Vegetariánská stůl: fazole, dušená se zeleninou

Zeleninové pokrmy

Fazole, dusené se zeleninou - rychlé a chutné

Pro přípravu nádobí budete potřebovat:

- 500 gr. zelené fazole - čerstvý a zmrazený, mimochodem, ten se obvykle prodává jen v půl kilogramu balení;
- 200 gr. rajčata jsou 2 střední zelenina;
- 2 cibulové žárovky;
- 1 mrkev a 3 stroužky česneku;
- 3 lžíce husté kysané smetany 20% obsah tuku;
rostlinný olej, trochu zelené petrželky, soli a černého pepře.

Fazole dusí se zeleninou nevyžadují žádné zvláštní dovednosti při vaření: nejprve umýt všechny přísady, velké lusky zelených fazolí řez do 2-3 částí. Nyní musí být vařené ve vodě až do poloviny - na čerstvé fazole bude stačit 10 minut, zmrazí na ještě nižší - asi 5. Poté složit zeleniny v cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Cibule jemně nakrájejte a mrkvový rošt na velkém strouhaní. Tyto dvě zeleniny je třeba smažit v rostlinném oleji po dobu několika minut, orientovat se na cibuli - když získá transparentnost, pečená je připravená. Po tom přidejte rajčata nakrájená na kostky, nejlépe bez kůry a vytlačte 3 stroužky česneku. Rozmícháme a pak položíme fazole. Smažte zeleninu maximálně 5 minut, přidejte kyselou smetanu, sůl a pepř. Po 5-7 minutách může být pánev vyjmuta z ohně. Fazole dusené se zeleninou budou vynikajícími přílohami, např. Masem, a těmi, kteří dodržují dietu, nezávislý druhý kurz na oběd nebo lehká večeře. Zeleniny mohou být podávány se zeleninou: jemně rozpadat koprem, koriandrem nebo petrželkou a velkoryse posypeme výsledným gulášem.

Červené fazole, dušená se zeleninou

Pokračujeme v přípravě vegetariánských jídel, na lahodné fazole a zeleninu:

- 1 plechovka červené a bílé konzervované boby;
- 150 gramů cherry rajčat (to je jen polovina standardního balení);
- velká žárovka;
- 2 mrkev;
- rostlinný olej, trochu zeleniny a koření podle vašich představ.

Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky, nakrájejte na polovinu malé cherry rajčata a mrkev na roštu nařezáváme. Zelení musí být jemně rozseknuty. Na pánvi s olejem, poprvé cibuli, potěr lehce, mělo by být jasné, pak mrkev, pak - 100 g. rajčata (ponechte třetinu z množství pro výzdobu). Nalijte pár lžící vody a vařte na 3-5 minut. Potom vylijte fazole z fazole a vložte je do pánve. Dobře promíchejte, sůl, posypeme černým pepřem a bylinkami. Tento recept na dušené fazole se zeleninou je neobvykle jednoduchý, ale zároveň velmi užitečný. Jak víte, fazole obsahují velmi velké množství bílkovin a esenciálních aminokyselin, takže odborníci na výživu vysoce doporučují tyto pokrmy těm, kteří dodržují dietu nebo z nějakého důvodu nejí maso. Tělo potřebuje proteiny k doplnění zásob, proto, být vždy ve formě, jíst fazole a zeleninu, to chutná dobře, poměrně levná a velmi, velmi užitečné.