Hashbroun: recept na domácí vaření

Rodiče malých dětí a mladistvých pravděpodobně vědí, co je hash braun. Recept však dosud nezvládl mnoho lidí: lidé z nějakého důvodu usoudili, že je složité a obtížně realizovatelné. Nejhlubší klam: podobné pokrmy mezi Slovany existují a prozatím. Analogy jsou známé pod jmény dranitů a čarodějů. Složení se téměř přesně shoduje s tím, co má hashbraun - recept je exkluzivní, s výjimkou některých jemností výkonu. A pokud je znáte a použijete, "McDonald`s" bude pro vaše potomstvo méně zajímavé: všichni stejní mohou být získáni doma.

Vlastnosti vaření hashbraun

Existuje několik detailů, které je třeba dodržet, pokud chcete získat pokrm od společnosti McDonald`s a ne od běloruského draniki.

1. Brambory se nehodí všem. Je nutná odrůda, která dobře vaří, ale při smažení se nerozkládá. V ideálním případě vhodné "modré oči" a brambory s načervenalou kůží.
2. Uvnitř "testu" se vejce nevyskytují.
3. Pokud vaříte hash braun, může recept doporučit brambory v surové nebo vařené formě. Ale v každém případě, než je vyřezávejte, je nutné "chleby" vytlačit papírovým ručníkem.
4. Pro vaření nemůžete používat olivový olej. Nejlepší kukuřice je nerafinovaná, ale také běžná slunečnice. A některé recepty vyžadují použití krému.

Klasický hashbraun: recept s fotografií

Jak již bylo řečeno, existuje několik způsobů, jak vytvořit děti, které milují děti. Začněme volbou, která produkuje hashbraun "jako v případě" McDonald`s ". Recept vyžaduje použití vařených hlíz a másla. Existuje několik tajemství:

1. Kuchařské brambory potřebujete pouze vyčištěné, žádné "uniformy".
2. Doba vaření je dána tak, že hlízy jsou změkčené, ale nezačnou se vařit ani na povrchu.
3. Po ochlazení by měly brambory stát v chladničce na noc.

Následujícího rána se hlízy třejí na velkém struhadle, podperchivayutsya a solení. Vyrábějí se malé ploché kotlety: jejich tloušťka se vybírá tak, že krustová kůrka uchopuje zvenčí a uvnitř je měkká "náplň". Šéfkuchaři jsou na obou stranách smaženi do jisté tóny a podává se s omáčkou, majonézou nebo kečupem.

Hashbroun s pepřem

Tato metoda se může zdát spíše časově náročná, ale nezbývá více času získat dovednost než klasický hashbraun. Recepty v tomto okamžiku předepisují kartáčované kartáče rychle, takže nemá čas ztmavnout, otírat je a vložit do vroucí vody na pár minut. Pak se skořápka poprvé vyjádří pomocí šlehačky a pak pečlivě vymačkáme ručníkem. Jako obvykle by těsto mělo být nalít a ochucené pepřem, můžete posypat zeleniny pro chuť. Zároveň jemně nasekaný sladký bulharský pepř narazí na těsto. V samostatné malé misce se pár vajec rozdrtí na pěnu se solí, pak se nalije lžíce mouky a bičování se obnoví. Teď začneme vařit. V předehřátém oleji vytvářejí palačinky, z vrcholu se napojují směsem vejce a mouky. Když má hashbrauny smažit ze spodu, musíte je hbitě hodit na druhou stranu. Ruddy ze všech stran, okamžitě spěchat na hladovějící děti.

"Raw" hashborown

Nejbližší věcí chuti pro slovanské analogie je bramborový šafrán, který nebyl dříve varen, buď zcela nebo ve strouhané podobě. Hlízy se třou a dobře vymačou. V takovém případě musíte uchopit měřítko odstřeďování: "hobliny" by neměly být přehnané, jinak by se šlehač rozpadl. Sůl, pepř, již popsaná vaječná směs zhora - a špička ruky při převrácení.