Univerzální sklizeň na zimu: salát s rýží a rajčaty

Každá chovatelská půda ví, že sklizeň na zimu je náročný a energeticky náročný proces. Protože někdy nechcete rozřezat hromadu zeleniny, hýbat se s bankami a pak stojící u horké kamny až do pozdních nočních hodin, když se podíváte na časovač. Jsme ušetřeni tím, že tento proces neděláme pravidelně, kromě toho existují recepty, které jsou považovány za jednoduché a snadné, například zeleninový salát s rýží. Sklizeň za zimu, kterou Vám nabídneme, bude skutečnou záchranou v chladném zimním dni při přípravě večeře ve spěchu.

Snack, schopný se stát stálým hostem na stole

Tato jednoduchá svačina je velmi užitečná k použití jako výživný svačinu, protože ingredience jsou nejen zelenina, ale také rýže. Takové šalátové milenky chtějí použít jako doplňování paliva pro polévku. Podávejte je a ozdobte je na hlavní misku a také se rozšiřte na sendvič. Nyní, když víme, jak mnohostranné použití polotovarů pro zimu, salát s rýží by se mělo stát stálým hostem na našem stole. Uděláme občerstvení.

Seznam složek

Pro přípravu nádobí potřebujeme pouze ty nejjednodušší komponenty:

• Zralé rajčata - 2,5 kg.
• Sladká bulharská paprika, oloupaná ze semen - 1 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Cukr písek - 3 lžíce.
• Salt - 2 lžíce bez sklíčka.
• Rostlinný olej - 1 sklo.
• Rýže je dlouhá 1,5 šálků.
• Černý mletý pepř - na chuť.

Pokud si nejste jisti, že vaše rodina bude jednat s bankami, aniž by čekal na Nový rok, příprava na zimu (salát s rýží) mohou být doplněny třemi lžícemi octa.

Příprava zeleniny

Nejprve je třeba připravit zeleninu: očistěte semena a plevy a umyjte se. Pak můžete jednat dvěma způsoby, jak se vám líbí. Můžete vařit těstoviny ze zeleniny, procházet je přes mlýn na maso, nebo můžete nakrájet s nožem a používat struhadlo. Pokud se vám líbí estetika v misce, velkolepý vzhled, pak se držte druhé možnosti. První možnost zkracuje celkovou dobu vaření.

Sklizeň na zimu: salát s rýží. Způsob přípravy

Jemně nakrájená cibule je položena v kotlíku nebo v hluboké pánvi. Nalijte jen tolik oleje, aby se smažily cibule, zbytek je již přidáván během procesu kalení. Kazaň s kapacitou 6 litrů se snadno snadno vyrovná s celou hmotností zeleniny. Proto pokud jste neuskutečnili sklizeň na zimu, může se salát s rýží stát průkopníkem. Koneckonců, s velkým kotlem nemusíte zeleninu vyprážet najednou a pak je položit na nádobí.

Při středním ohni smažte cibuli až do zbarvení nebo průhlednosti, mícháním dřevěnou špachtlí, aby nedošlo k hoření. V tuto chvíli, když je cibule opečena v pánvi nebo v kotlíku, můžete si trochu nařezat velkou mrkev. Nyní je čas přidávat drcené mrkve na cibuli, míchat, zakrýt a nechat ji vařit dalších 5 minut. V této době můžete sladkou bulharskou papriku nakrájet na kostky.

Otevřeme tajemství: pokud si trochu pepře na velkém strouhaní, chuť naší sklizně nebude zima zkažena. Salát s rýží, jehož recept nyní zastupujeme, může z tohoto získat pouze a získat další barvy podle svého vkusu. Zbývá to připojit nakrájenou pepř s již nalije zeleninou do karfiolu, znovu promíchat, zakrýt a smažit dalších 10 minut.

Nyní přejděte k hlavní složce zeleniny a myjeme rajčata. Zde je jedna nuance: rajčata pěstovaná na vlastních postelích, mají větší šťavnatost a masnost a méně tvrdosti kůry. Nakoupené rajčata často hrozí nadměrnou hustotou lusků. Z tohoto důvodu vlastní pěstují rajčata nebo ovoce koupili od zemědělce, jsme jemně nasekáme nožem a tvrdší odrůdy až na masovém strojku nebo kotleta v mixéru. Maso rajčete pošlete do kotle, přidejte zbytek rostlinného oleje, promíchejte vše a pokračujte v dušení.

Polotovary na zimu: salát "Rajčata s rýží". Konečná fáze přípravy

Nyní musíte dvakrát opláchnout rýži ve studené vodě a pak ji nalít do samostatné hrnce se strmou vařící vodou. Dále uzavřete nádobu pevně víkem a nechte půl hodiny na páru. Chcete-li urychlit proces, můžete vařit rýži až do poloviny připravenosti na 10 minut, ne více. Zkontrolovat připravenost zeleniny vizuálně. 10 minut před dokončením hašení je nutné položit rýžovou dužinu do kotle. Současně je obrobek vychutnáván solí a cukrem, přidejte pepř podle chuti. Celková doba strávená v rýži v hrnci ze zeleniny by neměla přesáhnout 15 minut, takže při výstupu se svačina nezmění v nevzhlednou lepivou hmotu.

Sterilizace plechovek

Nejlepší je zvolit skleněné nádoby o objemu 800 gramů. Zatímco zelenina s dušenou rýží můžete bezpečně sterilizovat kontejner. Naše sklizeň na zimu (salát s rýží) by měla být rozložena do břehů v horké formě. Pro válcovací plechovky můžete použít běžné plechové kryty a stroj. Abychom usnadnili život žen v domácnosti, vynecháme proces pasterizace, přetočíme válcované plechovky na víko a zabalíme je do přikrývky. Necháme to až do úplného chlazení, můžete v noci.

Závěr

Jeden důležitý bod: pokud jste ve zvyku vyzkoušet nádobí před odesláním do plechovek, nezoufejte, pokud se rýže v občerstvení objeví vlhká. To je normální, protože jsme se dohodli, že z kaše nevytvoříme kaše. Zatímco se banky ochladí, rýže absorbuje veškerou potřebnou vlhkost ze zeleniny a bude připravena.

Naše rychlá příprava na zimu (salát s rýží) je připravena. Banky se střídají na chladném místě a čekat na možnost jejich otevření.