Borůvkový džem: užitečné složení a způsob přípravy

Gem z borůvek je sklad vitaminů a biologicky aktivních látek, které jsou přírodního původu. Obsahuje kyselinu listovou, cholin, beta-karoten. Jen jedna malá sklenice může obsahovat téměř celou vitamínovou abecedu a velkou sadu stopových prvků, jako je draslík a mangan, železo a fosfor, sodík a vápník, hořčík a zinek.

Pravidla pro výrobu sladkých lahůdek

Připravte si džem z borůvek na zimu může být doma. K tomu, kromě bobulí, bude trvat pouze cukr, který může být nahrazen medem, pokud si přejete. Výběr složky pro džem sladkost závisí na osobních preferencích chuti každé hostesky. Když je požadován nízkokalorický výrobek, cukr nelze vůbec přidávat.

Pokud chcete v zimě jíst borůvkový džem - recept na jeho přípravu je uveden níže. Předsádky by měly být ponořeny na chvíli ve vodě, poté důkladně umýt a uschnout. Podstavec z borůvkového ovoce musí být před varením odstraněn, pokud existuje touha a čas k provedení tohoto postupu. Pěstované bobule musí být vyloučeny z celkové hmotnosti.

Borůvkový džem se skladuje ve skleněných nádobách, které musí být nejdříve důkladně omyty a sterilizovány asi 10 minut nad parou. Uzávěry pro tára jsou používány jako cín, vařený ve vodě po dobu 5 minut. Banky lze také sterilizovat v peci při teplotě nejvýše 70-80 ordm-C. K tomu je třeba umístit na roštu tak, aby se navzájem nedotýkaly. Doporučuje se odstranit plechovky poté, co se vlhkost, která vznikla během zahřívání na stěnách, zcela odpařuje.

Blueberry Gem: recept na vaření

Musíte mleté ​​plody mlít nebo mixér. Vedle borůvek přidáme cukr, promícháme a výslednou směs umístíme do kontejneru pro malý požár. Během zahřívání džemu by se měl neustále míchat. Po varu vzniká na povrchu pěna, která musí být odstraněna. Poté doporučujeme snížit ohně na minimum a vařit borůvkový džem dalších 15-20 minut. Připravenost produktu je kontrolována tekoucí kapalinou na podšálek. Pokud se džem nerozšíří, je připraven. Požár můžete vypnout. Pokud je produkt za horka, má tekutou konzistenci připomínající marmeládu, ale zesílí po ochlazení stává jakési želé nebo marmelády. Tento proces je způsoben kombinací borůvky obsažené v pektinu a cukru. Proto by měl být hotový výrobek skladován v kontejneru pro skladování ihned po přípravě. Dále jsou plechovky pokryty víčky, navinuté se speciálním klíčem a obrácené, jsou ponechány až do úplného ochlazení. V tomto případě je vhodné je zabalit.

Banky s ochlazovaným jamem lze otočit dolů. Měli by být otřeny vlhkým hadříkem, aby nedošlo k lepivosti. Po úplném vyschnutí na plechovkách můžete s názvem produktu a datem výroby připevnit štítky nebo samolepky. Skladujte hmotu při pokojové teplotě v komoře nebo na chladném místě (sklep nebo lednici).