Salát z ucha prasete: recept

Prase uši

Kolagen a železo mají pozitivní účinek na pokožku, zuby, vlasy a nehty. Obvykle jsou lidem předepsány drahé léky s takovými složkami. Proč je koupit, jestliže můžete jen jíst ve středním množství vepřového uší a získat všechny potřebné látky pro tělo. Pro ty, kteří sedí ve stravě, můžete doporučit, aby byl salát z tohoto produktu jen ve vařené nebo pečené formě, pak 100 gramů představují ne více než 200 kcal.

Prasečí uši jsou v mnoha zemích považovány za pochoutky. Například na Ukrajině, Rusku, Bělorusku, Německu, Koreji. V podstatě se salát z ucha prasete podává v chladném stavu. Je třeba vzít v úvahu jednu funkci. Který z nich? Teď to řekni. Než připravíte šalát z ucha prasete, musíte odstranit všechny štětiny na něm. Protože dávají nepříjemný zápach a pokazují chuť.

První salát

Korejský salát vepřového ucha - to je poměrně ostrý svačinek. Pro přípravu potřebujeme:

1. Prasátka jsou velká - 2 ks.

2. Mrkev - asi 300 gramů.

3. Koření, které se přidávají do korejských salátů.

4. Rostlinný olej - 100-150 ml.

5. Ocet - 45-60 ml.

6. Česnek - 1 hlava.

7. Sůl podle vašich představ.

Salát z vepřového ucha: recept na vaření

Uši musí být dobře vyčištěny pro předkrmy, protože se zde hromadí velké množství nečistot a umyje se. Aby se stali měkkými, je třeba je vařit. Pak ji vyjměte, vložte na papírový ručník, aby byla tekutina všude ven a nakrájejte na pásy. Nalévejte rostlinný olej a ocot do samostatné nádoby podle předpisu.

Ti, kteří nelíbí kyselé, mohou dělat dvě lžíce octa. Přivádíme tuto tekutinu do varu a dočasně ji odložíme stranou. Potom jsme do tohoto hrnce položili řezané uši. Na speciálním struhadle nakrájejte mrkev s proužky, aby byl tenký, jako korejský. Dále vložte do hrnce vaši uši. Česnek stlačený do stejné nádoby a přidáním koření. Všechno mícháme a dáme na chladném místě po dobu 7-8 hodin, takže vaše uši jsou dobře vyčerpané. Po 8 hodinách to získáš. To je všechno, jídlo je připraveno k použití.

Salát z vepřového ucha je vařený nejen v Koreji, ale také v Číně. Pouze tam skoro v každém jídle je přidáno víno Shaoxing, které dává jídlu zvláštní chuť a vůni. Nemůže být nahrazen jinou podobnou složkou, takže se nemění chuť. Hlavní věc je, že takové víno potřebuje velmi malé množství. Zároveň je chuť prostě vynikající.

Čínský salát s vepřovými ušima

Co potřebujete?

1. Prasátka jsou malá - 3-4 kusy, nebo velká - 2 ks.

2. Zelená cibule (pouze stonky) - 2 ks.

3. Sušený zázvor - 2-4 let.

4. Shaoxingové víno - ne více než 30 ml.

5. Sójová omáčka (nejlépe lehké, pokud ne, pak jej můžete nahradit tmavým) - 150 ml.

6. Cibule - 1 hlava.

7. Česnek - 4 hřebíčky.

8. Hnědý cukr - 10-14 g, ale musíte přidat k Vašemu vkusu.

9. Mrkev - 150 g.

10. Sůl - 5-7 g na 1 litr vody.

11. Pepřový hrášek - ne více než 5 ks.

12. Karafiát - 5 kusů.

Vaření nádobí

Nejprve musíte dobře a důkladně opláchnout vaše uši. Nakrájejte je na dvě stejné části a položte je do hrnce. Dali jsme ho do ohně. Jakmile tekutina s ušima vaří, dáme tam předem vyčištěnou a nakrájenou mrkvu, cibuli, celou a předem drcenou zelenou cibuli. Do stejné pánve víno, sójovou omáčkou - asi 100 ml, zázvor, cukr, sůl, pepř, hřebíček a vaříme asi tři hodiny při nízkém ohni, až na velmi malý zvuk vody.

Po uvaření uší je vložte do jiné nádoby, nalijte asi 1 šálek vývaru a dejte je do rozkladu po dobu půl dne. V noci je třeba je poslat do chladničky. Následujícího rána dostanou, jemně a tenké řez, mohou být proužky nebo kostky, nalijte zbývající sójovou omáčkou a přidáme česnek, promícháme. To je všechno, jídlo je připraveno k použití.

Anglická verze

V Rusku se salát z ucha prasete provádí jinak, přidává se petržel. Co potřebujete?

1. Velké vepřové uši - 2 kusy, pokud jsou malé, můžete 3, dokonce i 4 uši.

2. Česnek - 4-5 zubů, můžete přidat celou hlavu, chuť a chuť bude více nasycená.

3. Velká cibule - cca 150-200 g.

4. Petržel - 1 velká nebo 2 malá.

5. Rostlinný olej - 45-60 ml.

6. Křídový list - obvykle 2-3 kusy, pokud jsou velké. Malé můžete umístit 4 nebo 5 listů.

7. Černý (hrach) a sladký pepř - asi 5 ks.

8. Dill - 2-3 deštníky, mohou být čerstvé i sušené.

9. Smažte a ochucte černý pepř.

10. Ocet - 5 ml, lze nahradit citronovou šťávou - asi 15 ml.

11. Voda - litr a půl. Pokud jsou uši více než dvě, můžete přidat další kapalinu.

Příprava

Uši by měly být dobře opláchnuty, odstraněny z nečistot a vlasů. Vařte až do připravenosti (asi 2 hodiny, v závislosti na tvrdosti). Nasaďte papírový ručník a nechte přebytečnou tekutinu a nakrájíme na tenkou slámu. Pak by mělo být lehce posypáno octovým nebo citrónovým džusem, přidat trochu rostlinného oleje a promíchat.

Ve zbývajícím rostlinném oleji přidejte česnek, sůl a jiné koření, kromě petrželky a cibule. Dejte tuto omáčku k vaření. Mezitím, petržel by měl být nakrájený velké, cibule poloviční kroužky. Stork je již trochu promarinovalsya v octě nebo citronové šťávě, tam přidat nakrájenou petrželku a cibuli, stejně jako česnekovou omáčkou. Nyní nechte všechny pracovat společně od 1 do 3 hodin. Salát z ucha prasete je připraven. Před podáváním můžete zdobit listy petrželky.

Závěr

Nyní víte, jak připravit salát vepřového uši. Doufáme, že vám naše rada pomůže. Hodně štěstí ve vaření!