Jak vařit kuřecí kotlety? Recepty a doporučení

Sleduj svou postavu? Brzy přijdou hosté a je třeba je položit na stůl, ale nemáte čas na elegantní pokrmy. Pozorujete hlad nebo máte žaludeční potíže? Kuřecí kotlety jsou vaše rozhodnutí! Tento článek vám řekne o jemnosti vaření, stejně jako recept na perfektní kuřecí kotlety.

Vybíráme sílu

Na kotletky z mletého kuřete se ukázalo, že jsou chutné, šťavnaté a něžné, musíte si vybrat správné maso. Můžete si vzít hotovou výplň, ale v tomto případě kompozice bude obsahovat také tuku, kuřecí kůži, a ne skutečnost, že maso bude první čerstvostí. Tam jsou některé tajemství o výběru kuřecí síly.

1. Vezměte do skladu kuřecí prsa a požádejte je, aby se na stejném místě broušily. Obvykle to není popřeno, pokud je vše v pořádku s výrobou mlýnku na maso a je zapnuto. Pokud jste odmítli uzemnit minci, jděte do jiného obchodu. Tato odpověď znamená, že mincemeat je objednáno jinde a nemůžete vědět, zda byla správně přepravena, zda byly dodrženy všechna pravidla ukládání a že existuje riziko, že štítky s datem výroby budou nahrazeny novějšími.
   
2. Dávejte pozor na vzhled kuřecích prsíček. Je-li pokrytý slizovitým filmem, stojí za to jít kolem jeho strany - to znamená, že prsa je zastaralá a opakovaně zmrazená (nebo dokonce zmrzlá a nezmrazená více než jednou).

Správně vybrané koření jsou napůl hotové

Jak si vybrat mleté ​​maso, přišel na to, teď se musíme rozhodnout, které koření přidáme na naše kotlety. Recepty z kuřecího kotletku obvykle obsahují pouze sůl a pepř, ale věřte mi, že pokud přidáte několik koření, roucha získá novou chuť, která nenechá nikoho lhostejnou.

1. Směs papriky. Všestranný všelijaký kuřecí maso. Máte-li rádi pikantní, přidáme je směs několika druhů paprik, věřte mi, budete nikdy litovat svého rozhodnutí.
2. Turmeric. Další koření, které by mělo být standardně obsaženo v kuřecích pokrmech. Nejen, že se kotletky stanou zlatými, získávají jedinečnou vůni a jemnou, vynikající chuť.
3. Rozmarýn nebo tymián. Tyto bylinky dodávají neobvyklou koření na kotlety, můžete je nahradit provensálskými bylinami a potom bude chuť kotletků lehce sladká. Nebojte se experimentovat, a co je nejdůležitější, nepřehánějte s těmito kořením, jinak budete mít opačný účinek.
4. Sůl. Pokud si vyberete správné koření, budete překvapeni, ale sůl je naprosto volitelná součást! Výše uvedené koření a bylinky se dokonale sladí a nevyžadují přidání soli vůbec.

Broušené kuřecí maso

Za prvé, dáváme recept na klasické kotlety. Tyto kotlety z vepřového a kuřecího masa, které jsou velmi výživné, něžné, šťavnaté a mají vysoký obsah kalorií. Pokud budete postupovat podle obrázku, přečtěte si další odstavec, existuje dietní recept.

Složení:

• mleté ​​kuřecí prsíčko - 440 gramů;
• mleté ​​vepřové maso (bok nebo hrudník) - 340 gramů;
• tuku (pokud vaříte mleté ​​maso sami) - 85 gramů;
• vejce střední velikosti - 3 ks;
• koření - kurkuma, kmín, provanová tráva, sůl - podle chuti;
• pečivo - 150 gramů;
• rostlinný olej - několik polévkových lžic.

Příprava.

1. Pokud budete mít maso a chtějí, aby se nádivka sami, měli byste to vařit takto: první díl - vepřové maso, druhá - kuře, a třetí - tuk. Nakonec je přemístěte do mlecího stroje, aby byl kousek stejnoměrný a bylo snadné ho smíchat. Pokud chcete přidat cibuli a česnek, přejděte je také přes maso nebo jemně nakrájejte.
2. Přidejte kurkuma, kmín a bylinky z Provence do hotových výplní, sůl, pepř, vajíčka a jemně hněte. Vezměte si náplň do svých rukou a lehce jej vložte do desky, abyste se zbavili vzduchových bublin.
3. Mokré ruce se studenou vodou. Nalijte olej do pánve a dobře hojte. Slepé karbanátky malá průměrná tloušťka, válec a smažit obalované po dobu 5-7 minut na každé straně.

Malý lifhak: Aby byly kotlety šťavnatější, vložte je do každého kusu tuku. Během pečení se roztaví a dá šťávu z kotletí a nepopsatelnou vůni.

Dietní kuřecí kotlety

Tento recept používá kuřecí mleté ​​maso. Takové kotlety z kuřecího masa budou vyhovovat těm, kteří sledují postava a pro své zdraví. Princip přípravy je podobný výše uvedenému, ale mění se složky:

• mleté ​​maso z kuřecích prsou - 740 gramů;
• Koření - chuť (nutně směs papriky);
• vejce - 3 médium;
• rostlinný olej na pražení.

Nepoužívejte breadcrumbs, přidávají mnoho kalorií.