Pečení v zakysané smetaně: recepty s fotografií

Jak obvykle děláte těsto? Existuje mnoho možností. S máslem a vejci, mlékem a kvasnicemi. A pokaždé, když se pečení ukáže jinak, má své vlastní vlastnosti. Cesto může být jemné nebo křupavé, vrstvené nebo svěží. Ale pečení se zakysanou smetanou je vždy dobrým výrobkem, bez ohledu na jiné přísady a nádivky. Zvažte vlastnosti vaření a nejoblíbenější recepty.

Recyklaci zbytků

Obvykle se jedná o tuto myšlenku, která je základem vynálezu nového receptury. Zakysaná smetana je produkt, který podléhá zkáze. A často v chladničce jsou zbytky, a to ani v jednom, ale v několika sklenicích. Odhodit je je škoda, ale prostě neexistuje žádná cesta. Použijte pro pečení! Ze zakysané smetany a produktů, které jsou téměř v každé kuchyni, získáte elegantní těsto. Můžete si prosím pochutnat příbuzné s aromatickými koláčky nebo cookies.

Jaké těsto mohu udělat?

To je zvláštní kouzlo používání kyselých mléčných výrobků. Pečení na zakysanou smetanu může být absolutně libovolné. S ním získáte úspěšné kvasnice, krátké nebo nekvašené těsto. Zkušené ženy v domácnosti vědí, že existuje mnoho možností pro koláče pro koláče, sušenky a dokonce i základ pro pizzu s jeho přidáním. Nahrazuje mléko a máslo.

Obecné zásady přípravy

Pečení na zakysanou smetanu lze připravit na základě jakéhokoli produktu, který je v chladničce stagnován. Může být nízkotučná a celá, slaná a sladká zakysaná smetana. Nejen čerstvá, ale i ta, která již zaspala, to udělá. Osvědčený a znovu zmrazený produkt. Předběžná příprava není nutná. Jediný bod: pokud chcete připravit kvasné těsto, musíte ji předem vyjmout z chladničky, aby se mohl zahřát.

Pečení se zakysanou smetanou může obsahovat následující produkty:

• pšeničná mouka;
• sůl a cukr;
• droždí, prášek do pečiva a soda;
• olej;
• vanilin a kakao;
• vejce.

Proces míchání je normální. Pokud vaříte těsto s kvasnicemi, musíte ho udržet v teple. Písek musí být předem ochlazován. Pokud je do sušene přidána zakysaná smetana, pečte produkt ihned po míchání.

Express verze

Jak často potřebujete ověřený recept na test, který pomůže v každé situaci, ale připravuje se velmi rychle. Pečení s kysanou smetanou je právě takovou možností. Těsto je vařeno za pouhých 20 minut a pečení netrvá déle než půl hodiny. Připravte se předem:

• jeden a půl sklenice mouky a kysané smetany;
• špetka soli;
• pol poháru cukru;
• 1 vejce;
• lžíce oleje;
• čajová lžička prášku na pečení.

Příprava těsta

Musíte třílet mouku. Okamžitě přidejte do něj prášek na pečení. Samostatně promíchejte kyselou smetanu se solí, cukrem a máslem. Nyní rychle promícháme obě části a hněteme měkké těsto. Hmota by měla být rozdělena na 15-20 částí a okamžitě na válcování za tepla. Mohou jim být poskytnuty jakékoli formy. Mohou to být kulaté výrobky, bagely, proužky nebo prameny. Důrazně přidáváme do nich rozinky a sušené meruňky, kusy čokolády a ořechy. Pečeme na 180 ^oS lehkým zbarvením.

Měkké sušenky

Pokud si myslíte, co připravit vaše dítě na snídani, pak bude ideální volbou pečující smetana. Je připravena rychle, ale vždycky je velmi chutné. A připravit cookie můžete získat pomoc dítěte. Bude s velkým potěšením vyřezávat složité figurky z těsta.

Kysané těsto je ideální volbou pro výrobu měkkých a vzdušných sušenek. Zvažujeme základní recepturu, ale lze ji změnit přidáním máku, rozinky, ořechů a různých dalších přísad. Co musíte vařit:

• 100 g zakysané smetany a másla;
• 125 g cukru;
• 2 vejce;
• čajová lžička prášku na pečení;
• 450 g mouky.

Vaření je poměrně jednoduché. My jsme porazili vajíčka se špetkou soli. Nyní přidejte tuky. Beat až do změkčené hmoty. Nyní přichází mouka s práškem do pečiva. Nejíst příliš dlouho, jenom promícháme. Odpojte nádobku od testu v chladničce po dobu několika hodin. Poté nalepte na vrstvu, nakrájejte produkty a pečte 15 minut. Výsledky lze odhadnout na fotografii. Pečení na zakysané smetaně se stává rudou a aromatickou.

Jednoduchý cookie-pyatiminutka

Vařit to je třeba vzít 200 g zakysané smetany, 2 vejce, 100 g cukru, 2,5 šálky mouky, špetka soda a špetkou soli. Neexistuje žádný zvláštní rozdíl v pořadí zavádění ingrediencí, vše můžete smíchat po sobě a pak přidat mouku. Těsto by mělo zůstat měkké. Slepé malé koule a vložte je do pekáče. Sušenky se pečou 15 minut. To je nejsnadnější péct na zakysané smetaně. Recepty na cookie budou vynikající cestou, pokud dítě půjde do čaje a čas na výrobu sladkostí je velmi malý.

Těsto pro sladký koláč

Dnes sestavujeme výběr receptů, které pomohou v každodenním životě. Ať už jste přátelé testu nebo ne - na tom nezáleží, tato šarže není rozmarná a bude určitě pracovat. Kromě toho netrvá dlouho. Takže buďte připraveni napsat si recepty. Pečení na zakysanou smetanu je nejenom sušenky, ale také vonné koláče. Pokud se předpokládá sladká výplň, je ideálním řešením použití tohoto testu.

Pro vaření je třeba namíchat jedno vejce a 4 polévkové lžíce cukru. Ve druhém kroku smícháme 100 g zakysané smetany a 30 g oleje. Zde můžete použít máslo nebo rostlinný olej, dokonce margarín, pokud není nic jiného. Přidejte sódu a předehřejte ji octem. Postupně přidáme 300 g mouky. Míste elastické měkké těsto.

Pečení můžete odložit až do následujícího dne. Pro plnění dokonale vhodných jablek nebo hrušek, není to špatný koláč a džem.

Těsto pro neslazené koláče

Zde může být náplň zelenina, ryby nebo maso. Můžete kombinovat několik druhů výplní, z toho se ukáže, že jsou mnohem chutnější. K přípravě 400 g mouky se smíchá s lžičkou prášku na pečení. Roztaví se a přidá se 150 g másla k hmotě, přidejte 1 vejce, pol poháru zakysané smetany, lžíci cukru. Těsněme těsto a vyčistíme hodinu v chladničce.

Oddělte malý kus a vytvořte tenký pás. To je užitečné pro dekoraci. Nyní vložit těsto do vrstvy a položit na něj plnku. Proveďte oko nahoře a pečte v troubě.

Vaření těsta na pizzu

Ukazuje to jemné, vzdušné a křupavé. Pokud máte rádi pizzu ve spěchu, pak tento recept se vám líbí. A plnění může být úplně jakákoli, od mořských plodů po zeleninu.

• Předehřejte 150 g vody a rozpusťte 1,5 lžičky kvasnic.
• Přidejte 2 lžíce cukru a 50 g mouky. Nyní dávejte čas na oparu, aby přišla.
• Zbývá nalít sůl (na kůži) a 180 g zakysané smetany, čtvrtinu sklenice slunečnicového oleje.
• Těsněme těsto a postupně nalijeme 400 g mouky.

Nyní zůstane počkat, dokud se nezvyšuje velikost kukuřice. Obvykle to trvá asi hodinu. Vytáhněte tenkou vrstvu a položte veškerou náplň.

Lákavé bagely

Vaření ze zakysané smetany je potěšením. Bagely mohou být vyrobeny z džemu nebo kondenzovaného mléka s čokoládou. A pokoušíte se je vařit s karamelovou, duhovkou nebo marmeládou? Ukáže se to úžasný dezert, který se podobá každé domácnosti.

• Chcete-li připravit těsto, musíte kombinovat tři sklenice mouky a pol balení margarínu.
• Smíchejte 100 g cukru a 250 g zakysané smetany. Dejte trochu, aby se postavil a pošlete na mouku.
• Přidejte 1 vejce a vařte těsto.

Vaření bagelů lépe hned. Můžete je jen posypat cukrem, bude také velmi chutné. V případě potřeby můžete těsto nechat v ledničce a vařit pečivo další den

Dort na čaj

Nejtěžší a časově náročnější variantou pečení je koláč. Na zakysanou smetanu uděláte těsto pro tento dezert snadné. Každá nováčka se s tímto úkolem dokonale vyrovná. Zvažujeme základní těsto pro výrobu koláčů, na základě kterých můžete experimentovat s různými výplněmi a designem. K přípravě koláčů budete potřebovat:

• Připojte 4 vejce a 280 gramů cukru. Beat s mixérem po dobu 5 minut.
• Přidejte 2,5 šálky zakysané smetany.
• Vysejte prášek do pečiva a tři sklenice mouky.
• V důsledku toho musí být získána polo-kapalná hmota, která musí být nalita na kousky pekáče. Příliš silná vrstva je nežádoucí, protože bude obtížné řezat několik částí.

Pečte koláče dostatečně rychle, musíte je následovat, dokud nezakládají zlatý odstín. Pro impregnaci můžete užívat kyselou smetanu nebo olejový krém.

Slavnostní dort

Pokud chcete, aby všichni hosté ocenili vaše kulinářské dovednosti, věnujte pozornost tomuto receptu na pečení. Ze zakysané smetany a kondenzovaného mléka se ukáže nádherné těsto - jemné a chutné, v konzistenci připomínající tuk tvaroh. Dort je velmi měkký a dokonale kombinovaný s krémem z kondenzovaného mléka. Sekvence akcí:

• Je nutné porazit dvě vejce v silné pěně.
• Přidejte půl plechovky kondenzovaného mléka, 250 g zakysané smetany, šálek cukru, lžičku jedlé sody, octa, hašené.
• Přidejte 2 šálky mouky.

Výsledná hmotnost musí být rozdělena na čtyři části. Ve dvou z nich přidejte čokoládu a kakao. Pečeme po dobu 15-20 minut. Po ochlazení mastněte smetanou z kondenzovaného mléka a másla. Na jedné bance budete potřebovat 200 g. Před podáním můžete zdobit dort s čokoládou.

Namísto závěru

Na základě zakysané smetany můžete vařit hodně lahodných. Cookies a koláče, koláče a pečivo, bagely a kurniki, dokonce i lahodnou pizzu. Po zvládnutí přípravy takového testu jej budete používat neustále. Je to levné, jednoduché a velmi chutné. Jakékoli pečení s ním se ukázalo být skutečně kouzelné. Má ráda děti a dělá skvělý dojem pro hosty.