Cayenne pepř: fotografie, výhody a škodu, recenze

Cayenne pepř byl součástí indické kuchyně a medicíny nejméně 9000 let. Mnoho výhod pepře se týká složky kapsaicinu. Tato paprika obsahuje vitamín C, vitamín B6, vitamín E, draslík, mangan a flavonoidy.

Co to je?

Cayenne pepper na fotografii výše je univerzální koření, které lze snadno přidat do různých druhů pokrmů.

Je úzce spjata s jalapenským pepřem a bulharským pepřem a je hlavním produktem v jihozápadní americké a mexické kuchyni. Tenká červená paprika má klamně mírný zápach. Ale silná, ohnivá chuť.

Papriky jsou často sušeny a mleté, aby se připravilo práškové koření určené k ochucení. Cayenne papriky jsou také používány v korejské, Sichuanské a jiné asijské kuchyni.

Kapsaicin, aktivní složka tohoto pepře, dává prášku koření. Používá se také k léčbě bolesti svalů a kloubů.

Vlastnosti kajenský pepř se rovněž používají v tradiční čínské a ajurvédské léky, aby pomohla vyrovnat se s problémy krevního oběhu a zvýšení chuti k jídlu.

Relaxace bolesti

Kapsaicin, účinná složka nacházející se v kajenských paprikách, může mít analgetické vlastnosti. To potvrzuje mnoho vědců. Studie schopnosti kajenského pepře, pokud jde o to, zda může snížit bolest, vedly k závěru, že může mít výhody jako dlouhodobé anestetikum, aniž by přineslo další smyslové změny.

Ukazuje se také, že kapsaicin snižuje množství látky P (chemikálie, která nese zprávy o bolesti v mozku). S méně látkou P, méně bolestivé zprávy dosáhnou do mozku a méně bolesti se cítí.

Kapsaicin je v současné době používán v topických mastich a krémách k zmírnění bolesti z osteoartrózy, neuralgie, bolesti po operaci, bolesti zad.

Capsaicin byl zkoumán pro léčbu rakoviny a bolesti spojené s rakovinou. Zdá se, že účinně snižuje bolest. Nicméně protichůdné výsledky ukázaly, že mohou pomoci zabránit rakovině a podporovat růst nádorů. Doporučuje se být opatrný.

Spalování kalorií a potlačení chuti k jídlu

Existuje mnoho pokrmů obsahujících kajenský pepř, které zvyšují metabolismus a podporují úbytek hmotnosti. Výzkumníci z Purdue University zjistili, že konzumace pepře mírně zvyšuje tělesnou teplotu, což zase spaluje kalorie.

Snížení chuti k jídlu bylo zjištěno v jiné studii poté, co bylo podáno 10 g kajenského pepře. Byla to však velká dávka a muselo se opakovat při každém jídle.

Výsledky studie ukázaly, že ti, kteří smíchali kajenský pepř s potravinami, vypálili dalších 10 kalorií 4 hodiny po jídle ve srovnání s těmi, kteří nepřidali pepř.

Cold lék

Červená kajenská paprika se často používá jako domácí lék na kašel a nachlazení. Jedna populární domácí recept kombinuje 1/4 lžičky kajenský pepř, 1/4 lžičky mletého zázvoru, 1 lžíce medu, 1 lžíce jablečného octa a 2 lžíce vody pro odběr lžičku této směsi. Další lidé přidávají kajenský pepř a jablečný jablečný ocet do horkého čaje, aby vyčistili nosní dutiny.

Zdroj vitamínu A

Vitamin A hraje důležitou roli při udržování zdravého vidění, neurologických funkcí a zdravé pokožky. Je to antioxidant, který snižuje zánět tím, že bojuje proti volným radikálům. Studie opakovaně ukázaly, že antioxidanty, jako je vitamin A, jsou životně důležité pro dobré zdraví a dlouhověkost, prospějí zdraví očí, zvyšují imunitu.

Naštěstí kajenský pepř - vynikající zdroj vitamínu A. Ve skutečnosti pouze dvě lžičky pepře obsahovat svůj denní rychlost.

Obsahuje vitamín E

Výhody vitaminu E zahrnují výhody pro mnoho orgánů v těle a jsou mimořádně užitečné pro přirozenou zpomalení procesu stárnutí. Tento důležitý a užitečný vitamín má schopnost regulovat cholesterol, bojovat proti volným radikálům, opravovat poškozenou pokožku, regulovat hormony, opravovat poškozenou pokožku a vlasy, zlepšovat zrak a zvyšovat energetickou hladinu. Cayenne pepper je důležitým dodavatelem vitamínu E.

Zabraňuje alergii

Vzhledem k tomu, že kajenský pepř je protizánětlivé léčivo, má schopnost předcházet alergiím a symptomům spojeným s alergiemi. Potravinová alergie je například reakcí na konzumaci určitých potravin. Potravinová alergie nebo intolerance může být způsobeno tím, onemocnění známé jako permeability střeva (střevní propustnosti) a jedlých proteinů, když částice procházejí střeva a způsobit systémový zánět těla.

Protinádorová léčiva

Studie ukazují, že kapsaicin může hrát roli přírodního léku při léčbě rakoviny, včetně léčby rakoviny prostaty. Jedna studie provedená na Kalifornské univerzitě na Lékařské fakultě Los Angeles zjistila, že tato důležitá složka kajenského pepře může zabránit růstu rakovinných buněk a zabránit aktivaci nových nebezpečných formací.

Tam jsou také důkazy od University of California, který uvádí, že přínosy tohoto pepře patří účinná pomoc při prevenci rakoviny plic u kuřáků. Vysoký obsah kapsaicinu v kajenském pepři může zastavit tvorbu tabákem indukovaných nádorů v plicích. A to není všechno. Podobné účinky byly také zjištěny v jaterních nádorech, když byli vystaveni kajenskému pepři.

Antifungální vlastnosti

Další výhodou kajenského pepře je jeho schopnost zabíjet houby a zabránit tvorbě houbových patogenů. Tato paprika byla testována, aby se zjistila její antifungální účinnost a bylo zjištěno, že byla účinná proti 16 různým kmenům hub, včetně Candidy.

Složení

Jedna polévková lžíce kajenského pepře o hmotnosti 5,3 g (g) obsahuje:

• 17 kalorií;
• 0,64 g bílkoviny;
• 0,92 g tuku;
• 3 g sacharidů, včetně 1,4 g vlákniny a 0,6 g cukru;
• 8 mg vápníku;
• 0,41 mg železa;
• 8 mg hořčíku;
• 16 mg fosforu;
• 107 mg draslíku.

Mezi další živiny patří vitamín C, thiamin, riboflavin, niacin, vitamín B6 a kyselina listová. Je také bohatý na flavonoidy a karotenoidy, které jí dodávají červenou barvu.

Dietní poradenství

Jedná se o univerzální koření, které lze přidat ke všemu: na ryby, vejce, polévky, těstoviny.

Zde je několik jednoduchých tipů:

• Přidejte kajenský pepř do kořeněné směsi. Jako kari nebo barbecue.
• Seznámte své marinády s kajenským pepřem.

Pepř se běžně používá v kombinaci s citrónovou šťávou a vodou jako součást detoxikační stravy.

Gastrointestinální vedlejší účinky

Tam je užitek a škodu z kajenského pepře. I když lidé používají tento produkt pro léčbu onemocnění zažívacího ústrojí, tato látka může způsobit podráždění žaludku. Někdo náchylný k pálení žáhy by měli promluvit se svým lékařem, než začnete tobolky s kajenský pepř. To může být nebezpečné. Lidé se syndromem dráždivého tračníku a vředové choroby žaludku nebo střev nemusí být schopen bezpečně konzumovat jako doplňků kajenský pepř.

Alergická reakce

Někteří lidé mohou mít alergickou reakci na kajenský pepř. Nejčastěji se to stane u lidí, kteří jsou alergičtí na avokádo, banány, kaštany, kiwi. Mezi příznaky alergií patří: dechová duševnost, bolest na hrudi, těsnost v krku nebo hrudníku, kožní vyrážka, kopřivka a svědění nebo opuchnutá kůže.

Problémy s ledvinami a játry

Příliš velké množství kapsaicinu může způsobit poškození ledvin a jater. Lidé by neměli překračovat doporučené dávky a někdo s problémy s ledvinami nebo játry by neměl konzumovat kajenský pepř.

Otázky kojení

Ženy, které kojily, by neměly jíst tuto papriku ani používat doplňky s kapsaicinem. Podle názoru kajenský pepř, je třeba poznamenat, že některé děti vyvinuli stav kůže zvané dermatitida, erytematózní po kojící matky jedl jídlo s příchutí kajenský pepř.