Jak odstranit kůži z rajčete. Způsoby čištění a doporučení

Poměrně často při vaření jídel pro hostesky jsou zapotřebí rajčata. Obsahují velké množství vitamínů a jiných živin a samy o sobě mají příjemnou chuť a vůni.

Obvykle během vaření je třeba odkousat rajčata z kůže. Jinak pod vlivem vysokých teplot klouže a zůstává velmi tuhý, což může výrazně zkazit vzhled a chuť nádobí. Existuje několik osvědčených způsobů, jak oloupat rajčata. Zvažme každou z nich podrobněji.

Vše závisí na tom, jaký pokrm vaříte. Polévka nebo rajčatový vývar, rajčata, pečená v troubě nebo smažená v pánvi nebo možná zeleninový sortiment vařený na koši?

Metoda jedna: použití vroucí vody

Mnoho zkušených hospodyně vědí, jak se rajčata odlupují z kůží horkou vodou. Tato metoda je nejoblíbenější a nejrozšířenější. Zaměřme se na její úvahu podrobněji.

Budete potřebovat velkou mísu nebo hrnec, vařící vodu a rajčata. Předem nakrájejte každou zeleninu nahoře nožem napříč. Poté umístěte produkt do hrnce a naplňte horkou vodou. Je třeba zvážit zralost rajčat. Jsou-li velmi zralé, potřebují půl minuty, takže samotná pleť začne odjíždět. Pokud produkt není zralý, držte jej ve vodě po dobu nejméně šedesáti sekund. V tomto případě je velmi důležité, aby se zelenina nepřeháněla, jinak se začnou připravovat.

Vezměte rajčata a dejte je do studené vody. Nyní pomocí tenkého nože uchopte konec kůže a vytáhněte ji. Uvidíte, jak je samotná kůra oddělena od rajčat.

Metoda dvě: blednutí

Každý člověk jistě ví, jak před mrazem olizovat zeleninu. Víte, že tímto způsobem je snadné vyčistit rajčata? Tak, jak oddělit kůži od rajčete pomocí blanching?

Opláchněte zeleninu a vařte vodu. Namočte rajčata ve vroucí vodě po dobu dvaceti vteřin. Jakmile zjistíte, že kůra je prasklá, okamžitě vyjměte produkt z vody. Umístěte rajčata do studené tekutiny a jemně odlupujte.

Metoda třetí: použití mikrovlnné trouby

V dnešní době má téměř každý dům takovou techniku ​​jako mikrovlnná trouba. Pomůže vám nejen zahřát nebo rozmrazit jídlo, ale také odlupovat rajčata od slupky. Jak odstranit kůži z rajčete v mikrovlnné troubě?

Položte rajčata na misku s plochým dnem a udělejte několik kusů na špičkách. Položte zeleninu do mikrovlnné trouby a zapněte topný režim po dobu 30 sekund. Během této doby, pod vlivem mikrovlny, se pokožka zahřívá a začne se vymanit z buničiny samotné. Budete je potřebovat pouze opatrně.

Možnost čtyři

Někteří poustevníci si vybírají poměrně obtížný způsob, jak odstranit kůži z rajčete. Jednoduše dělají křížové řezy na zelenině a snaží se je vyčistit odlupováním kůžičky z buničiny. Tato metoda není snadná, ale má právo existovat.

Metoda 5: pečení

Pokud vaříte rajčata, pečte je úplně, nemůžete je předem vyčistit. Doporučujeme přidávat sůl a oblíbené koření na rajčata. Zeleninu vložte do pekáče a vložte do trouby. Po tepelném ošetření se pokožka stává pokrčená a začíná se oddělovat. Zeleninu lze snadno vyčistit bezprostředně před použitím. Tato metoda maximálně zachová chuť produktu a šťávu v něm, stejně jako všechny užitečné vlastnosti.

Rajčata vařené v ohni, je lepší předem nečistit. V tomto případě je jejich pokožka pokryta černou kůrou a snadno ji opouští. Takto vařená zelenina je lepší sloužit v původní podobě a před použitím ji již očistit od slupky.

Semena odstraňujeme

Jak odstranit kůži z rajčete, pravděpodobně jste již pochopili. Ale někdy recept vyžaduje vyčištění rostlin ze semen. Aby byla tato manipulace co nejpřesnější, je nutné loupané rajčata vyříznout na polovinu a každou polovinu na tři části.

Poté použijte ostrý nůž na odstranění semen z buničiny a jemně opláchněte rajčata.

Doporučení

Je mnohem příjemnější jíst rajčata bez kůže (marinovaná nebo dusená, čerstvá nebo vařená). Kůže rajčat špatně vstřebává lidské tělo a není prakticky trávena. To také zkazí vzhled nádobí, takže je méně chutné. To je důvod, proč mnoho receptů doporučuje, aby byl odstraněn.

Semena také pro tělo nesou zvláštní výhodu. Proto proto, abyste mohli z tohoto produktu co nejlépe využít, musíte důkladně důkladně vyčistit rajčata a ponechat pouze tělo. Vařte s potěšením a vyberte si způsob čištění této zeleniny, která je pro vás vhodná. Bon appetit!