Jak připravit lahodné chobotnice v omáčce z kyselé smetany

Mořské plody se dokonale hodí ke každé obložení. Jejich hlavními přednostmi jsou rychlá a snadná příprava, užitečnost a velkolepá jemná a současně světlá chuť.

Chcete-li překvapit a potěšit rodinu a hosty, je možné, připravit kalamáry v zakysané smetanové omáčce. Toto jídlo se hodí jak pro denní, tak i slavnostní menu. Trvá méně než půl hodiny, než je připraví, a recept je tak jednoduchý, že je snadno ovladatelný začátečníkem.

Složky

Chcete-li vařit chobotnice v kyselé omáčce, hostitelka bude potřebovat tyto produkty:

• Připravený (tj. Zcela čištěný a omytý pod studenou tekoucí vodou) jatečně upravená těla - 2ks;
• cibule - 1 velká hlava;
• pšeničná mouka - 2 lžíce bez posuvu;
• zakysaná smetana libovolného obsahu tuku - 6 plných polních lžic (to je asi 200 gramů);
• máslo dobré jakosti - 50 gramů;
• sůl a pepř vonné drcené - na chuť.

To je celý soubor produktů!

Příprava

Smažte jatečně upravené tělové kruhy nebo polokruhy, oloupeme cibuli a nakrájíme poloviční kroužky. Ve fritovací pánvi roztát kravské máslo a poslat cibuli. Dusíme až do zlaté barvy, přidejte chobotnice a za stálého míchání udržujte ve smažce maximálně 3 minuty! To je nejdůležitější bod, protože příliš dlouhá tepelná úprava způsobuje, že chobotnice jsou velmi tvrdé a bez chuti.

Zatímco Dušené olihně, smíchejte kysanou smetanu v samostatném mísy s moukou (to je lepší, aby mixér, aby se získala homogenní hmota, takže), po tomto období se směsí misky a vařte na mírném ohni za další minutu za stálého míchání k mouce srazil v kusech. V cíli obsahu pánve solí a pepřem. Calamari na smetaně jsou připraveny, nyní mohou snadno přinést ke stolu!

Je zajímavé, že proces může být mírně upraven, zatímco jídlo neztratí své vynikající chuťové vlastnosti:

• když cibule v pánvi získává světle zlatý odstín, rozetřete je moukou a důkladně promíchejte;
• po minutě přidejte kyselou smetanu a přiveďte hmotu do varu;
• ve vařící omáčce z kysané smetany položíme prstence na kalkulátor a nahořeme 2-3 minuty pod víkem na středním ohni až do vaření. Sůl a pepř dle chuti.

Možnosti receptu

Velmi chutné jsou chobotnice smetanová omáčka s česnekem a provensálskými bylinkami. Koření napomáhá vyvážení chuti a podává novinkou.

Takže doplníme výše uvedený seznam ingrediencí o nové položky:

• česnek - 2 velké zuby;
• Provensálské koření (suchá směs bylin přijatých ve stejném proportsiyah- zahrnuje bazalka, tymián, rozmarýn, tymián, oregano, šalvěj, máta a mayoran- prodávají v obchodech v konečném vide- pokud budete chtít, můžete si vzít nějaké další bylinné směsi) - velké špetka.

Česnek nakrájíme nadrobno potřebu a společně s cibulí a poslat mouku na pánvi a smažit všichni spolu na másle dozlatova, zalijeme zakysanou smetanou, po varu přidáme omáčku a chobotnici ve 2. minutě se solí nalít trávu. Vše důkladně promíchat v minut odstranit z tepla.

Pikantní olihně na smetaně ochucené česnekem a provensálským kořením, nemůže být vhodnější pro přílohu o ostrý rýže nebo italské těstoviny.

Pečeť a multivarka přijdou na záchranu

V troubě můžete připravit chobotnice v omáčce z kyselé smetany. Trvá trochu víc času, ale výsledek bude spokojen. Přísady zůstávají stejné, přidávají se pouze slunečnicový olej (2 plné polévkové lžíce) a ostrý sýr (200 gramů).

Tak, rozpustíme máslo v pánvi orestujeme na něm cibuli a česnek (volitelně) s moukou až světle zlaté barvy, přesouvá do samostatné mísy a smícháme se zakysanou smetanou. Na pečení listu, namazaný slunečnicovým olejem, položte chobotnice, nalijte je smetanovou omáčkou. Odeslání do trouby ohřáté na 180 stupňů a přípravu 25 minut.

Sýrový rošt na velkém strouhaní, vložte do pekáče, posypeme chobotnicí s nastroušeným sýrem a pošlete jej zpátky do trouby po dobu 5 minut. Chutné, zdravé a vydatné jídlo je připraveno!

Pokud chcete vařit chobotnice v omáčce ze zakysané smetany v multivarkách, musíte vše připravit v misce, zavřít víko a zapnout režim hašení po dobu 30-35 minut. Tímto způsobem bude nádobí neuvěřitelně jemné.

Tipy od kuchaře

Nekupujte hotové zmrzlinové filety z chobotnice. Je lepší zakoupit 2 malé čerstvé zmrazené těla (s malou vrstvou ledu) a vyčistit je doma. To je snadné: nejprve je třeba oddělit hlavu všemi vnitřními částmi a vyjmout chitinovou desku z těla a potom odstranit všechny filmy, které dříve oparly kostru vroucí vodou.

S kořením můžete experimentovat. Hořčice, sójová omáčka, čerstvý kopr, salátový pepř - to vše je perfektně kombinováno s mořskými plody. Paní také často přidávají smažené žampiony a mrkev do omáčky, ačkoli podle kuchařů se mrkev a houby nemísí dobře s chobotnicí. Ale to je věc chuti.

Nyní víte, jak vařit chobotnice v omáčce z kyselé smetany, a jsou připraveni překvapit a potěšit vaše blízké.