Smažené vejce ve francouzštině - elegantní snídaně

Vejce v různých formách - tradiční snídaně v kulinářských zvycích mnoha zemí. Ale nemyslete si, že je to nudný návyk: takový začátek dne může být velice lákavý, pokud k němu přistupujete kreativně. Například, smažené vejce ve francouzštině

Klasické pařížské míchané vejce

Začněme tradiční volbou. Jedna porce bude vyžadovat průměrnou velikost žárovky, bílý salát nebo červenou. Doporučujeme bílou odrůdu, protože v smažené formě červená není příliš atraktivní externě. Lukovka jemně nakrájená a opečená v olivovém oleji. Pak se vylijí kostky jednoho rajče - když se jeho šťávy přestanou odpařovat, do pečeti se vloží pažítky (nebo opět kostky) bílého bochníku. Ve fritovací pánvi se vnášejí dvě vejce, nalévají se a míchají. Upozornění: Smažená vejce by neměla být vyprážena ve francouzštině, ale hlavní složka by neměla být předem otřesena. Nádobka je pokrytá víkem a nádoba je ponechána na klidném ohni, dokud není hotová. Když je položíte na talíř, pokrm je posypán pikantními greeny.

Variance na téma

Pokud s vaší vaší vajíčkou nejsou jen vajíčka s chlebem a cibulí, můžete doplnit smažené vajíčka s dobrou chudou šunkou. Jeho kostky jsou položeny bezprostředně po cibuli, na rajčata - musí být pečené, a po nalít rajčata, budou spíše dušené.

Radikálně odlišná chuť bude dosažena, pokud bude chléb sušen nebo smažen v samostatné pánvi a přidán současně s vejci. S tímto přístupem, smažená vejce ve francouzštině bude příjemná při jídle.

Před instalací krytu na pánvi můžete posypat pokrm na strouhaném sýru - to dodá chuť a pikantnost.

Vejce v chlebu

Velmi neobvyklé a originální řešení, které činí snídani ještě chutnější. Lze říci, že toto je jediné míchané vejce ve francouzštině (fotografie je uvedena v článku), kde je naprosto nezbytné udržet "oči" neporušené. Je lepší, aby si vzala dva kusy chleba, který je používán k opékání: jsou již odříznuty správnou tloušťkou a mají také strukturu, která je ideálně vhodná pro zamýšlený. Z nich je drobka odstraněna tak, že podél kůry zůstává někde v centimetru. Tyto rámy jsou pečené na červeně na jedné straně, zatímco kostičky šunky jsou smaženy ve stejnou dobu. Když je chléb převeden na druhou stranu, klobása se vloží do výřezů a vajíčko se protáhne. Smažené vejce jsou smaženy ve francouzštině, můžete i pepř. Chcete-li smažit, je nutné uchopit bílkovinu a při podávání posypat posekanými bylinkami: petrželkou, cibulí a bazalkou.

Míchaná vejce

Mnoho mylně považuje toto jídlo za omeletu. Ve skutečnosti se jedná o smažená vejce ve francouzštině. Receptura se liší od standardní omelety tím, že postrádá mléko. Pro smažení je žádoucí používat máslo. Pokud dáváte přednost štíhlé, olivy. Čtyři vejce jsou nabitá solí, nalijí se na horkou pánvi a smažou se do krásné kůry. Když na povrchu zůstane ještě trochu tekutiny, na ní se položí kostka se čtyřmi rajčaty bez kůže, pár lžící jemně nasekaných vlašských ořechů a strouhaného kusu sýra. Nádoba je pokryta. Když budou ve francouzštině připraveny smažené vejce, sklopí trubičku nebo složí v obálce. Můžete se jednoduše obrátit na polovinu. Trochu zeleně - a na stole.

Originální výplně

V omeletu není nutné pečovat "vnitřní". Můžete smažit omeletovou omeletu z obou stran a pak ji zabalit do něčeho zajímavého. Ze všech schválených možností můžeme nabídnout:

• konzervovaný hrách (může být přidán s nakládanými houbami);
• čerstvé smažené houby pod vaší oblíbenou omáčkou;
• bramborové brambory s strouhaným sýrem;
• jen nakrájené zeleniny - pro milovníky vonných pokrmů;
• malé toasty s kosky uzených výrobků, protože mohou být použity jako dobrá klobása a uzené kuře;
• ryby - vařené, smažené, solené - s petrželkou a kapary nebo nakládanými okurky v podniku s pikantními greeny.

Obecně, představivost a vynalézavost vás mohou obohatit množstvím nezapomenutelných receptů.