Dort v pánvi s pudinkem. Domácí koláč: krok za krokem recept

Víte, jak připravit koláč ve smažce pudink?

Vytvoření jednoduchého koláče v pánvi

Chcete-li připravit tento dezert, to trvá trochu času a přísad.

Takže pro koláče potřebujeme:

• mléko se odpařilo - jeden džbán;
• pšeničná mouka - asi 3 sklenice (možná potřeba trochu více nebo méně);
• vaječný sýr - 1 kus;
• soda jídelna - 1/3 malé lžíce;
• stolní ocot - dezertní lžíce;
• prášek do pečiva - dezertní lžíce.

Příprava základů

Než vytvoříte dort v pánvi s pudinkem, promícháme měkkou základnu. Pro to je nutné porazit surové vejce kondenzované mléko, a pak přidat do nich ošlehané tabulky soda pečení, prášek do pečiva a mouky. Dlouhé smíchání ingrediencí s rukama byste měli dostat homogenní a měkké těsto, které se dobře oddělí od prstů.

Smažte prsa

Pro vytvoření koláče v pánvi s pudinkem by výsledná základna měla být rozdělena na 10 stejných kusů. Pak by měly být převalovány do kulatých vrstev. V tomto případě by měl být jejich průměr stejný jako velikost použité pánve.

Poté, co jsou produkty připraveny, musí být střídavě vloženy do suché předehřáté nádoby a smaženy ze dvou stran, dokud nedojde k vyblednutí. Nakonec byste měli dostat 10 svěžích a velmi chutných koláčů.

Pro pečení v pánvi s pudinkem, který se změnil hladce a krásně, musí být všechny vyprážené výrobky ořezány pomocí desky jako šablony. Nehazujte hrany. Budou nám užitečné pro zdobení dezertů.

Složení pro krém

Připravte dort s pudinkem doma snadno. Poté, co jsou koláčky praženy a řezány, měli byste začít plnění. Pro ni potřebujeme:

• mléko není příliš tučné čerstvé - plné sklo;
• pšeničná mouka - velká lžíce;
• cukr není velký - frac12-sklo;
• surové vejce - 1 kus;
• krémově kvalitní olej - asi 100 g.

Vytvoření krému

Domácí koláče s pudinkem jsou velmi chutné a vysoce kalorické. Ale to je jen tehdy, když byl prezentovaný dezert připravený výhradně na předpis.

Takže, aby se lahodný pudink, v kovové nádobě, je nutné porazit vejce spolu s mlékem, středně velkým cukrem a pšeničnou moukou. Poté musí být homogenní kapalina umístěna na vodní lázni. Zahřívejte všechny ingredience, dokud všechny složky nejsou mírně zahuštěné.

Po zhotovení hlavní části krému je nutné jej vyjmout z desky a trochu ochladit. V tomto okamžiku je nutné dobře mleté ​​máslo s použitím mixéru. Nakonec je třeba, aby byl olej na vaření vložen do směsi vaření vajec. Po zbití obou částí krému směšovačem byste měli dostat velmi chutné a vzduchové náplně pro dort.

Proces tvorby dezertů

Jak impregnovat koláče na dort? K tomu je třeba umístit jeden z 10 předmětů na ubrus a obarvit se předem připraveným krémem. Dále je nutné ji pokrýt druhou kůrou, která by měla být ošetřena přesně stejným způsobem.

Poté, co všechny výrobky smažené v pánvi jsou v jedné hromadě, měli byste dostat docela vysoký dort. Že šel krásnější, jeho povrch a strany by měly být řádně namazat zbývající pudink a posypeme strouhankou vyrobených z rohu jeho obřízky.

V této podobě by měl být v chladírenském skladu umístěn jednoduchý domácí koláč. Po 5 až 8 hodinách jsou koláče zcela namočené ve smetaně, stávají se měkkými, jemnými a velmi chutnými.

Podáváme stůl

Nyní víte, jak namočit koláče na dort a učinit z něj doma. Po dezinfekci dezertního roztoku v chladničce je nutné jej odstranit a nakrájet na kusy. Chcete-li takovou lahůdku sloužit svým rodinným příslušníkům, doporučujeme společně s šálkem neslazeného, ​​ale silného čaje.

Cake "Napoleon": recept

Custard je používán nejen v jednoduchých domácích dezertech, ale i v tak populárním dortu jako "Napoleon". Stejně jako předchozí pochoutka, což je velmi snadné a jednoduché.

Dnes vám řekneme, jak připravit Napoleonovu dort sami na konvenční pánvi.

Takže na základě toho potřebujeme:

• mouka proseta - 3,6 sklenic;
• máslo dobré jakosti - 100 g;
• margarín dobrý - 200 g;
• studená voda z kohoutku filtrovaná - 50 ml;
• syrové vejce - 2 ks;
• prášek do pečiva - dezertní lžička (povoleno k použití frac12 lžiček sody);
• solné moře - trochu.

Mesemové těsto

K přípravě chutných a jemných koláčů je třeba rozmrazit tuky na vaření a pak je kombinovat s pšeničnou moukou a pečlivě je rozemlat na velkou drť. Vedle nich by měly být přidány šlehačky, mořská sůl, soda nebo prášek do pečiva a nalijte studenou vodou.

Po smíchání všech produktů s rukama byste měli dostat elastické a homogenní těsto. Musí se rozdělit na 14 stejných dílů a vyčistit 20 minut v chladničce.

Formujte koláče a smažte je do pánve

Kůra na napoleonský dort se doporučuje vyprážet na suchu litinová pánev. Nicméně před tím by měla být každá kulička vtažena do tenké kruhové vrstvy a oříznuta okraje pomocí desky vhodné velikosti jako šablony.

Aby se během procesu smažení nezvětšily, před jejich umístěním do nádobí je třeba jejich povrch propíchnout běžnou vidličkou.

Vařené koláče na sporáku se doporučují, dokud nejsou zcela suché a nebudou růžové. Po tom by měly být umístěny v hromadě a v pohodě.

Mimochodem, za dorty dekorace z okrajů dortu potřebujeme strouhnutí. Proto by měly být smaženy stejným způsobem a potom nakrájeny na stupa.

Krémové výrobky

Pro tento krém potřebujeme:

• mouka proseta - 40 g;
• surové vejce - 4 ks;
• Čerstvé mléko - asi 750 g;
• cukr - asi 250 g (podle chuti);
• Vanilín - na chuť;
• Máslo dobré kvality - 150 g.

Vytvoření krému

K přípravě pudinků budeme potřebovat pouze žloutek. Pokud jde o proteiny, mohou být odstraněny a použity pro další pečení.

Takže žloutky musí být dobře hnětené s cukrem, a pak přidat teplé mléko a prosí mouku k nim. Po smíchání ingrediencí by měly být položeny na malý oheň a vařit několik minut. Doporučuje se, abyste se ujistili, že obsah nádoby není varu.

Po zesílení krému je nutno ho odstranit a ochladit. V tuto chvíli se doporučuje důkladně bičit kulinární tuk. Chcete-li to provést, použijte směšovač nebo mixér.

Závěrem je třeba ochladit vajíčko, aby se přidalo máslo a znovu protřepali všechny ingredience maximální rychlost. Jako výsledek, měli byste získat velmi lahodný a jemný pudink.

Proces tvorby dezertů

Chcete-li udělat krásný a jemný dort "Napoleon", smažené a chlazené koláče jsou potřeba namočit s pudinkem a stoh s hromadou na koláč. V horní části by měl být dezert také potažen náplní a posypat předem vařenými drobky. Mimochodem, některé ženy v domácnosti dávají přednost tomu, aby se mísily s nakrájenými a praženými ořechy.

Po všech popsaných akcích byste měli mít poměrně vysoký, jemný a chutný dezert. Chcete-li, aby byl ještě mírnější a šťavnatější, před podáním doporučujeme hostům několik hodin v chladném obchodě.

Představujeme domácí koláč ke stolu

Po přípravě dezertu sami do pánve a namáčení s pudinkem, je třeba dort vyjmout z chladničky a nakrájet na kusy. Rozdělte je na talíře, domácí pochoutka by měla být podávána členům rodiny spolu s šálkem kávy nebo čaje. Bon appetit!