Turecká stopka: recepty na šťavnaté a chutné pokrmy s vlastními rukama

Když se kuřata nudí v jakékoliv formě, můžete bezpečně začít experimentovat s krůtím masem. Turecko pták „náladový“, a proto je nutné připravit mysl, když je správně zpracované maso, které nevyžaduje hluboké znalosti v kulinářské oblasti, budete připravit chutnou dílo pro každou příležitost. Začněme nejsnazší: hřbet Turecko, recepty její vaření v troubě.

Nejprve připravíme maso na práci. K tomu je nutné důkladně umýt a vyčistit kůži, aby se stopka krůty stala šťavnatou. Pokud máte kontraindikace k tučným jídlům, doporučujeme vám odstranit kůži, pak se maso dostane více stravy. Takže, turkey dřík, recepty pro každý den.

Pro přípravu krůty potřebujeme:

• 0,8 kg čerstvé krocanové stopky;
• pět velkých brambor;
• jedna mladá zelenina cuketa;
• salátová fialová žárovka;
• zeleně podle preferencí: kopr a bazalka, petržel;
• tři stroužky fialového česneku;
• 20 g hořčice;
• 50 ml lehkého olivového oleje;
• velká sůl a paprika dle přání.

Turecká tyčinka (recepty na vaření)

Pro správnou přípravu je nutné lehce odpudit holenku, otočit ji v ruce a poklepat ji na speciální kladivo. Po tom, dělat holenní prohloubení nůž a vložte do něj srednenarublenny oloupané a česnek smísí s nakrájenou zeleninou, dobré potřeme pepřem a česnekem, navíc mokrým ručníkem a pak kabát s hořčicí.

Oloupete lilkovou cibuli a nakrájíme na velké kroužky. Brambory a cukety vyčistěte z kůže a nakrájíme na velké tyčinky, ochucené solí. Natižte předem připravený obal s olivovým olejem a vložte do něj holeň a zeleninu a posypte cibulí cibulí. Nádobu vyjměte v sušárně po dobu sto dvacet minut při teplotě 200 ° C. Po přípravě může být holena rozřezána na porce a podávána ke stolu.

Pokračujeme v experimentování s krůtím masem. Jak si pamatujeme, dnes studujeme morku, recepty na její přípravu.

Možnost dvě, pikantní, připravíme kůže krůta v troubě, pro které budeme potřebovat:

• velká a šťavnatá krocanová stopka ve výši dvou kusů;
• sedm stroužků purpurového česneku (je čerstvý a vonnější než obvykle);
• 90 g hořčice;
• syrový tvaroh 120 g;
• velká sůl a koření podle preferencí, ale je lepší jen sůl.

My myjeme a vyčistíme stopku krůty ze všech stran, lehce narazíme kladivkem tak, aby se maso stalo více ohebné, pak jsme drážkami vyrobili pomocí vývrtu nebo nože.

Čištění fialových stroužků česneku a broušení. Mícháme sýr s hořčicí. Prohloubení krůtí holenní vyplnit purpurové česnek a potřeme solí a opatrně potaženy hořčicí, smíchán s tvarohem a vyjměte studenou marinádou. Je lepší, když několik hodin, takže maso rovnoměrně a marinovaný čas, aby se stal jemnější a šťavnatější, což je důležité pro Turecko.

Pak se člověk rozhodne pro sebe, jak si může upéct krůtí stehno do otvoru, aby malý otvor na vrcholu, můžete položit na fólii, péct po dobu 70 minut, a pak se rozšiřovat, dává ostrý tvar, bude trvat dalších osm minut. Zkontrolujte připravenost lýtka stopky s párátkem nebo jinou dřevěnou hůlkou, která je k dispozici po ruce.

Třetí a poslední variant přípravy. Budeme šampaňské krůtí stehna se sádlem a zeleninou, proto budeme potřebovat:

• velký hřeben čerstvého krůt;
• čtyři stroužky mladého fialového česneku;
• čerstvá syrová uzená hruď (120 g);
• velká mladá mrkev;
• lila salátová žárovka;
• stopka čerstvého petiolovaného celeru;
• 220 ml zakysané smetany;
• zelená paprika;
• velké soli a oblíbené koření.

Umyté krunýřovitou stopku umyjeme pod tekoucí vodou, lehce odrazíme kladivkem, protřejeme solí a necháme ji v připravené nádobě.

Střihali jsme tlustou hruď se středními brusochkami na tři centimetry. Čistí a mytí zeleniny, mrkev rozřeže na proužky není příliš tlusté, velké polukolechkami cibule, celeru střední kostky.

Děláme hluboké řezy na holení krůty a položíme česnek, mrkev a celer. šířit jsme připravené pre-kontejner, zalijeme zbylé zeleniny a nevhodný slaninu, sůl a pepř, kryt polokroužků, cibule, zalijeme zakysanou smetanou, kryt pevně s víkem a dát je do trouby čtyřicet pět minut, poté odstranit víko a vaří po dobu dalších patnáct minut.

Když je vařené maso správně upečeno, mleté ​​maso získává jemnou šťavnatost, ale přesto má nádhernou, úžasnou vůni, která se nesrovnává s obyčejným kuřecím masem.