Rýže s rajčaty: vynikající konzervace na zimu

Doba sběru za zimu pro každého kuchaře se stává skutečnou dovolenou. Tolik chutné můžete připravit, tolik nových receptů vyzkoušet! Obzvláště teplo je myšlenka, jak se v chladných měsících radovat příbuzní a přátelé. A když se začnou ptát tajemství milenky přítelkyně. V plánovaném seznamu musíte určitě udělat rýži s rajčaty: je připravena elementární, aby se chladné nevyžadovalo. A je tak chutné, že police, které jsou uloženy pro nádoby s takovými přípravky, se vyprazdňují nepředstavitelnou rychlostí.

Rýže s rajčaty: recept klasický

Nejvíce doporučený poměr produktů je následující: pro 3,5 kg rajčat - na kilogram bulharského pepře, mrkve a cibule a rýže bude dostatek skla. Samozřejmě, kompozice je zcela přípustná pro přizpůsobení podle jejich vkusu.

Z umytých rajčat bude nutné vykrojit drsné místa, které se tvoří kolem stonku, a potom je možné ovoce rozřezat na čtvrtiny (zejména na osmi laloky). Poté jsou potrestáni míchačkou nebo masem. Pepř, určený pro rýži s rajčaty, je osvobozen od příček, semen a ocasů, po kterém jsou nakrájeny na čtverce. Žárovky se skrývají jako pražení, mrkev se třela na velkém strouhaní.

V předehřátém oleji (to bude trvat trochu víc než jen sklo) jsou všechny řezy položeny a smaženy po dobu 15 minut. Pak se přidají rajčata, miska je pokrytá víkem a její obsah je dusen po dobu třetiny hodiny. Dalším krokem je nalít a míchat rýži (není vařený!). Po další čtvrthodině stání v ohni se přidá neúplná sklenice cukru, dvě polévková lžíce soli a půl sklenice o šesti procentě octa. Deset minut vaření - a můžete se zabalit na čisté plechovky, korkové a chladné. Je nutné přehodnotit obal, zabalit - ne.

Vkusnyatinka bez octa

Pro milovníky nejzdravějšího konzervace doporučujeme uzavřít rajčata s rýží na zimu jiným způsobem. Poměr produktů bude asi stejný, ale nemusíte přinést rajčata na kaše, jsou nakrájeny spíše velké plátky. Mrkev je lepší, aby se netrhl, ale starým způsobem, jak pracovat s nožem. Pepř je vyroben z polotovarů nebo tlustých slámy. Třetina litru oleje se nalije do hluboké pánve a výrobky se k němu posílají krok za krokem: cibule, mrkev, rajčata, paprika, nakonec - rýže. Intervaly mezi záložkami by měly být asi deset minut. Když je rýže téměř hotová, ale ještě není změkčená, je nalita sůl (100 gramů) a cukr (dvakrát tolik). Pro pikantní a lepší konzervaci se přidávají pepřový hrášek a laurushka. Balíková rýže s rajčaty by měla být horká, chladná - pod víkem. Pro skladování se doporučuje chlad, ale pozemky, kteří testovali recept, ujistili, že salát je dokonale vedle uvíznutí a kompostování v komoře, aniž by se pokoušel explodovat.

Původní procesí

Recepty z rajčat s rýží pro zimu obvykle naznačují přítomnost ve zkratce zralého ovoce. Ale ne méně chutné to dopadá a se zeleným. Kompozice opět zůstává neporušená (ze seznamu se přebírá pouze pepř). Ale pořadí vaření se mění. Vzhledem k tomu, že zelené rajčata jsou mnohem tvrdší než zralé, jsou nakrájeny na malé kousky a nejprve posílány do pánve na smažení. Pak, když rajčata dávají šťávu, je surová rýže naplněna a až po deseti minutách - nakrájená mrkve s cibulí. Potřebujete vařit až do připravenosti, takže se musíte snažit, abyste tuto chvíli neunikli. Krátce před odstraněním se přidá půl sklenice velké soli a plný, dokonce i s kluzkou, cukr. Někteří kulinární odborníci doporučují vstoupit a ocot, aby byla zajištěna bezpečnost. Pokud souhlasíte s tímto stanoviskem, nalijte tekutinu podle první receptury.

Triky zkušených kuchařů

• Válcování rýže na zimu s rajčaty, před vařením, namočte krupici na hodinu nebo dvě. Poté vaří rychleji a neuchovává tuhost v mírně nedotčené formě. Ale vařit rýži samostatně je zcela nehodnotil: měl by žvýkat v zeleninovém džusu.
• Pokud si můžete uchovat s octem, tento jablečný salát vypadá "nejlépe" ve své odrůdě jablek. S obvyklou jídelnou bude chuť nudná a víno je spíše drsné na pozadí jemnosti zeleniny.
• V salátu můžete přidat další přísady. Vyzkoušejte své verze s cuketa, lilek a dokonce i zelím - nelitujte!

Zajímavé experimenty a lahodnou zimu!