Maso z mletého masa s vejcem - pro dovolenou a nejen

Co lze připravit z mletého masa, když už jsou kotlety unavené nebo když potřebujete nádobí na sváteční stůl? Nebo možná máte katastrofální nedostatek času na vaření, abyste mohli krmit velkou rodinu? Cook bochník mletého masa s vejcem. Připravuje se snadno a rychle, ukazuje se velmi uspokojivé a pro dovolenou vám umožní experimentovat s náplní a dekorací.

Klasický recept rohlík s mletým masem a vejcem. Produkty: tělo z hovězího masa - 600 gramů, chléb - 100 g, cibule - 4 žárovka, sklenici vody nebo mléka, vejce - 3 kusy, petržel, pepř, sůl, rostlinný olej.

Chléb bez kůry namočený a lehce stlačený. Maso umyté a nakrájené na kousky, spolu s cibulí a chlebem procházíme mlecím strojem na maso. Mletou sůl, přidáme koření a promícháme.

Vejce vařit, čisté a podélném řezu. Cibule nakrájené na kostky a smažit na másle. Šíření na ubruse nebo vlhké potraviny filmu, šíření připravené nádivkou obdélník 2 cm. Ve středu v jedné řadě kladou vajíčka poloviny, posypat jim smažené cibule. Zvedněte jeden konec filmu, kombinovat šev hrany masa a zaschipyvaem je. Dejte válce v vymazaný plech nebo tvaru tak, že šev je v dolní části a vložte do předehřáté troubě. na maso mince roll S vajíčkem máte chutnou kůru, můžete ji nalít pomocí těsta nebo jen otřásaného vejce. Pečte při teplotě 220-240⁰ C asi jednu hodinu. Hotové válce se podávají horké nebo studené brambory, zeleninou, pohankou nebo rýží.

Při přípravě válce může být náplň různá a přidána do vaječné zeleniny, hub, rýže. Například tento recept: maso z mleté ​​maso s vejci a houbami. Složení: mletého masa (můžete si vzít jakýkoliv) - 700 g hub (můžete použít jakýkoliv čerstvé: hlívy, bílé, atd), dvě cibule, jedna malá mrkev, pět vajec, dva plátky sušeného chleba, sůl, pepř a olej.

Doly hub (pokud jsou to další houby, pak jsou předem vyčištěny a vařené) a nakrájíme na malé kousky. Ohříváme pánev, děláme středně velké oheň a smažíme houby. Cibule nakrájíme na malé kostičky, mrkev tři na strouhák. Přidejte polovinu nakrájených kořenů na houby, sůl, promíchejte vše. Snižte oheň a nakrájejte pod víkem.

Vařte tvrdé vařené tři vejce, čistěte a nakrájejte malé kusy. Namočte bochník do vody nebo do mléka, vytlačte ho, nechte ho přes masovou mouku se zbývající cibulí a přidejte ho do nádivky. Jedeme dvě vejce, sůl a přidáme koření, dobře promícháme. Pokud je náplň suchá, můžete přidat několik lžící studené vody. Rozložili jsme se potravinářský film ve tvaru obdélníku o tloušťce asi dva centimetry, houby položíme rovnoměrně, mírně vystupujeme z okrajů a nakrájené vejce. Jemně pohneme role.

Předehřejte troubu na 180 ° C, osušte plech olejem, položte roli a pečte jednu hodinu. Pak váleček pokryjeme drceným žloutkem a hnědá v peci při teplotě 200 ° C.

Skutečný klenot svátečního stolu bude sekaná v testu. pro přípravu jejích produktů: 200 g vepřového masa, 150 g mletého masa, je listové těsto vrstva, libra čerstvými houbami, jedna cibule, dvě vejce a 7 kusů sušených švestek a meruňky, čtvrtina šálku piniových oříšků, stejný počet rozinky, lžíce hořčice, máslo, citrónová šťáva, sůl, pepř a cukr.

Smažte mýtinu a nakrájejte na tenké talíře. Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na malé kostky. Ve vyhřívané pánvi položte houby s cibulí, sůl, pepř a přidejte pár kapek citronové šťávy. Neustále míchání, smažte na vysokém ohni. Když se houby vypijí, vyjměte pánvičky z desky.

Slivky se sušenými meruňkami jsou nakrájeny na malé kostičky a přidány do mletého masa. Pak jsme to dali borovice, hrozinky, hořčice, opečené žampiony, řídíme jedno vejce, vše pečlivě promícháme.

Z testu odříznout malý proužek pro výzdobu. Plast rozprostře na filmu na celém povrchu těsta rovnoměrně podle náplně, přičemž neobsazená několik cm kolem okrajů. Odbočíme roli, stejně jako vařená sekaná mleté ​​maso s vejcem - zvýšíme konce filmu a spojit okraje těsta, švu mastnoty vejcem a pevně stiskl. Pečení mazací olej a posunout roli.

Z testu vytvoříme úzké pásy a položíme je na roli ve formě mřížky. Povrch je mazán žloutkem. Půl hodiny necháme role. Po ohřevu trouby na 200 ° C a pečení asi hodinu. Pokud se kotouč spálí, musíte jej zavřít fólií.