Artičok: vaření, recepty na nádobí s fotografií

Víte, jaké jídlo lze vyrobit pomocí artičoků? Recepty na přípravu chutných salátů,

Obecné informace o artičoku produktu

Recepty nádobí používajících tuto složku jsou velmi populární ve Spojených státech amerických (zejména v Kalifornii).

Jak víte, rodiště tohoto produktu je Středomoří. V Severní Americe ho přivezli španělští a francouzští osadníci.

Co jsou to artyčoky? Recepty na přípravu tohoto produktu nemohou být pozemky užívány bez znalosti jak vypadá a kde je možné je zakoupit.

Artichoke je bylinná rostlina, která patří do rodiny Compositae. Má velké květenství a spodní části masa, které se ve skutečnosti používají k vaření různých jídel.

Při vaření v artičoku je obvyklé volat bezfarební květinu pupeny rostlin, které se skládají z velkých a měkkých vah.

Chcete-li vyrobit chutné a výživné jídlo pomocí tohoto produktu, můžete si koupit a mladé pupeny-květenství, a později - kužely. Tyto i další prvky rostliny lze vždy nalézt v supermarketech. Nicméně chci vás okamžitě varovat, že jsou poměrně drahé. Proto se pokrmy z artyčoků připravují jen na svátek a jsou podávány jako skutečná pochoutka.

Kde se používá artyčok? Příprava

Recepty, které obsahují artyčok, nejsou známy všem majitelům. Ale pokud se rozhodnete hosty překvapit, doporučujeme seznámit se s několika způsoby přípravy tohoto produktu.

Malé hrbolky artyčoků jsou ideální pro občerstvení. Pokud jde o středně velký produkt, může být použit pro smažení nebo kalení. Kromě toho se tato přísada často přidává do různých salátů. K tomu je čerstvé srdce artyčoku nakrájeno na tenké plátky a smícháno s dalšími přísadami. Ve své surové formě je tato složka zcela podobná nezralému ořechu.

Nedá se říci, že tento produkt je dokonale kombinován s rýžovými pokrmy (například s italským rizotem).

Výroba šalátu z artyčoků

Jaký salát můžu udělat pomocí artičoků? Recepty na občerstvení mohou nabídnout různé produkty. Rozhodli jsme se, že vám povíme, jak snadné a rychlé je chutnat salát s jablky.

Takže potřebujeme následující složky:

• jablko sladké velké - 1 ks;
• artičok velký - 4 ks;
• sýr "Parmesan" - asi 100 g;
• cibule zelená - malá parta;
• zralý citron - frac12 kusů;
• olivový olej - 4 velké lžíce;
• sůl vařená, pepř drcený - přidat na chuť.

Proces vaření

Jak mám zpracovat artyčok? Recepty na saláty zajišťují použití pouze čerstvých produktů. Velké artyčoky jsou vyčištěny z povrchových listů a jemně nakrájené jádro masa. Poté se v samostatné misce mísí citrónová šťáva, vytlačená z poloviny ovoce, černého pepře a olivového oleje. Pak parmezán rozsekat na tenké plátky. Přesně stejným způsobem rozdrcené a oloupané sladké jablko.

Všechny přísady jsou umístěny ve společné nádobě, přidávají se k nim artičoky, sůl a sezona s citronovou omáčkou. Po smíchání produktů jsou umístěny v hluboké salátové misce a posypány nasekané zelená cibule.

Dušené artyčoky na kamni

Jak by měly artyčoky uhasit? Recepty na přípravu různých jídel používajících tento produkt musí být uvedeny v kuchařské knize každého majitele. Pokud chcete chutnat obloha na maso nebo ryby, pak nabízíme umístit artyčoky na sporáku. K tomu potřebujeme:

• artičoky velké - 4 ks;
• zeleninový vývar - 2 plné sklenice;
• olivový olej (není ochucený) - nepovinný;
• cesnakové zuby - 3 kusy;
• bílé polosladké víno - frac12-sklo;
• petrželka čerstvá - aplikujte na chuť;
• slané moře, sladký pepř podle vašeho uvážení.

Způsob přípravy

Co mám dělat, abych ochutnal artyčok chutné? Recepty (recenze o obložení, které uvedeme níže) s použitím tohoto výrobku vyžadují pečlivé zacházení se všemi složkami. Především připravují artičoky. Důkladně se omyjí v teplé vodě a pak se nakrájí na polovinu.

Silné zahřátí olivového oleje v hluboké hrnce, je položen polosthanky a nakrájené stroužky česneku. Složení se smaží na středním ohni asi pět minut. Poté na něj nalívají bílé polosladké víno a odpařují je.

Po provedení všech výše popsaných akcí se do pánve přidá jemně nasekané greeny a pak se vylije vývar. Pokrývající pokrmy s víkem se artičoky dusí 10 minut. Poté se víčko odstraní a mírně se vaří, předtím, než se pepře a přidá.

Podáváme tuto oblohu stolu nejlépe s praženým masem nebo bílými rybami, vařenými. Podle reakcí hospodyňek, kteří často pečou o takovou pokrm pro svou rodinu, se ukazuje, že je velmi chutná a především důležitá - užitečná a výživná. Zkuste to!

Vaření artyčoků

Jak jinak mohu zpracovat artyčok? Příprava jídel používajících tento výrobek může být prováděna nejen hašením, ale i vařením na sporáku. K tomu potřebujeme soubor produktů:

• artyčok velký - 2 ks;
• citron - 1 kus;
• sůl - dle uvážení;
• citronová šťáva - 2 velké lžíce (pro omáčku);
• olivový olej - 2 velké lžíce (pro omáčku);
• petrželka nasekaná - velká špetka.

Proces vaření artyčoku

Předtím, než začnete tepelné ošetření artyčoků, je třeba je opláchnout a potom odříznout nohu od základny. Poté je výrobek povinen odstranit vnější sušené nebo poškozené okvětní lístky. Aby se zajistilo, že řez není černý, měl by být ihned nanesen čerstvým citronem.

Po zpracování produktu se rozloží na vroucí a mírně slanou vodu. Na vrcholu artičoků zakryjte talíř, aby se nepekla. V této podobě se spolu s citronem vaří asi půl hodiny.

Po uplynutí této doby jsou artičoky odebrány z nádobí a umístěny do studené vody (můžete přidat kosky ledu). Poté jsou měkké kužely rozřezány na polovinu a rozděleny na základní prvky. Používají se jako pochoutka se samou vařenou omáčkou. Udělejte to mícháním olivového oleje, nasekané petrželky a citronové šťávy.

Marinuich artičoky

Jak nakládat s artyčokem? Recepty na přípravu (s fotkami, které můžete vidět v tomto článku) marináda je dobré použít, pokud chcete udělat chutné a pikantní občerstvení pro slavnostní stůl. K tomu potřebujeme:

• pitná voda - 1 l;
• vyčištěné artičoky - asi 10 kusů;
• stolní ocot - 3 velké lžíce;
• sůl vařená - 2 dezertní lžíce;
• bílý cukr - asi 100 g;
• koření (vavřínové listy, chili, hřebíček, česnek) - dle uvážení;
• olivový olej - dle vašeho uvážení.

Příprava marinády

Chcete-li připravit rychlé občerstvení, artyčoky jsou vyčištěny ze starých listů a pak odříznout nohu. Poté naléváme vodu do pánve a stlačíme citrónovou šťávu. Artyčoky se narežou na polovinu a spustí se do dříve připravené kapaliny, aby se neztmavily.

Nalijte vodu do hluboké pánve a přidejte ocot. Když se tekutina vaří, přidá se k němu sůl a koření. Přidejte artičoky do výsledné marinády a nechte je trochu vařit (asi 5 minut). Poté jsou výrobky hodnoceny do cedníku a důkladně otřeseny.

Připravené artičoky jsou umístěny v sterilizovaných nádobách, nalijí se kalcinovaným olivovým olejem a těsně zavírají víčky. V této formě jsou plněné nádoby ochlazeny a vyčištěny v komoře. O několik týdnů později jsou nakládané artičoky odvážně používány jako slané občerstvení.