pudinkem.

Jak vyrobit těsto pro elektrické vaflovou žehličku bez vajec?

V případě, že tradiční recept na takový dezert není pro vás vhodný, doporučujeme použít jiný způsob přípravy. Velmi mnoho hospodyňek pečou tuto sladkou a chutnou misku bez vajec. Tyto oplatky jsou jemnější a křupavější.

Takže recept na testování elektrického waffle-iron bez vajec umožňuje použití:

• mouka proseté světlo - asi 200 g;
• cukrová řepa malá - frac34 - standardní kádinka;
• čerstvé máslo - kus asi 70 g;
• soda jídelna - na špičce dezertní lžíce;
• slané moře malé - malý štiplavý;
• mléko roztavené čerstvé 4% - asi 400 ml;
• rostlinný olej - používaný k mazání formy.

Másim těsto

K přípravě takové základny byste měli použít velkou misku smaltu. Položila měkké, ale ne roztavené máslo a pak vylije jemný cukr. Oba složky jsou důkladně potřené lžící nebo vidličkou. Současně byste měli dostat homogenní bílý prášek.

Po zpracování olej na vaření, k tomu střídavě přidáváte stůl soda (bez předběžného vymření), trochu soli a prosívané mouky. Všechny součásti jsou zablokovány.

Výsledkem těchto akcí je získání volné směsi. K tomu, aby to bylo tekuté, je polovina z něj postupně nalita roztavené mléko. Během procesu je těsto zbit baterkou.

Po obdržení tlusté hmoty se do ní nalévá zbytek mléčného výrobku v tenké pračce. Zároveň se ujistěte, že v testu nejsou žádné hrudky.

Konzistence takové bavlněné báze by měla připomínat tlustý a mastný krém.

Jak používat?

Připravené těsto pro oplatky by mělo být pečeno přesně stejným způsobem jako v předchozím receptu. Vzhledem k tomu, že byl vařený bez vajec, takový dezert se ukáže být jemnější a něžnější. Proto by měl být velmi rychle zabalen do tubulů. V opačném případě se vrstvy rozlomí.

Výroba čerstvých vaflí

Těsto pro vaflový želec na vodu a bez cukru se získává čerstvě. Tento recept má však své fanoušky. Obvykle je používán těmi, kteří sedí na přísné stravě nebo nejedí sladké.

Jak vyrobit čerstvé vafle? K tomu potřebujeme:

• pšeničná mouka prošlá - 1 plná sklenice;
• kuřecí vejce velké velikosti - 1 ks;
• pitná voda při pokojové teplotě - 1 sklo plné;
• slané moře jemné, soda jídelna - na špičce dezert lžíce.

Způsob přípravy

Toto těsto je hnětené poměrně rychle a snadno. Nejprve se do vaječného žloutku přidá vaječná soda a mořská sůl. Jsou důkladně potřísány lžící a poté se smíchají frac12 - sklenici pitné vody.

Po obdržení kapalné hmoty se do něj nasytí prosetá mouka. Jakmile těsto ztuhne, do nádobí se vylijí zbytky vody.

Chcete-li získat více bohatých štíhlých oplatek, měli byste bílé bílé odděleně odděleně a také dát do těsta. Kromě toho, aby se sladký dezert, 2 velké lžíce cukru mohou být přidány do základny.

Pečte takový lék podle stejného principu, který byl popsán výše. Připravené vafle v horké formě složené do zkumavky a podávané ke stolu.

Vaření měkkých plátků

Určitě mnoho lidí ví, že existují dva typy vafle. Jeden je určen pro pečení delikátního dezertu, který je později složen do tuby a druhý pro vaření vídeňské, to znamená měkké oplatky. Řekli jsme, jak udělat první delikatesu výše. Co se týče druhého, bude připraven recept na jeho test. Pro něj budeme potřebovat:

• vejce velké kuřecí velikosti - 3 ks;
• cukrová řepa - 250 g;
• mléko o obsahu tuku 2,5% - 250 ml;
• máslo dobré jakosti 72% obsah tuku - 170 g;
• světlo mouky - asi 350 g;
• prášek do pečiva - 5-7 g.

Proces vaření

Co dělat těsto Vídeňské vafle, Používejte olej s pokojovou teplotou. Je mletý s cukrem a pak jsou střídavě přidávány všechny kuřecí vejce.

Po rozbití ingrediencí směšovačem se do nich postupně vlévá mléko. Do základny se přidá také dezintegrační a prosíváná mouka.

Po smíchání těsta s lžičkou je třeba se ujistit, že v něm nezůstaly žádné hrudky. Takový základ by měl být hladký a homogenní. Na hustotě toto těsto velmi připomíná těsto pro palačinky.

Jak pečeme?

Elektrický vaflový stroj na měkké oplatky se výrazně liší od zařízení určeného pro pečení tub. Jeho formy jsou výraznější a mají určitou hloubku.

Po vytažení těsta z velké lžíce se rozšiřuje do středu dna jednotky. Zakryté víkem se opékají, dokud nejsou na obou stranách zbarveny. Aby dezert nelepil, před první přípravou formy je žádoucí mastnat s rostlinným olejem.

Taková delikatesa je velmi jemná, svěží a měkká. Podávejte to s javorovým sirupem nebo čokoládovou polevou.