Groats Bulgur: Benefit a Harm

Na regálech supermarketů se až tak dávno objevil neobvyklý produkt - bulgur. Za tímto podivným jménem leží jedna z nejoblíbenějších kuchyňských kaší na Středním východě. Takže pojďme hovořit o bulguru. Výhoda a poškození tohoto těla pro tělo - to je to, o čem je náš článek věnován.

Jaký druh obilovin je a co je tak cenné? Bulgur je v podstatě drcená pšenice. V Rusku se obiloviny někdy prodávají pod názvem "sechka". Ale ne všechno je tak jednoduché. Za prvé, pro správné bulgur, pšenice by měla být tak zvaná zralost mléka. Za druhé, potřebuje zvláštní ošetření: nejdříve se zrna ošetřují vodou, pak se suší na slunci a rozdrtí. Takto vypadá správná bulgur. Přínosy a škody na něm budou podrobně popsány v článku. Výsledkem je, že získaná krupa je mnohem nezbytnější pro tělo než obvyklý řez. Jaké jsou užitečné vlastnosti tato kaše?

Výhody

Jedná se o velmi cenný produkt kvůli velkému množství vitamínů a minerálů. Bulgur obsahuje kyselinu listovou v množství potřebném pro každodenní spotřebu, stejně jako další vitamíny B: riboflavin, kyselina pantothenová, pyridoxin. Mezi užitečné látky patří také železo, zinek, hořčík, sodík, fosfor, selen a mangan. Kromě toho je Bulgur bohatý na vitamíny PP, K, E. Všechny tyto látky přispívají ke zlepšení lidského zdraví. No, co jiného je pozoruhodný bulgur? Vlastnosti této obiloviny z hlediska dietetiky daly to nad rýži a těstoviny. Složení bulgur obsahuje pouze 56-60 gramů sacharidů na 100 gramů, ale je to "správné", to znamená, komplexní, uhlohydráty. A výživová hodnota takové kaše je menší než rybí, přibližně 360 kilokalorií. Je také přirozeným zdrojem vlákniny, který pomáhá trávení a normálnímu fungování gastrointestinálního traktu.

Škodlivé

Nicméně, nebuďte příliš šťastní, abyste si tento výrobek užívali. V Bulgur jsou chyby. Obsahuje zejména gluten - bílkovin z pšenice. Tento materiál je velmi silný alergen, a proto by měl být první, kdo se to zkusit s opatrností. Jestliže se po pití objevily příznaky jako je průjem, slabost, nadýmání, je třeba řešit na alergologa - možná to je ten případ. Také se nedoporučuje používat obiloviny pro lidi, kteří trpí gastritidu s vysokou kyselostí, stejně jako ti, kteří mají problémy s gastrointestinálního traktu. Takže to není tak jednoduché bulgur. Přínosů a škod z používání této obiloviny zhruba stejná, a proto by měla být vedena pouze na individuální odpovědi organismu - někdo osloví a stane se oblíbené jídlo, a někdo, možná ne.

Příprava

Kromě toho, že zjistíte, co je o tomto produktu tak dobré, nebude to nevhodné, když se naučíte, jak ho vařit. Bulgur je soběstačná obloha pro ryby a maso. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že ji nemusíte vařit. Stačí stačit bulguru horkou vodou nebo mlékem a nechat ho stát. Po 10 minutách se krupice zvětší a bude připravena k použití. No, ti, kteří se chtějí učit, jak vařit bulgur nejenom na snídani, můžete poradit recept na salát "Tabule". Toto jídlo velmi miluje Izraelce, stejně jako obyvatele v zemích Maghrebu. Abyste to udělali, potřebujete bulgur, pár petrželky a koriandru, čerstvou mátou, česnek, citronovou šťávu, pár velkých rajčat a olivový olej. Zelení by měly být nakrájeny na jemné nudle, přidány drcený česnek. Bulgur namočte a pak se míste s bylinkami. Plátky rajčat, dát do salátu, nalijte citronovou šťávu, máslo, sůl na chuť. Zvláštností salátů Tabula je, že zelené by měly být větší než obiloviny. Toto jídlo je nejen chutné, ale také velmi užitečné.

Je to tak neobvyklý orientální bulgur. Výhody a škody způsobené jeho užíváním jsou popsány výše a od nich lze každý rozhodnout, zda se mu to bude hodit. Ale snažit se to rozhodně stojí za to.