Smažené zelí: recept na vaření

Pečená kapusta, stejně jako každá jídlo, má vlastní znalce, kteří ji raději jíst co nejčastěji a ty, kteří se vůbec nelíbí.

Přesvědčte druhé, zdá se, že nemá smysl. Proto bude nejlepší se zaměřit na ty, kteří milují smažené kapustu. Není nutné popisovat užitečné vlastnosti této zeleniny, protože je to pochopitelné pro amatéry. Zaměřme se na jemnost na předpis.

Nejčastěji se zelí připravuje s množstvím rostlinného oleje. Existuje však metoda, která se výrazně liší od obecně přijímané a umožňuje zachování přirozené chuti produktu.

Smažené zelí (recept 1)

Přijme se libovolná částka bílá kapusta, který je řezán malými slámy. Pro tento účel je lepší použít kombajn nebo speciální plováky. Tímto způsobem řezání zelí získáme ideální požadovanou formu, stejně jako celý proces nebude trvat dlouho.

Nakrájené zelí je rozloženo na pánev s nelepivým povrchem. Po zahřátí pánve se oheň uvede do nejmenšího režimu. Zelí se pak smaží bez oleje, bez vody. Je důležité dodržet požadované podmínky, stejně jako neustále rozmíchat zelí, které je ideální pro dřevěné špachtle. V závislosti na objemu kapusty může být doba vaření odlišná. Jakmile má zelí zlatou hnědou barvu, musíte přidat trochu olivového oleje a pečlivě promíchat veškeré zelí. Potom získává krásný odstín. Okamžitě po přidání oleje do soli a pepře (podle chuti) a také v případě potřeby suchého koření nebo čerstvé petrželky, které zlepšují chuťové vlastnosti zelí. Poté je pánev vypuštěna z ohně.

Obvykle se zelí podává jako obloha, může se jednat o samostatnou misku. Můžete použít jakékoliv omáčky a / nebo občerstvení. Například kapusta je výborná kombinace s rajčatovou omáčkou nebo kečupem, zakysanou smetanou.

Pokud se vaření podle výše popsané metody zdá být trochu komplikované, pak můžeme uvažovat o dalším.

Smažené zelí - recept 2

Při použití této metody se na panvu nalije malé množství rostlinného oleje a rozšiřuje se zelí, která se vaří až do připravenosti. Je možná i jiná možnost. V studené pánvi se olej smíchá se zelím, dokud se nezavede smažení. Poté se deska zapne a probíhá obvyklý proces vaření.

K dispozici je možnost vaření zelí s trochou vody. Mohou být použity také masné nebo zeleninové vývary.

Takže, smažené zelí - recept 3

Vařený vývar se odfiltruje a nalije do pánve s nasekaným zelím v poměru: 2 části zelí a 1 díl vývaru. Po varu vývaru se přidá 1-2 lžičky olivového oleje, zelí se smíchá, lehce se smaží a podává se ke stolu.

Nejčastěji je zelí vedlejší miska, která je dokonale kombinována s různými produkty. Může se jednat o zeleninu, maso, masné výrobky.

Smažené zelí s houbami se připravují dvěma způsoby. Pomocí první možnosti je třeba vařit houby (200 g) na polovinu vaření a nakrájet na malé plátky. Poté se v pánvi vypaluje 50 g rostlinného oleje a polovina jemně nasekané cibule nebo česnek je smažena. Poté se rozloží houby, které jsou připraveny po dobu 5 - 7 minut. Pak přidejte sůl, pepř (na chuť), čerstvou petrželku nebo kopr, origano. Zelí (400 - 500 g) se připravuje podle předpisu 1 a přidává se do hub, po které se smaží 3-5 minut.

Je žádoucí použít hotovou misku.

Pokud chcete přidávat kyselou smetanu ke smažené zelí a houbám, můžete to udělat v posledních minutách vaření. Pak je to nutné dušené zelí další 2 až 4 minuty. Můžete přidat 2-4 lžíce zakysané smetany.

Další oblíbenou kombinací je smažené kapusta s klobásou. Toto jídlo se obvykle připravuje rychle. Zelí, v závislosti na dostupnosti času, lze připravit některou z výše uvedených metod (viz smažené zelí, recept 1,2,3). Klobása může být nakrájena na malé kousky a smažit poté, co je zelí připraveno dalších 5-7 minut. Pokud chcete používat velké kousky salámy, doporučujeme je pečovat samostatně, dokud není hotová.

Doporučuje se používat pražené zelí v čerstvě připravené formě. Malé děti mohou připravit zelí malým množstvím másla a vody nebo bujónu, poté je rozemletí na konzistenci pyré v mixéru.