Jak správně pečeme ryby v troubě? Recepty na vaření

Ryby, pečené v troubě nebo krásné steaky, mohou snadno vyzdobit svojí vzhled nějaký sváteční stůl. Téměř vždy je připravena podle poměrně jednoduchých receptů, které poskytují minimální počet produktů.

Podívejme se tedy na několik možností jak pečovat ryby v troubě různými způsoby a jaké jsou vlastnosti takového procesu.

Se zeleninou

Jak ukazuje praxe, nejvíce pikantní jsou často ty teplé rybí pokrmy, které jsou připraveny s přídavkem zeleniny. Zvažte, jak pečeme ryby v peci s bulharským pepřem, což mu dává neobvyklou chuť.

Za tímto účelem je třeba připravit 600-700 g rybího filé, důkladně umýt a vyprázdnit papírovými ubrousky. Poté je třeba nakrájet filé na porce, každý z nich pepř a sůl na chuť. Poté by měla být ryba ponechána na chvíli, aby byla mírně marinovaná, a když k tomu dojde, můžete připravit zeleninu.

Ve slané pánvi je třeba zahřát zeleninový nebo olivový olej a ponořit do něj 2-3 lusky bulharského pepře, nakrájené na proužky. Smažte produkt po dobu 5-6 minut.

Příprava takové nádoby by se měla provádět v hrnci. Dno nádobí musí být zvoleny tak, šířit olej, ležel na něj 4 lžíce rajčatový protlak, dobré zahřát a umístěte rybu, pak sypané plátky mleté ​​sušenky (1,5 polévkové lžíce). Na vrcholu filé musíte dát bulharskou papriku a posypeme to olejem. Po tom všem, rendlík s obsahem, který je potřeba dát do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme ryby do stavu plné pohotovosti.

Jaký druh ryb je lepší pečeme v troubě tímto způsobem? Z tohoto důvodu jsou čerstvé sardinky, tuňák, makrela a makrela perfektní.

Treska jednoskvrnná s rýží

Treska jednoskvrnná je malá ryba, která má neuvěřitelnou chuť a je dokonale kombinována s rýží. Je velmi snadné vařit, pokud budete postupovat podle všech technologií uvedených v receptu. V praxi může být tento druh ryb nahrazen mořským ostníkem.

Pro přípravu takové voňavé, šťavnaté a výživné jídlo je nutné vzít 400 gramů tohoto druhu ryb, opatrně oddělte jej z kostí a kůží, omyjte a osušte papírovou utěrkou. Poté, každý kus musí třít směs vyrobená z sůl a pepř talíř (podle chuti), a poté se na pánvi, olejem. Během doby, kdy mám v této fázi pečovat ryby v troubě? 30 minut to bude dost.

Zatímco se treska jednoska připravuje, je nutné vařit sklenici rýže. Před tímto postupem by se měl rumpák několikrát umýt studenou vodou. Pokud jde o stupeň vaření rýže, proces by měl přinést to na polovinu-ready.

Po uplynutí stanovené doby je nutné si uložit do pečícího plechu a dát rybí vařenou a umyté rýži. Vytvořená hmota musí být nalita s dvěma kuřecími vejci a znovu poslána k pečení dalších 10-15 minut.

Štikozubce v kreolském poli

Tento recept na ryby pečené v troubě se zeleninou je jistě užitečný pro všechny domácnosti, které chtějí překvapit své členy domácnosti a pozvané hosty. Můžete ho vařit kdykoliv během roku, protože kompozice používá různé sezónní přísady.

Aby ryby pečené v troubě se zeleninou recept zde navrhované je třeba vzít libru štikozubce čisté ho z kůže a kostí, rozloženém na plátky a pak srst se solí a pepřem podle chuti. V této podobě by měl být filé ponechán na chvíli marinovat.

Zatímco marinování probíhá, je nutné připravit zeleninu na misku. Pro tento účel je nutné zahřívat pánev másla, a když se taví, přidejte půl hlavu střední cibule velmi jemně. Když je cibule je průsvitná, je nutné přidat nakrájený celer (polovina stonku), půl šálku houby, nakrájené stejným způsobem, a jednu papriku nakrájíme na proužky.

Po shromáždění všech složek je třeba je smažit po dobu 5-7 minut při středním ohřevu. Po dokončení tohoto postupu byste měli všechny ingredience přidat do nádoby a přidat je:

• konzervovaná rajčata;
• tři lžíce vody;
• stejné množství rajčatového pyré;
• trochu nasekané petrželky a kopru, stejně jako malý výběr oblíbených koření (můžete si hotovou směs připravit v obchodě určeném pro zeleninu).

V tomto složení je třeba zeleninu vařit a pokračovat v procesu vaření po dobu 10 minut.

Zatímco se zelenina vaří, musíte mastnou formu namazat pomocí talíře. Je nutné rozložit ryby, které se do té doby musí marinovat. Poté, co je zelenina připravena, je třeba nalít části kotníku hlíny a pak poslat panvu do trouby, aby se pečila až do stavu připravenosti. Šťavnaté ryby, pečené v troubě pod touto omáčkou, se vaří 20-30 minut. Během krmení je nutné přidat pár odděleně vařených brambor. Také s ním bude dokonale kombinována svěží zelená.

Maďarský sumec

Jak skvělé pečení ryb v troubě? Chcete-li to udělat, můžete použít jednoduchý recept na vaření sumci v maďarštině.

Chcete-li vařit originální a chutné jídlo, musíte vzít relativně malé tělo tohoto typu ryb a důkladně jej umyt a odstranit všechny zbytečné prvky. Poté se sumec nakrájí na steaky a položí je na pekáč, rozmazaný malým množstvím rostlinného oleje. Z kostí a hřbetu je třeba vařit vývar - bude bohatý a šíleně chutný.

Po provedení všech manipulací s rybami je třeba připravit zeleninu na pečení. K tomu je nutné ohřívat rostlinný olej v pánvi a poté položit do něj jemně nakrájenou cibuli. Po krátkém smažení je třeba přidat 300 g jemně nasekaných hub (houby jsou ideální).

Pokračujte v procesu smažení ještě dalších pět minut a hromadou je třeba posypat malým množstvím papriky, přidat několik lisovaných česneku a špetku kmínu. Poté by měla být hmota zředěna malým množstvím vývaru, který byl vařený z kostí, a poté zavedeny 400 g nízkotučného kysaného smetanu smíchaného s 1,5 lžíce mouky. Tato omáčka je nutná k naplnění ryb v pánvi, po které je třeba pečeme ryby v peci o teplotě 180 stupňů. Pokud je technologie jasně dodržována, pak stav připravenosti dosahuje 30-35 minut.

V době jídla je třeba zdobit se zelenými a pokropí malé množství rozpuštěného másla smíchané s paprikou - tak chutnost sumec bude ještě pikantní.

Ryby v zakysané smetaně

Jak pečovat ryby v celém těle, aby se ukázalo být velmi šťavnaté a samozřejmě chutné? Chcete-li to udělat, musíte použít marinádu, která se skládá ze zakysané smetany.

Příprava takové kořeněné misky by měla začínat přípravou hlavního produktu. Chcete-li tak učinit, vezměte jatečně upravené tělo sladkovodních ryb o hmotnosti přibližně půl kilogramu, umyjte a bez odstranění vnitřku důkladně jej protřete solí. Poté by měl být položen na plech a poslán do trouby, zahřátý na 180 stupňů po dobu 20 minut. Po stanoveném čase musí být odstraněna a váhy odstraněny. Kromě toho je nutné hlavu vyjmout, a to tak, aby spolu s ní bylo možné odtahovat a drážkovat. Po dokončení procedury je třeba pokrýt rybu dvěma lžičkami tučné smetany a dát ji zpět do pekáče a poslat ji, aby pokračovala v vaření.

Když se ryba objeví jako kůra, musí se dosáhnout, položit na talíř určený k vkládání a nakrájet na porce. Mezi nimi byste měli vždy dát kousek citronu. Podáváme tento pokrm s lahodnými přílohami obilovin, stejně jako zeleninou. S takto upečenými druhy sladkovodních ryb jsou vařené brambory, luštěniny a konzervované rajčata a čerstvé zeleniny dokonale spojeny.

Bovinec v italštině

Pokud je to žádoucí, každá žena v domácnosti může své členy domácnosti překvapit a pozvat hosty s lahodným pokrmem, jehož vůně naplní celý dům.

Chcete-li udělat tak opravdu luxusní pokrm, musíte vzít 600 g filetky, což nebude mít kůži ani kosti. Měl by být omyt, vysušen papírovými ubrousky a teprve potom rozřezán na několik porcí (vždy o 150 g). Měl by být lehce posypán směsí z jejich mleté ​​pepřové soli a soli, poté položit na vrchol větvičky bazalky a poslat v této podobě, aby marinovali na chvíli.

Zatímco ryby jsou marinované, je třeba připravit zbývající složky. Chcete-li to udělat, musíte umýt a nakrájet na plátky 100 g hub (je lepší vzít žampiony). Pásky by měly být nakrájeny na malý kus šunky po odstranění tukových dílů z nich, pokud vůbec nějaké.

V samostatné misce by měla být nakrájené pár zralých rajčat, pak dochutíme jejich lžíce nasekané lístky bazalky, a pak poslat ho stát v ledničce na chvíli.

Po marinování ryb je třeba ji vyjmout z chladničky a nechat stát několik minut při pokojové teplotě. Během této doby musíte vařit dezert, vhodný pro takové pokrmy. K tomu je nutné smíchat tři vejce ve stejné misce se stejným množstvím lžíce mouky. Přísady by měly být důkladně poraženy a rolovat v množství každého kusu ryb. Poté je třeba je dát na panvu s horkým olivovým olejem (o duchu stolních lžící). Pečeme z obou stran okoun po dobu 2-2,5 minut.

Po přípravy všech přípravků je nutné vzít plech na pečení, zakrýt fólií a položit na ně kusy biskupa. Kolem něj bychom měli rovnoměrně umístit houby se šunkou, rajčaty, několika plátky sýra Edam a dvěmi lžícemi strouhaného "parmezánu". Kromě toho by měla být lžička margarínu umístěna na plech, rozdělovat ji tak, aby byla v každé části formy. Poté musí být list s obsahem zaslán do trouby, aby dokončil proces vaření.

Jakou teplotu mám pečovat v troubě? Za tímto účelem je optimální 200 stupňů. V tomto případě trvá přibližně 10 minut konečná příprava biskupa v italštině. Poté, co je připravena luxusní mísa, můžete ji okamžitě podávat teplou, zdobit čerstvou zeleninou a listy bazalky.

Kapr s cibulí a slivkami

Ryba, pečená v troubě s cibulí, je dokonale kombinována s nějakým sušeným ovocem. Fanoušci, kteří se spojují s nejvíce neobvyklými kombinacemi, musí určitě vyzkoušet technologii vaření kapra s cibulí a přidáním sušených švestek.

Chcete-li vytvořit nádobu z takových přísad, měli byste si vzít kapra kapra o hmotnosti asi 1,5 kg, udělat přes primární ošetření v podobě vykolení, praní a ořezávání ploutví. Poté je třeba ryby důkladně vysušit papírovým utěrkem. Poté by měl být kapr posypán jak uvnitř, tak i uvnitř solí (podle chuti) a také v mouce. Nyní by se ryby měly položit na plech, který byl předtím pokryt fólií nebo naolejován a poslán k pečení, dokud nebude připraven na polovinu.

Poté, co jsou ryby pečené až do poloviny připravené, je třeba je umístit do misky a v oleji, který zůstává po něm, smažte nakrájené nakrájené čtyři cibule v pánvi. Když se stává transparentní, musíte zeleninu položit na plech, položit rybu nahoře, posypat celou strukturou trochou černé mleté ​​papriky a vylijete ji poloviční sklenkou bílého vína. Nyní kolem ryby by měly být rovnoměrně rozloženy předem namočené švestky (asi 20 ovoce). Po zasunutí pánve do trouby, aby se mohla kompletně připravit.

Servírujte hotovou misku v kombinaci s plátky citronu.

Jak pečeme červenou rybku?

V troubě, můžete připravit chutné ryby červené odrůdy: losos, kamaráde lososa, lososa, nebo například lososa. Tyto odrůdy mořských produktů se vyznačují vysokým podílem užitečných složek, takže jsou vysoce ceněny na trhu. Praxe ukazuje, že při přípravě těchto druhů ryb jsou poměrně jednoduché, a jehož výstup dopadne velmi chutné. Podívejme se tedy na to, jak pečeme v troubě červené ryby. Recept tohoto pokrmu znamená vaření z lososa, růžového lososa, lososa nebo chum.

Při přípravě cenné ryby je třeba vzít kilogram steaků odloupaných z váhy a ploutví. Každá z nich by měla být rovnoměrně třela se směsí z koření koření pro ryby, černé mleté ​​pepř, a také malé množství soli. Poté je třeba, aby byly ryby ponechány na stole při teplotách v místnosti a přípravky na zbývající součásti.

Aby bylo nádobí chutné, musíte při přípravě zeleniny používat také zeleninu. Chcete-li to provést, nakrájejte malou mrkev s jednou mrkví a cibulí. Tyto přísady by měly být umístěny na horké pánvi s olivovým olejem, smaženy a poté zhasnuty do stavu úplné dostupnosti s malým množstvím čištěné teplé vody.

Každý steak červená ryba bude přesunuta do samostatného „loď“ z fólie, aby „polštář“ směsi mrkve a cibule. Především je nutné nalít strouhaný sýr odrůd (celkem asi 100 g), a pak poslal do trouby do okamžiku, kdy je horní vrstva se nezapne do chutný dozlatova. Před podáváním pokrmu můžete posypat bílým pepřem a posypat citrónovou šťávou.

Ryby se brambory v jemné omáčce

Recepty na pečení v troubě s bramborami rozhodně porazí jakoukoliv domácnost, která chce svou domácnost překvapit chutí původních pokrmů. Připravte si toto kulinářské dílo je poměrně jednoduché. Chcete-li to udělat, vezměte 800 gramů středně tučných ryb, nakrájíme na filé. Měl by být důkladně omyt a potom vysušen a nakrájen na malé kousky.

Nyní musíte začít s vařením zeleniny. Pro tento účel je nutné slupkou 10 brambor střední velikosti, důkladně je a vařit do změknutí. Poté je třeba brousit pár cibulí hlavice (můžete na roštu na velkém strouhaní). Měl by být smažen v dostatečném množství horkého rostlinného oleje. Když je zelenina začnou otáčet zlatá, je nutné rovnoměrně nalít pár lžic mouky, promícháme a smažíme po dobu dalších 2-3 minut. Po uplynutí této doby luk měl přidat pár lžic kečupu a trochu víc než sklenice zakysané smetany (obsah tuku 10%), zamíchejte a vařte po dobu dvou minut, a teprve potom nalít půl šálku mléka. Nyní, v této části složek, které mají být uhasit pod pokličku po dobu 2-3 minut, přidejte pepř, sůl podle chuti, odstranit z tepla. Rybí omáčka je připravená.

Aby ryby pečené s brambory v troubě, že je třeba vzít pánev je pokryt fólií a tukem s dobrým malý. Jeho spodní musí pokrývat polovina vařené brambory dříve řez do tenkých desek. Kromě toho musíte rovnoměrně rozdělit kusy ryb. Toto vše je třeba nalít s vařenou omáčkou a poslat do trouby, předehřáté na 220 stupňů. K vaření takové ryby pečené v troubě s bramborami je nutné po dobu 40 minut bez zakrytí pánve. Po půl hodiny od přípravy, některé kuchaři doporučit pro vedení archů s rybami a brambor, jehož celý obsah sypaný 100 g strouhaný sýr na hrubé struhadlo durum a dále rozšířit uzávěru do vaření je ne více než 10 minut. Jak praxe ukazuje, že sleduje toto doporučení, výstup lze získat uspokojivé a pikantní jídlo, nad kterým je chutný kůra, ale uvnitř šťavnaté brambor a ryb.

Ryby se sýrem

Jak pečovat ryby v troubě? Chcete-li to udělat, můžete použít nejjednodušší technologii vaření lahodného pokrmu ryb se sýrem a majonézou.

Pro přípravu takového dílo by se 300 g předem vykuchaní rybí filé omyjte a suší jakýmkoli vhodným způsobem. Nyní je třeba sypané malým množstvím soli a pepře, pak poslán do horké pánvi s rostlinným olejem nebo olivovým olejem na smažení na obou stranách (na by tento proces trvat, celkem, ne více než pět minut). Jakmile přes ryby bude tepelné zpracování, měly by se odstranit v samostatné misce, a zbývající olej smažit pár cibule hlav, nakrájené na kostičky.

Jakmile je cibule s rybami připravena, musíme si vzít plech na pečení, zakrýt fólií, na které je třeba položit kusy ryb. Na nich by měla být umístěna smažená cibule. Vše musí být nalité se směsí (půl šálku) ze zakysané smetany a majonézy, kombinované ve stejných poměrech. Pokud je to žádoucí, tato omáčka může být slaná a pepřená. Veškerá výsledná struktura by měla být posypána malým množstvím strouhaného sýra, přidejte čajovou lžičku másla a pošlete vše do trouby po dobu 30 minut. Pečte nádobí na teplotu 180 stupňů. Před koncem vaření doporučujeme dostat list a celý obsah posypat malým množstvím jemně nakrájeného kopru a petrželky.