Smetanová česneková omáčka - recept na vaření, rysy

Francouzská přísloví říká: „Architekt může skrývat chyby v konstrukci krásné fasády a vařit čerstvou misku vody - pro chutnou omáčku.“ Vaření bylo vždy správné omáčky začátek kulinářské dovednosti. Dokonce i ty jednoduché, banální, bezmasá jídla mohl „naladit“ nové, zcela nečekané chutě, pokud použijete dobrý omáčku. Zkušení kuchaři říkají, se zavázanýma očima nemožné rozlišit dva jsou přesně stejné nádobí, se stejným množstvím stejných ingrediencí, ale podán v rámci různých omáček.

Smetanová česneková omáčka

Tento druh omáčky je nejen nejoblíbenější, ale také univerzální, vhodný pro zcela odlišné pokrmy. K přípravě klasické verze budete potřebovat následující sadu ingrediencí:

• máslo - 1 polévková lžíce. l;
• jedna lžíce mouky;
• mletý pepř;
• 25 ml krému;
• jedna malá cibule;
• muškátový oříšek;
• čajová lžička citronové šťávy;
• sůl;
• 4 velké stroužky česneku.

Popis metody přípravy

Každé doplňování paliva na bázi smetany, včetně smetanové česnekové omáčky, je připraveno podle extrémně jednoduché technologie. První věcí je smažit mouku. Spravidla se smaží v suché pánvi, ale v tomto receptu, před smažením, by se k pánvi mělo přidat kus másla. Poté, co je mouka lehce hnědá, přidejte na ni drcený česnek a cibuli. Pečlivě promíchejte všechny ingredience pokrmu, přidejte do krému a duštu 5 minut. Současně můžete přidat pepř, muškátový oříšek, sůl.

Všimněte si, že krémová česneková omáčka zahuštěná dostatečně rychle. Odstraňte ji z ohně, přidejte čajovou lžičku citronové šťávy a promíchejte. Jak vidíte, neexistují žádné zvláštní moudrosti. Mastering receptů a jejich realizace trvá doslova pár minut.

Triky a důležité nuance

Hlavním tajemstvím kvalitní omáčky je úplná absence mouky z mouky. Je důležité, aby konzistence byla homogenní. Zkušené ženy v domácnosti doporučují přidávat do horké mouky pouze studený krém.

Zárukou správné přípravy omáčky bude také pečlivě vybrané máslo. Při nákupu věnujeme pozornost výrobci, složení a době platnosti, což je důležité. Pokud je to možné, použijte přírodní surový olej nakoupený na farmářském trhu.

Lehký jednoduchý recept na smetanovou omáčku z česneku může být beznadějně pokazen, pokud vám chybí a připustíte příliš mnoho pražené mouky. Správná barva je světle zlatá. Pokud je mouka příliš tmavá, nepřidávejte na ni smetanu, produkt nezkazujte. Spusťte práci znovu.

Klasické smetanové omáčky mohou být připraveny nejen na bázi krému. Jako kapalná složka jsou vývary, drcené olivy, kapary, zakysaná smetana, mléko a dokonce i domácí majonéza. Bez ohledu na složku, kterou si vyberete, je důležité si uvědomit, že smetanovou chuť zajišťují mléčné výrobky se středním a vysokým obsahem tuku. Nízkokalorické a nízkotučné krémy vám nedají výsledek, který očekáváte z receptury klasické smetanové česnekové omáčky.

Recenze

Plnicí krém jsou dobré nejen rychlost přípravy a příjemné chuti, ale také schopnost nenápadně a elegantně zdůraznit důstojnost ostatními složkami. Dokonce i hostitelka poukázal na to, že taková omáčka - skutečný zachránce při vaření příliš líní a chtějí potěšit domů. Jen vařit těstoviny, aby omáčka - a lahodný pokrm na stole. Zkuste nejprve nejjednodušší klasický recept.

Recept na slávky v smetanové česnekové omáčce

Toto lahodné jídlo umí vařit i začátečníky. Podávejte je okamžitě po přípravě. Z uvedeného počtu složek se získává porce na osobu.

Bude to nutné

Připravte následující složky:

• 10 g másla;
• 450 gramů mušlí (v umyvadle);
• tři stroužky česneku;
• 60 ml smetany;
• sůl;
• malá mletá pepř;
• zelené.

Jak vařit jídlo

Zpravidla se v moderních supermarketech prodávají pouze zmrzlé mušle. Před vařením je třeba rozmrazit. Doporučujeme používat obyčejnou desku studené vody a zapomínat na mikrovlnnou troubu. V malém pánvi vylejte 150 ml vody a opatrně položte mušle. Přiveďte k varu. Přidejte máslo, zavřete víko a vařte na nízké teplotě po dobu 2 minut.

Dále recept na slávky v krémové česnekové omáčce vyžaduje doplnění hlavních a nejdůležitějších ingrediencí: česnek a krém. Česnek je s výhodou brousen nožem bez použití česneku. Takže produkt dodá maximální chuť a chuť. Pošleme to na mušle. Vylijeme smetanu.

Zbývá podávat pod víkem 3 minuty. Na talíři jsme krásně položili mušle. Zbývající omáčka se vaří na vysokém ohni po dobu 5 minut. S hustou krémovou hmotou pokrývají mořské plody a vyzdobíme každý obal s jemně nasekanou petrželkou. Recept na smetanou česnekovou omáčku - nález pro pokrmy z jakýchkoli mořských plodů: posypané a podávané na stůl.

Smetanová omáčka a česnek pro krevety

Pokud před pár desetiletími byly krevety nepřístupným produktem, byly považovány za jediné slavnostní jídlo, pak v moderním supermarketu najdete vše, co chcete. Pro recept krevety ve smetanové česnekové omáčce můžete použít jak malé salátové krevetky, tak obrovské královské krevetky. Mohou fungovat jako nezávislé jídlo.

Seznam složek

Pro vaření budete potřebovat:

• 320 g krevet;
• 180 ml smetany;
• 40 ml olivového oleje;
• petržel zelené;
• sůl;
• větve rozmarýnu;
• černý pepř;
• citronová šťáva.

Jak vařit

Pokud vaření slávky ve smetanové česnekové omáčce v troubě nebo v pánvi po dobu alespoň 15-20 minut, pro rozvoj tento recept bude trvat asi 5. česnek jemně řezat nožem. Odeslána do dobře vyhřáté pánvi, která je již skomírajících kus másla. Smetana kombinovat s nasekaným česnekem, pečlivě mícháním. Chcete-li omáčku hustší, použijte zakysanou smetanu, kokosové mléko nebo lžíci mouky. Vaříme omáčku po dobu 3 minut.

Zbývající 2 minuty trávíme na vaření zmrazených krevet. Ve vroucí vodě je naléváme přímo z obalu, přidáme špetku soli a bobkový list. Několik minut stačí k tomu, aby se maso krevety stalo měkkým a jemným. Hodíme krevety v cedníku. Spojíme je smetanovou omáčkou. Stačí se smíchat a dát do servírovací desky. Můžete podávat nádobí s vařenou rýží a ve formě soběstačného jídla.

Krevety s mandlemi s česnekem a smetanovou omáčkou

Mnoho mořských plodů je zcela čerstvá chuť. Zpevněte jej, dáte zdokonalení nádobí a originalitu pomůže správně vybraná omáčka. V tomto případě vaříme krevety ve smetanové česnekové omáčce s mandlemi. Mimochodem, tento typ náplně dokonale zapadá do rybích párů nebo do těstovin.

Nutné složky

Budete potřebovat:

• 400 gramů krevet;
• 220 ml 25% krému;
• 5 stroužků česneku;
• malý kousek másla;
• bazalka;
• sůl;
• 1 lžíce citronové šťávy;
• mletý pepř;
• 1 lžíci nasekaných mandlí.

Popis procesu vaření

Olej do pánvy pošleme. Jakmile kus začne mizet, přidejte drcený česnek. Čekáme na zelenou barvu. Přidejte do něj mandle a smetanu. Stew na 3 minuty. Vařený pekař z mořských plodů v pánvi. Zapneme nejsilnější požár. Krevety garnátů v smetanové česnekové omáčce s mandlemi dalších 5 minut. Doporučuje se podávat pokrm bílým dlouhým zrním nebo hnědou rýží.

Kuřecí recept v smetaně a česnekové omáčce

Nejen krevetky nebo slávky v krémové omáčce z česneku jsou vítězným a neuvěřitelně chutným pokrmem. Dokonce i obvyklé kuřecí filé mohou začít hrát s novými kulinářskými barvami. Pro přípravu omáčky budete potřebovat standardní sadu produktů: 4 stroužky česneku, 140 ml smetany, lžíci mouky, pepře, soli, pokud je to žádoucí.

1. Kuřecí filetka se nakrájí na tenké desky.
2. Každý z nich porazili kladivkem. Posypeme špetku soli, pepře.
3. V pánvi připravíme omáčku podle klasické technologie: mouka se smaží, přidá se česnek, vloží se smetana.
4. Jakmile je omáčka hotová, můžete do ní poslat filé.

Kuřata nakrájejte v krémové omáčce z česneku asi 20 minut pod uzavřeným víkem.