Párnová polévka se slivkami: recept

Párnová polévka se švestkami je velmi chutná a voňavá. Vzhledem k tomu, že zcela postrádá živočišné tuky, je ideální pro ty, kteří dodržují přísnou dietu. Sušené ovoce, které se nacházejí v této bohaté a vonné misce, jí dávají zvláštní pikantnost. Ve vaření je připraveno několik receptů. Nejzajímavější z nich bude prezentováno v dnešním článku.

Variant s houbami

Toto chutné jídlo je nejvhodnější pro rodinnou večeři. Je to stejně užitečné pro dospělé a děti. Chcete-li vařit voňavý a výživný boršč se švestkami a houbami, zkontrolujte předem, zda jsou ve vašem domě nějaké potřebné produkty. V takovém případě budete potřebovat:

• 400 gramů řepy;
• pro jednu velkou mrkvu a cibuli;
• 300 gramů bílé zelí;
• dvě lžíce rajčatové pasty;
• 20 g sušených bílých hub;
• hrstku sušených švestek;
• 30 mililitrů 3% octa.

Jako pomocné přísady se běžně používá čistý olej, stolní sůl a granulovaný cukr.

Sekvence akcí

Pro vaření štíhlé borščice se švestkami je třeba houby. Důkladně se omyjí, nalévají studenou vodou a ponechávají pár hodin. Poté se vaří ve stejné kapalině, ochladí se a nakrájí se na malé kousky. Samotný vývar se nalije do samostatné nádoby a vyčistí se po boku.

Nyní je čas začít zeleninu. Jsou oloupané, umyté a rozdrcené. Řepy řezané na proužky, cibule - polotovary. Mrkev se zpracovává na velkém struhadle a zelí se jemně naseká ostrým nožem.

V zahřáté pánvi, namazané čistým olejem, rozkvete červenou řepu a lehce je smažte. Po několika minutách se přidá cukr, ocot a rajčatová pasta. Toto vše se nalije malým množstvím houbového bujónu a nakrájíme na malý oheň.

V samostatné pánvi smažte cibuli s mrkví. Kapusta se ponoří do hrnce naplněného vývarem a posílá se do sporáku. Deset minut po varu kapaliny se rozšiřují míchaná cibule a mrkev. Po nich jsou houby posílány do pánve a jsou vařeny asi čtvrt hodiny. Vařené odděleně sušené ovoce jsou rozmístěny v talířích a teprve pak je nalit do nich boršč. Vůdčí mísa je naplněna zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.

Možnost s lilkem

Podle níže popsané technologie je získána bohatá a lehce sladká boršč se švestkami. Recept na toto jídlo zahrnuje použití určité sady ingrediencí. Proto se v předstihu ujistěte, že máte ve vaší kuchyni:

• 250 gramů bílé zelí;
• 5 středních bramborových hlíz;
• jedna řepa, mrkev a cibule;
• zralý malý lilek;
• 15 slivků;
• 250 gramů rajčatové pasty;
• na lžíci soli, cukru a papriky.
• několik hrách sladké pepře.
• 1,5 lžičky chmele-suneli.

Kromě toho budete potřebovat hubený olej, pár vavřínových listů a tři litry filtrované vody.

Popis procesu

Tento boršč se slivkami je připraven rychle a jednoduše. Na začátku se veškerá zelenina myje, čistí a rozdrtí. Mrkev a řepa se zpracují na velkém struhadle a smaží se v ohřátém chudém oleji. Když snižují objem, přidávají cukr a rajčatovou pastu. Výsledná hmota se vaří na nízké teplotě asi deset minut. Pak zeleninu sezónu s paprikou, chmele-suneli a vypněte varnou desku.

V pánvi plněné vroucí slanou vodou nakrájejte nakrájené brambory. Když je změkčený, přidejte nakrájené zelí a vařte ho na dvě minuty. Poté vložte do pánve mrkev-cibulí hmotu, švestky a předsmažené kruhy lilku. Pokrmy uchovávány na plotně po dobu dalších deseti minut a pak je odeslán hrášek nové koření a bobkový list, a pak vyjměte z tepla a trvat nejméně čtvrt hodiny. Pokud je to požadováno, borůvka se švestkami je posypána nakrájenými bylinkami. Ti, kteří nedrží půst nebo přísnou dietu, můžete naplnit čerstvou kyselou smetanou.

Variant s fazolemi

Díky této technologii můžete vařit lahodný a hustý boršč poměrně rychle. Pokud máte rádi více tekutých pokrmů, pak jen snížit množství zelí, mrkve a cibule. Vašim blízkým oceníte boršč hotový se slivkami, jehož recept můžete vidět níže, předem koupit všechny potřebné produkty. Tentokrát budete potřebovat:

• poloviční vidlička zelí;
• 2 řepa;
• 6 brambor;
• pár mrkve a žárovky;
• sklenici fazole;
• 10 švestek;
• 100 gramů zeleru;
• dvě lžíce rajčatové pasty;
• 50 mililitrů čistého oleje;
• sůl, zelenina a koření.

Navíc máte na dosah ruky 2,5 litru čištěné pitné vody.

Technologie přípravy

Chcete-li rychle uvařit tento boršč se slivky, musíte namočit fazole z večera. Ráno se omyje, nalévá studenou vodou, přivede k varu a vaří se na malém ohni asi hodinu.

Do té doby můžete udělat zbytek zeleniny. Omyjí, čistí a rozdrtí. Řepka, mrkev a celer jsou nakrájeny na proužky, cibule a brambory jsou nakrájené na kostičky. Zelí je drcené velmi ostrým nožem.

Řepa se rozprostří v ohřátém chudém oleji a vaří se asi tři minuty. Pak je spolu se bramborami ponořena do hrnce naplněného vroucí vodou. Po několika minutách se tam vysílá i celer, část nakrájené mrkve a polovina cibule. To vše se vaří pod víkem po dobu nejméně čtvrtinu hodiny.

Zbytky cibule a mrkve se rozloží na pánvi s rostlinným olejem a smažit. Po několika minutách přidejte rajčatovou pastu a mixujte a troubte na malém ohni. Pak je vše posláno do hrnce s budoucím borschem. Přidávejte také sůl, koření, vařené fazole, prané slivky a bobkový list. Po uplynutí čtvrthodiny jsou nádobí vyjmuta z varné desky a její obsah je pod víkem.